蚝油溜鲍菇

食材明细：

鲍鱼菇300公克，豌豆夹20公克，葱1支，姜片2片，辣椒1条，沙拉油1大匙，A.蚝油2大匙，太白粉水适量，香油少许，B.米酒2小匙，白砂糖1/2小匙，酱油1小匙，味精少许，水200㏄

蚝油鲍菇的做法步骤：

1.鲍鱼菇洗净切条，豌豆夹去老筋洗净，分别放入滚水中过水﹝份量外﹞后捞起备用。

2.葱切段；姜片切丝；辣椒切片。

3.取锅倒入沙拉油加热，爆香作法2的葱段、姜丝和辣椒片，加入蚝油炒匀，再放入调味料B煮开，续放入作法1的鲍鱼菇条和豌豆夹，待汤汁再度煮滚后芶芡，最后再淋上香油即可。

食材明细：

鲍鱼菇，西兰花，耗油，糖，生抽，老抽，鸡精

蚝油扒鲍菇的做法步骤：

1.将鲍鱼菇洗净切片，汆熟待用。

2.将西兰花汆熟装盘。起油锅，将调料入锅调好味道，下鲍鱼菇拌好，然后用水淀粉打个芡。

3.成了，简单又好吃，味道不错。

食材明细：

主料：：杏鲍菇2个，猪肉馅150克，

辅料：：葱适量，姜适量，淀粉适量，

配料：：盐适量，鸡精适量，蚝油适量，酱油适量，五香粉适量，

清蒸蚝油鲍菇夹的做法步骤：

1.准备食材。

2.猪肉馅加姜末、盐、鸡精、酱油、蚝油、五香粉、葱末和少许清水和干淀粉调匀。

3.杏鲍菇洗净，切成两片相连的夹。

4.将肉馅填到鲍菇夹里，依次摆放到盘中。

5.蒸锅水开后，放入鲍菇夹，蒸12-15分钟。

6.蒸好后取出，把盘子里的汤汁倒进炒锅里烧开。放适量蚝油、少许盐和鸡精调味，用水淀粉勾芡。

7.把芡汁浇在蒸好的鲍菇夹上即可。

小贴士：

1.杏鲍菇选个大，粗壮，直一些的，做出来的成品会比较漂亮。

2.调肉馅时加点干淀粉能使肉馅软嫩，口感极好。

食材明细：

主料：青椒适量，红椒适量，杏鲍菇适量，葱适量，蒜适量

辅料：油适量，盐适量，蚝油适量，生抽适量，五香粉适量

蚝油青椒鲍菇丝的做法步骤：

1，所需食材准备就绪

2，葱，蒜，青红椒改刀

3，杏鲍菇切丝

4，锅中入油烧热倒入葱蒜辣椒

5，加入鲍菇丝翻炒

6，加蚝油，生抽，五香粉炒匀

7，出锅加盐调味即可

8，美味下饭小菜完美呈现

9，成品图

小贴士：

喜欢肉的朋友、可以加少许五花肉翻炒，口感更棒哦！

食材明细：

豆腐适量，杏鲍菇适量，红椒适量，蒜适量，蚝油适量，盐适量

蚝油鲍菇扒豆腐的做法步骤：

1.将杏鲍菇切成条，开水焯熟待用。

2.豆腐切片，用淡盐水稍泡，入锅煎至金黄。

3.起油锅，爆香红椒，蒜。

4.下菇一起煸炒，用适量的蚝油调味。

5.将蘑菇倒在豆腐上就好了。

小贴士：

蚝油咸，可不能放太多，大火收干汁液。