任何可吃的东西，都可称之为食材，因为有了好的食材才有好的美食。食材决定了美食文化的高度的深度，你对食材的看法是怎么样的呢？以下由小编收集整理的《煎烧蚝油鲍菇片》，供你参考和使用，请收藏和分享。
用蚝油做菜味道会很浓郁，也很鲜美，再搭配软滑鲜香的杏鲍菇，这样的一道菜虽然是素食，但是味道却是不输的，鲜香美味。
原料：
杏鲍菇1根(稍微粗一些滴)
调料：
味极鲜酱油1大勺、蚝油1茶勺、清水4-5大勺、葱末少许
做法：
1.杏鲍菇洗净，切成厚片，约0.5厘米。(鲍菇片煎软以后就会变薄，所以要切得稍微厚一点，否则口感会很皮实，就不好吃了)
2.平底锅倒油烧至温热，放入鲍菇片，煎软，两面微黄，盛出。
3.原锅中放少许葱末爆香。
4.放入煎好的鲍菇片。
5.倒入酱油。
6.再放蚝油炒匀。
7.加点清水，烧个1分钟左右，最后锅里最好留少许汤汁，然后盛出鲍菇片，把剩余的汤汁浇在鲍菇片上，再撒点香葱圈，然后摆盘稍微整齐点，宴客都不会让你丢面子呢。
小编有话说：以上就是小编教大家做的煎烧蚝油鲍菇片，素食做的比肉食还好吃哦。
97msW.com相关推荐
清蒸蚝油鲍菇夹
食材明细：
主料：：杏鲍菇2个，猪肉馅150克，
辅料：：葱适量，姜适量，淀粉适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，蚝油适量，酱油适量，五香粉适量，
清蒸蚝油鲍菇夹的做法步骤：
1.准备食材。
2.猪肉馅加姜末、盐、鸡精、酱油、蚝油、五香粉、葱末和少许清水和干淀粉调匀。
3.杏鲍菇洗净，切成两片相连的夹。
4.将肉馅填到鲍菇夹里，依次摆放到盘中。
5.蒸锅水开后，放入鲍菇夹，蒸12-15分钟。
6.蒸好后取出，把盘子里的汤汁倒进炒锅里烧开。放适量蚝油、少许盐和鸡精调味，用水淀粉勾芡。
7.把芡汁浇在蒸好的鲍菇夹上即可。
小贴士：
1.杏鲍菇选个大，粗壮，直一些的，做出来的成品会比较漂亮。
2.调肉馅时加点干淀粉能使肉馅软嫩，口感极好。
蚝油鲍菇扒豆腐(1)
食材明细：
主料：：豆腐适量，杏鲍菇适量，
辅料：：红椒适量，
配料：：蒜适量，蚝油适量，盐适量，
蚝油鲍菇扒豆腐的做法步骤：
1.杏鲍菇。
2.将杏鲍菇切成条，开水焯熟待用。
3.杏鲍菇焯熟待用。
4.豆腐切片，用淡盐水稍泡。
5.入锅煎至金黄。
6.豆腐煎好备用。
7.起油锅，爆香红椒，蒜。
8......
9.下菇一起煸炒。
10.用适量的蚝油调味。
11.将炒熟的蘑菇倒在豆腐上就好了。
蚝油青椒鲍菇丝(1)
食材明细：
主料：：青椒适量，红椒适量，杏鲍菇适量，葱适量，蒜适量，
辅料：：油适量，盐适量，蚝油适量，生抽适量，五香粉适量，
蚝油青椒鲍菇丝的做法步骤：
1.所需食材准备就绪
2.葱，蒜，青红椒改刀
3.杏鲍菇切丝
4.锅中入油烧热倒入葱蒜辣椒
5.加入鲍菇丝翻炒
6.加蚝油，生抽，五香粉炒匀
7.出锅加盐调味即可
8.美味下饭小菜完美呈现
9.成品图
小贴士：
喜欢肉的朋友、可以加少许五花肉翻炒，口感更棒哦！
鲍头菇烧带鱼
食材明细：
主料：：带鱼400克，
辅料：：辣椒适量，
鲍头菇烧带鱼的做法步骤：
1.带鱼400克，鲍头菇半根，葱姜蒜，辣椒，红椒。
2.葱姜蒜辣椒下油锅，老抽1份生抽3份，耗油一勺，爆香。
3.放入带鱼，鲍头菇，料酒50克，少许盐，搅拌5分钟起锅，料理机不用放水。
4.起锅装盘，喜欢吃辣的朋友可以多加辣椒，我这款不辣。
煎烧蚝油香菇
食材明细：
主料：：香菇10个，
辅料：：红尖椒2个，生抽1/2大匙，蚝油1大匙，胡椒粉1/2小匙，葱适量，姜适量，蒜适量，油适量，香油适量，绿尖椒适量，
煎烧蚝油香菇的做法步骤：
1.香菇洗净剪去根部，打上花刀。
2.葱姜蒜辣椒切片。
3.平底锅放油烧热，加入葱姜蒜，放入香菇，花向下，煎到金黄，反过来再煎一下。
4.加入生抽、耗油、尖椒、胡椒粉。
5.加入半碗清水，盖盖煮一会。
6.汤汁收浓即可，关火后加几滴香油。
蚝油蒸鲜鲍
食材明细：
主料：：鲜鲍鱼7只，
辅料：：大葱适量，生姜适量，
配料：：料酒1小勺，蚝油1大勺，生抽1/2小勺，鸡精1/2小勺，糖1大勺，花生油2大勺，
蚝油蒸鲜鲍的做法步骤：
1.用小刀将鲍肉从鲍壳上取下来；
2.鲍肉中加入适量盐，用力搓揉片刻；
3.再用淡盐水将鲍肉冲洗干净；
4.鲍壳刷洗干净备用；
5.将蚝油、生抽、积极和糖放进小碗，搅拌均匀成蚝油酱汁；
6.大葱斜切下7小片，生姜切丝；
7.一部分葱白切成细丝；
8.葱叶切小粒。
9.将鲍肉放回鲍壳中，排进蒸盘；
10.表面撒上葱片和姜丝，并均匀浇上1小勺料酒；
11.蒸锅上汽后，大火蒸5分钟，关火焖2、3分钟；
12.取出鲍鱼，拣去葱姜；
13.重新摆盘后，均匀浇上蚝油酱汁；
14.中间摆放葱白丝，每个鲍鱼上再撒几粒葱花；
15.小锅中加入2大勺花生油，烧至微微冒烟；
16.趁热将油浇在葱丝和葱花上即可。
相信《煎烧蚝油鲍菇片》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了竹荪芦笋烧鲍片专题，希望您能喜欢！