材料:
鸡胸肉250g,芦笋7条,彩椒半个,,
竹笋溜鸡片的做法的做法步骤:
步骤1,将鸡胸切片,打入一个鸡蛋清,少量盐,蒜末腌制15分钟。
步骤2,锅内放入油,重切几瓣蒜片爆香,放入鸡片,切好的芦笋段(2厘米)左右,彩椒丝,翻炒至鸡片熟,加入盐,一小勺香醋,很少一点糖,薄芡粉勾芡。出锅。
食材明细:
主料::干木耳10g,鸡大胸1块,鸡蛋2个,黄瓜1根,黄花菜1小把,葱1小段,姜2片,蒜4瓣,
辅料::碗汁调料1小碗(详见步骤1),
醋溜木须鸡片的做法步骤:
1.准备食材:主料:木耳(干)10g,鸡大胸:1块、鸡蛋:2个,黄瓜:1根,黄花菜:1小把、葱:1小段、姜:2片、蒜:4瓣。碗汁调料:醋:3勺、酱油:2勺、料酒:1勺、香油:1勺、清水:2小勺、淀粉:1勺、糖:4g、盐:4g
2.将鸡胸清洗干净,去掉白色筋膜,切片后用少许盐腌制入底味。黄瓜切成菱形片备用;木耳、黄花菜用温水泡发去除根部,用开水焯烫后过凉水,控干水份备用。
3.鸡片腌制十分钟左右,抓少许湿淀粉上浆。油六七成热后,鸡片入锅滑炒制熟备用。
4.将所有调料搅拌均匀,调成碗汁备用。
5.将鸡蛋炒成大小适中的块儿备用。
6.重新起锅,锅中倒入底油。用葱花、姜丝炝锅爆香。
7.倒入经过预处理的鸡片、木耳、黄花菜,翻炒均匀。
8.倒入黄瓜片、鸡蛋块翻炒至黄瓜断生即可。
9.倒入提前兑好的碗汁,大火快速翻炒。撒入蒜末,闻到蒜香后关火盛盘即可。
10.汁浓味美的一道爽口菜!
11.享受美味的同时,还可以提高身体抵抗雾霾的能力,赶快来学做这道快手菜吧!
小贴士:
1.木耳和黄花菜要温水泡发效果最佳。
2.木耳和黄花菜要提前进行焯烫预处理,焯烫后过凉以保持木耳的口感。
3.这是一道快手菜,所以要提前配好碗汁,以缩短炒制时间。
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材料
鸡胸肉2片(约300克)、青柠檬2个、淀粉4大匙、玉米粉4大匙
a:盐1/4茶匙、料酒2茶匙、白胡椒粉少许、鸡蛋1个
b:糖4大匙、水4大匙、盐1/4茶匙、淀粉1/4茶匙、吉士粉(custardpowder)1/4茶匙
做法
1,鸡胸肉去筋,斜切成大薄片,用a料腌20分钟
2,柠檬半个切片,围在盘子周围作装饰,其余的挤汁,和b料拌匀
3,玉米粉和淀粉混合,将腌好的鸡片裹上粉料,轻轻压一下,放置待用
4,锅中倒入3杯油,烧至八成热,将鸡片一片片放入,用中火炸40-50秒
5,捞出鸡片,再将油烧热,放入鸡片用大火炸10秒,使其金黄,捞出,沥干油(最好用厨房纸将油吸干)
6,换干净锅,将调好的b料倒入,小火煮沸即关火
7,放入炸好的鸡片拌匀
8,装盘即可,也可撒上炒香的芝麻
食材明细:
主料::莴笋一根,土豆1个,鸡胸肉100g,
辅料::胡萝卜半根,黑胡椒粉适量,十三香少许,料酒1勺,生抽2勺,蚝油1勺,醋1勺,白糖1小勺,葱1段,大蒜2瓣,淀粉1勺,
群英荟萃溜鸡片的做法步骤:
1.首先准备菜切片洗净待用;鸡肉切片,然后加入生抽,黑胡椒粉,十三香,拌匀,最后加入淀粉搅拌均匀备用。
2.热锅倒入食用油,加入鸡肉翻炒,变色后加入葱蒜末,生抽,十三香,继续翻炒出香味。
3.肉炒出香味后加入配菜进行翻炒,不停翻炒到7分熟时喷入醋,加入糖调味,继续翻炒。
4.全熟时加入蚝油翻炒均匀即可关火。
5.成品,铛铛铛铛✌️✌️✌️✌️
小贴士:
注意⚠️第一,醋要等快熟时加入,否则提前加入醋的土豆不易熟;第二,减肥餐一定要讲究营养均衡,所以炒菜时油要少放,尽量使用橄榄油哦……
食材明细:
主料::青笋一个,葱适量,姜适量,蒜适量,
辅料::油适量,蚝油适量,盐适量,
蚝油笋片的做法步骤:
1.青笋去皮洗净备用。
2.葱姜蒜改刀装盘。
3.青笋改刀片状,绿绿的,惹人喜爱。
4.热锅凉油,爆香葱姜蒜。
5.倒入笋片翻炒。
6.加蚝油继续翻炒。
7.出锅加盐调味即可。
8.快手美味尽情享用。
9.成品图。
小贴士:
大火快炒,营养不流失。
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