刀削面的食材

食材明细：

主料：：刀削面100克，

辅料：：猪肉100克，洋葱50克，长豆角50克，西红柿半个，青菜30克，

配料：：葱伴侣豆瓣酱适量，辣椒酱适量，盐适量，鸡汤适量，

【炸酱面，花样做】炸酱刀削面的做法步骤：

1.准备好所有食材。

2.蒜、肉、洋葱洗净切碎，西红柿洗净切片，长豆角洗净切长段，青菜冲洗干净备用。

3.锅内加油烧热下入蒜、洋葱、肉末、辣椒酱、豆瓣酱。

4.大火炒香制成炸酱待用。

5.长豆角、青菜分别入沸水中烫熟过凉开水沥干待用。

6.刀削面入开水锅中用筷子搅散。

7.加少许盐。

8.煮熟后捞出装盘。

9.淋入鸡汤，加炸酱再摆上长豆角、西红柿、青菜即成。

食材明细：

主料：：刀削面200g，牛肉片50g（熟的），小洋葱100g，青椒1个，西红柿2个，

辅料：：油2勺，盐1勺，番茄酱2勺，生抽2勺，

西红柿牛肉炒刀削面的做法步骤：

1.备料。

2.刀削面放热水里，煮熟，捞出放凉水里静置备用。

3.锅里放少量油（我不喜欢太油）热了以后放洋葱姜，炒香，放西红柿和青椒，炒至西红柿快化了。加牛肉，生抽，番茄酱，盐，炒匀，捞出面条，放锅里炒炒，尝下咸淡，ok的话就出锅放香菜。

小贴士：

我的这道菜做的比较随意，不喜欢加鸡精耗油这些东西，还有油烟肉菜什么的多少看自己选择，不必拘泥于我给的量。

食材明细：

主料：：刀削面150克，

辅料：：牛肉120克，土豆1个，水适量，

配料：：亨氏番茄酱适量，花生油适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量，

【番茄牛肉盖刀削面】===亨氏番茄酱试用报告的做法步骤：

1.准备好土豆，熟牛肉

2.削好的刀削面

3.亨氏番茄酱

4.土豆削皮切小块

5.熟牛肉切小块

6.热锅凉油下花椒煸

7.下牛肉煸炒

8.接着下土豆块 煸炒几分钟

9.加入2勺盐

10.加入亨氏番茄酱

11.加入一勺生抽

12.加适量水

13.加适量水

14.开大火烧开，中火烧1分钟

15.另起一锅烧开水，下入刀削面

16.煮好的刀削面和牛肉番茄土豆

17.把番茄土豆盖在刀削面上就开吃吧

食材明细：

主料：：面粉400g，

辅料：：猪肉100g，西红柿1个，青椒1个，葱头1个，豆角1把，葱花适量，姜丝适量，蒜瓣适量，

配料：：植物油适量，胡椒粉一小勺，酱油适量，盐适量，鸡精适量，

炒面片（刀削面）的做法步骤：

1.需要的材料切成图片上的形状，豆角用热水焯一下切小段。

2.将猪肉放在热油里炒熟，放胡椒粉，酱油，喜欢吃辣椒的可以放一点辣椒粉，颜色比较好看。

3.将面片放入锅内煮。

4.煮面片的同时，在旁边的煤气灶上可以炒菜，放入食用油，七成热式，放入姜和算，再加入西红柿稍微炒一分钟，加入葱头丝豆角木耳等，加入食盐，放入一半编好的肉丝，将快煮熟的面片放入炒菜锅内，加入青椒和葱花，一起炒上一分钟，加入鸡精和几滴醋，关火，即可。

5.成品基本上没有什么汤汁，我喜欢汤汁粘在面条上，吃起来很入味。

6.这盘是炒刀削面，步骤同炒面片，煸好的另一半猪肉就是炒的这盘面。

小贴士：

1.由于两个人吃，所以以上菜的量是两盘的分量，做的时候加入的才和肉实际上是一半。



2 加入面片前可以过下凉水哦，炒出来更加劲道。而且加入面片时带一些水，否则容易炒干，太干了也不好吃。

食材明细：

主料： 面粉 200克，

辅料： 酸菜 适量， 豆豉 适量，

调料： 食盐 适量， 酱油 适量， 醋 适量， 辣椒粉 适量， 花椒粉 适量，

刀削油泼面的做法步骤：

1.和面。按照2:1的比例.就是说假设用200克面粉就用100克水和.面粉里面加些盐。

2.分成小剂子，取个大盘子，刷薄薄一层油，放上小剂子，表面也刷薄薄一层油蒙上保鲜膜,让面醒两小时。

3.两小时后，,醒好的面团取出，案板上施薄粉压扁，中间用筷子压一条痕迹出来用手捏着扁面团的两端往两边拉，边拉边在案板上轻打等到技术娴熟了就可以几个小剂子一起拉一起哒了。

3.酸菜就是自己泡的泡青菜切成丁丁

4.煮面条的过程忽略了,哪个谁谁谁都会的.面条以及蔬菜煮好后盛碗里.调味:酱油.醋.盐.酸菜.豆豉.花椒粉.辣椒粉都洒在面上面.用炒勺烧热一点油,一点就够了，要烧到够热，看见烟冒出来了，一下子淋到面上的调料上去，其实主要就是淋在辣椒粉和花椒粉上面。