与加入蛋黄酱的日式土豆泥相比,这款黑胡椒土豆泥热量更低。因为不用准备高汤,操作更方便,但同样好味,适合懒人。另外介绍一种土豆去皮法给不爱用刨子刨皮的懒人们,只要煮完土豆后,一拉了事。
材料:
土豆 2个约200g,牛奶少许,黄油5g,盐1.5g ,黑胡椒少许,,
懒人黑胡椒土豆泥的做法的做法步骤:
步骤1,基础材料如图
步骤2,土豆洗净,刀沿着土豆中间环切一圈
步骤3,环切好的土豆
步骤4,土豆放入锅中,水漫过土豆,等水沸后再煮20分钟
步骤5,捞出土豆放入装满冰水的碗中,等待半分钟
步骤6,双手握着土豆,沿切口往两边一拉,土豆皮就剥掉了
步骤7,剥掉皮的土豆如图
步骤8,将黄油、黑胡椒,盐放入碗里,再加入少许牛奶
步骤9,用压薯器反复压成泥
步骤10,放入毛豆或者喜欢的配料搅拌,吃时再撒些黑胡椒
食材明细:
主料::土豆1个,鸡蛋1个,
辅料::黄油25g,黑胡椒粉2g,盐适量,
意式黑胡椒土豆泥塔的做法步骤:
1.提前将原材料准备好叨叨叨:土豆怎么挑选呢,一般情况下土豆分黄肉及白肉两种,黄的较粉,白的较甜。选光滑圆润的,不要畸形,而且颜色均匀,不要有绿色的,勿选长出嫩芽的,因长芽的地方含有毒素,而肉色变成深灰或有黑斑的,多是冻伤或坏了,均不宜进食。
2.将土豆去除泥沙清洗干净,然后切成薄片叨叨叨:切成薄片是为了节省蒸制的时间,如果你时间有大把,也可以切成块哦(开玩笑啦)
3.鸡蛋只留蛋黄不要蛋清(但是也不要浪费了)
4.将土豆片放在蒸笼里蒸熟叨叨叨:鉴别土豆是否蒸熟,可以用筷子插进土豆,能轻轻插进去就说明蒸好了。
5.将蒸熟的土豆捣烂成泥,如果你技术够好直接捣烂成泥,如果不能保证那就放入料理机中吧叨叨叨:泥。泥。泥。一定要捣烂成泥,如果没有完全弄碎,后面放入裱花袋里就挤不出来,影响土豆塔形状。
6.将适量盐放入捣烂的土豆泥中,多少根据个人的口感而定
7.然后将胡椒粉、蛋黄倒入土豆泥中搅拌均匀叨叨叨:刚刚蒸出来的土豆泥很烫,一定要放凉后再放蛋黄,不然蛋黄就要熟了
8.搅拌好的黑胡椒土豆泥,准备塞进裱花袋里
9.把土豆泥塞进裱花袋里,挤出曲奇的模样,当然你还可以按照你的喜好摆弄成各种模样叨叨叨:为了防止土豆泥黏在烤盘上,锡箔纸上涂抹一层油,这样就可以防止粘连了
10.烤箱提前10分钟预热,上下火180度25分钟叨叨叨:每家的烤箱温度不一样,如果你家的烤箱温度偏高,可以缩短烤的时间,为了防止土豆泥表面烤糊,烤制15分钟后盖上一层锡箔纸这样就不会糊了
11.终于半个小时后高逼格的土豆可以吃了,虽然比较麻烦,但是外焦里滑的土豆泥入嘴,瞬间幸福感爆棚
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