杏鲍莳菇烩

红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实每道菜都有明确的做法指南，你最难忘的菜谱是什么呢？小编现在推荐你阅读一下杏鲍莳菇烩，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！

食材明细：

杏鲍菇100公克，香菇100公克，鸿禧菇100公克，珊瑚菇100公克，金针菇50公克，小黄瓜1/3条，红甜椒1/8颗，蚝油1大匙，水少许

杏鲍莳菇烩的做法步骤：

1.小黄瓜、红甜椒洗净切细丝，备用。

2.杏鲍菇、香菇洗净，切片备用。

3.鸿禧菇、珊瑚菇、金针菇洗净，再与作法1的材料一起放入烤盘内，加入少许水，盖上烤盘盖，用230℃旋风功能，烤约10分钟后取出。

4.趁热将作法3的菇类加入蚝油拌匀，再加入作法1的小黄瓜丝、红甜椒丝拌匀配色即可。

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木耳杏鲍粥

想要把每一餐都吃的不一样，今天我做的是木耳杏鲍粥。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~

材料：

主料：杏鲍菇100g，大米100g，

辅料：胡萝卜适量，姜适量，猪肉适量，，

木耳杏鲍粥的做法步骤：

1. 将杏鲍菇洗净切细丝备用。.把猪瘦肉切细丝，洗去血水.木耳泡发摘洗干净。切细丝。.将米洗净放在里。

2. 胡萝卜洗净切细丝备用。将米煮开后下入猪肉丝煮开后撇去上面的浮末。小火煮十五分钟。.将杏鲍菇放在锅里煮二十分钟加入胡萝卜木耳和姜汁煮二十分钟。

3. 煮至粥变得粘稠。出锅前加入胡椒粉和盐搅匀后即可食用

红酒开洋杏鲍蘑

食材明细：

杏鲍菇150克，开洋30克，虾子10克，法香少许。调料红葡萄酒1／2杯，精盐1小匙，胡椒粉1／2小匙，肉桂粉少许，橄榄油1大匙。

红酒开洋杏鲍蘑的做法步骤：

1、杏鲍菇洗净改刀，加入精盐、肉桂粉、橄榄油拌匀，摆盘入蒸箱蒸熟取出，待用。

2、将红葡萄酒淋入盘中，撒上开洋、虾子、法香即可。

材料替换

杏鲍菇用白苓菇替换，称为红酒开洋白苓菇。

口味变化

调味料中去掉红葡萄酒、肉桂粉、胡椒粉，加入鱼露汁(鱼露、生抽、花雕酒、美极鲜酱油、文蛤精、葱、姜、蒜调成)，称为鱼露开洋杏鲍菇。

蟹黄烩鲍片

食材明细：

杏鲍菇2个，熟咸蛋2个，枸杞1把，香麻油

蟹黄烩鲍片的做法步骤：

1.起油锅下咸蛋黄，抹炒到冒泡泡后再加入菇片同炒然后放枸杞，1杯水并改用小火焖煮.

2.下蛋白调味(别全下.以免太咸);盐.鸡精 都不用.

3.起锅前淋点香麻油。

蚝油鲍菇

食材明细：

鲍鱼菇300公克，豌豆夹20公克，葱1支，姜片2片，辣椒1条，沙拉油1大匙，A.蚝油2大匙，太白粉水适量，香油少许，B.米酒2小匙，白砂糖1/2小匙，酱油1小匙，味精少许，水200㏄

蚝油鲍菇的做法步骤：

1.鲍鱼菇洗净切条，豌豆夹去老筋洗净，分别放入滚水中过水﹝份量外﹞后捞起备用。

2.葱切段；姜片切丝；辣椒切片。

3.取锅倒入沙拉油加热，爆香作法2的葱段、姜丝和辣椒片，加入蚝油炒匀，再放入调味料B煮开，续放入作法1的鲍鱼菇条和豌豆夹，待汤汁再度煮滚后芶芡，最后再淋上香油即可。

干贝汁杏菇

食材明细：

杏菇3个，姜片适量，葱粒适量，干贝汁适量，蚝油适量

干贝汁杏菇的做法步骤：

1.杏菇洗净后切片焯水。

2.锅内放少量油，烧热后加入姜片，爆香后加入杏菇片翻炒。

3.加入1勺干贝汁、半勺蚝油及适量清水，盖上锅盖焖2分钟。

4.加入葱粒稍微翻炒即可上碟。

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