食材品类非常的丰富，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材文化是美食文化的一大构成，你对哪些食材情有独钟呢？于是，小编为你收集整理了【食尚擂台西餐赛区】：脆皮三文鱼配青酱意面。更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：三文鱼适量，
辅料：：白芝麻适量，黑芝麻适量，帕马森干酪适量，橄榄油适量，意大利面适量，青酱适量，
配料：：黑胡椒适量，盐适量，芥末酱适量，
【食尚擂台西餐赛区】：脆皮三文鱼配青酱意面的做法步骤：
1.三文鱼抹去表面多余水分，三面鱼肉抹上芥末，撒上盐、黑胡椒。
2.除鱼皮外沾满混合的黑白芝麻。
3.干酪用擦酪器擦碎，青柠切片。
4.直身意大利面入沸水加盐煮至8分熟。
5.趁热滴入少许橄榄油拌匀。
6.调入青酱、盐、黑胡椒，拌匀。
7.锅置火上少许橄榄油烧热，鱼皮朝下放入锅中煎制约1分钟；翻面，转至中小火，将每块三文鱼的其它三个面也分别煎约1分钟，关火。
8.意面盛入盘中，撒上干酪。
9.摆上煎好的三文鱼，搭配两片青柠即可。
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【食尚擂台西餐赛区】：细嫩鲜美---香煎龙利鱼
食材明细：
主料：：龙利鱼柳1条，
辅料：：茴香适量，洋葱适量，橄榄油适量，
配料：：胡椒豆适量，青柠汁少许，盐适量，
【食尚擂台西餐赛区】：细嫩鲜美---香煎龙利鱼的做法步骤：
1.龙利鱼柳室温下化冻后轻轻用水清一下,再用厨房纸将表面水分吸干。
2.加入现磨胡椒粉、盐，两面涂抹按摩均匀，表面淋适量橄榄油腌制10-15分钟。
3.洋葱去皮切小丁，茴香洗净切成小段。
4.洋葱放入小碗中，调入盐、胡椒粉、橄榄油拌匀。
5.锅置火上适量橄榄油烧热，下入洋葱丁爆香炒熟后盛出摆入盘中。
6.锅留底油放入龙利鱼柳，中小火煎至一面变色，翻面撒入茴香。
7.煎至鱼肉两面微黄，淋少许柠檬汁即可。
8.将煎好的龙利鱼码入盘中即可。
【食尚擂台西餐赛区】：诱惑难挡---甜菜冷汤
食材明细：
主料：：甜菜适量，
辅料：：胡萝卜适量，洋葱适量，西芹适量，番茄适量，柠檬半个，水煮蛋适量，乳瓜适量，纯酸奶适量，蒜适量，
配料：：盐适量，橄榄油适量，黑胡椒适量，香叶2片，丁香2粒，
【食尚擂台西餐赛区】：诱惑难挡---甜菜冷汤的做法步骤：
1.番茄去皮切块；西芹、胡萝卜、洋葱、甜菜切丝。
2.锅置火上加适量橄榄油烧热。
3.下入洋葱爆香，加入西芹、胡萝卜、甜菜继续翻炒。
4.炒软后加入水没过即可。
5.转至汤锅，调入蒜末、番茄块、香叶、丁香，小火慢炖1小时。
6.挤入半个柠檬的汁水。
7.加入盐、黑胡椒调味，不盖锅盖再烧10分钟，关火让其完全冷却。
8.水煮蛋切小块，乳瓜洗净切片，香葱切碎末。
9.甜菜汤盛入汤盘，加入瓜片、水煮蛋、淋上酸奶，点缀香葱即可。
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