海鲜酱烤鸭腿

食材是美食最基本的构成，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。脱离开食材讲美食文化是无土之木，对于食材，你有哪些见解呢？以下“海鲜酱烤鸭腿”由小编为大家收集整理，为方便后续阅读，请你收藏本文。

食材明细：

主料：：鸭腿2 只，

辅料：：花椒适量，盐适量，十三香少许，海鲜酱少许，蜂蜜少许，醋少许，

海鲜酱烤鸭腿的做法步骤：

1.将鸭腿洗净，控干水份。
用少许食醋，涂抹鸭腿皮肤。

2.花椒：盐的比例是1：2

3.将花椒和盐放入炒锅内，小火炒至盐微黄，再加入少许的十三香，炒均匀关火盛起待用。

4.将炒好的花椒盐均匀地涂抹在鸭腿上，再用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏3小时以上，让其入味。

5.将少量蜂蜜和适量的海鲜酱调成一个酱汁备用。

6.烤箱预热180度。烤盘铺上锡纸，将调好的海鲜蜂蜜酱均匀地涂在鸭腿上。
入烤箱20分钟。

7.再涂上一层蜂蜜海鲜酱，入烤箱20分钟。
再出炉涂一层蜂蜜海鲜酱，入烤箱20分钟。

8.入烤箱共60分钟，出炉。成品咸鲜、香甜可口。

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烤鸭腿

食材明细：

主料：：鸭腿三个，

辅料：：酱油三大勺，料酒两勺，盐适量，糖半勺，姜数片，蜂蜜适量，

烤鸭腿的做法步骤：

1.鸭腿清洗干净

2.将所有调料除蜂蜜外全部入盆

3.搅拌均匀，腌制数小时，中途要翻几次身

4.腌好的鸭腿，用锡纸将腿关节包住，以防烤糊

5.放进预热210度的烤箱，中层，烤架，上下火210度，60分钟左右

6.烤到40分钟时，将烤架和鸭腿一起拿出，刷上一层酱油

7.继续烤10分钟

8.再次将烤架和鸭腿一起拿出，刷上一层蜂蜜

9.继续烤10分钟

10.出炉

11.装盘，切片食用或者直接啃食更过瘾哟！

小贴士：

1. 鸭腿腌制最好能充分入味，我这个鸭腿腌了24小时；如果着急吃，可以用餐叉或者刀子将鸭肉这部分扎洞或者拉小口，更易入味，表皮最好不要拉破，保持形体完整呵！

2. 中途将烤架和鸭腿拿出时，小心不要被热油烫伤；

3. 鸭油在烤制过程中，会少量滴落在加热管上，不必太担心；

4. 待烤箱还有些温热时，用湿布进行烤箱内部清理，比较容易清洗干净。

双酱烤鸭腿的做法

第一次做烤腿多事滴将腿面改刀了几下直接影响了后面成品的美感哦不过我本着是想让鸭腿好入味一点第一次烤腿能这样子我也算是满意了下次再将腌制的时间加长这样子就可以更加入味了说真得烤比炒要来滴干净跟方便味最初的调好味即可造就美美的味道出来哦送上先双酱烤鸭腿

材料：

鸭腿1只，甜面酱适量，豆酱适量，胡萝卜适量，

双酱烤鸭腿的做法的做法步骤：

步骤1，备鸭腿一只，甜面酱及豆酱

步骤2，鸭腿用白酒，生姜腌洗半小时左右。

步骤3，再将鸭腿洗好，抹上豆酱及甜面酱，腌制一个晚上备用。

步骤4，将腌制好的鸭腿包在锡纸里。

步骤5，入烤箱调料200度，调时25-30分钟。

步骤6，将烤制好的鸭腿出烤箱，沥出烤汁与腌制拌在一起，并均匀刷在腿面上。

步骤7，再入烤箱烤制入味上色，差不多烤三次上色即可完成。

步骤8，胡萝卜改刀，下锅微焯拿以摆盘即可。

步骤9，一份双酱烤鸭腿完成。

蜜汁酱烤鸭腿的做法

材料：

鸭腿两只，葱少许，姜少许，蚝油少许，味极鲜少许，蜂蜜少许，甜酱适量，白酒适量，

蜜汁酱烤鸭腿的做法的做法步骤：

步骤1，鸭腿放入清水中浸泡，将肌肉里的血水浸泡出来，清洗干净，葱姜切丝

步骤2，用牙签在鸭腿表面扎无数个小孔，倒入1勺白酒，加入1勺蚝油、1勺甜酱、1勺味极鲜、2勺蜂蜜、半勺盐

步骤3，然手用双手给鸭腿做按摩，将葱姜放入，然后盖保鲜膜入冰箱腌制1小时左右

步骤4，将腌制好的鸭腿拿出，烤盘上铺锡纸，将鸭腿放烤盘中，在鸭腿表面刷一层蜂蜜，放入烤箱200度35-40分钟即可

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