食材明细:
主料::鲜虾仁200g,
辅料::胡萝卜适量,香菜适量,洋葱适量,黑胡椒适量,盐适量,糖适量,料酒适量,
老人孩子适合吃的——虾饼的做法步骤:
1.准备好食材。
2.把虾仁用刀背剁成泥,越细越好。
3.把胡萝卜、洋葱、香菜切碎。
4.把虾放容器中用手摔打搅拌具有粘性。
5.放入胡萝卜、香菜、洋葱、盐、黑胡椒粉、糖、料酒。
6.充分摔打拌匀。
8.盖上盖子约30秒。
9.开盖表面变挺实。
10.翻身再煎熟就可以了。
小贴士:
做时不要开大火,用小火慢煎。
虾一定要剁成泥才有粘性成团,不要跟我说你的不成团来拍我砖哈。
食材明细:
主料::海参一头,鸡蛋两枚,
辅料::葱花适量,料酒适量,香油适量,盐适量,温开水适量,
儿童和老人必选美食之海参蒸蛋的做法步骤:
1.将发好的海参焯水去腥后切块,葱花切碎。
2.将两枚鸡蛋磕入碗中,搅拌成蛋液。倒入1:1.5的温水,搅匀。
3.过滤出蛋液中的泡沫,倒掉。
4.锅内烧水,烧开后将盛有蛋液的碗放入蒸锅中,中小火蒸10分钟。
5.10分钟后,放入切好的海参,并倒入少许料酒。继续蒸2分钟。
6.蒸好后根据个人口味放入葱花、香油等调味品。
7.这样,一碗营养又美味的海参蒸蛋就做好了。
小贴士:
泡发后的海参去腥小技巧:将泡发好的海参放入烧开水的锅中,加入姜片、料酒,焯水30秒,焯完的海参就没有了腥味。
食材明细:
主料::牛奶100克,大豆油230克,
辅料::柠檬1个,
配料::白糖60克,
适合老人孩子----【无蛋沙拉酱】的做法步骤:
1.1.材料:牛奶100克 大豆油230克 白糖60克 盐5克 柠檬1个
2.把柠檬汁挤出过滤好备用
3.倒入100克牛奶
4.倒入60克白糖
5..再倒入5克盐
6.6.现在把牛奶混合物搅打至浓稠7
7..在倒入少量的大豆油搅打到浓稠(直到奶和油不分离)有点不好打了
8.倒入少量的柠檬搅打(倒入柠檬会稀一点比较好打了,柠檬是调节作用).就这样一直重复7和8步骤直到奶和油不分离,油用完柠檬汁液差不多了
小贴士:
小贴士:
1.在切柠檬之前先用力搓20下左右,之后会比较好挤汁
2.没有柠檬可以用70克白醋代替
3.最好用没有味道的食用油
4.大豆油最好分6到7次倒入,这样融入的比较均匀
5.做好的沙拉酱尽快食用,柠檬汁会沉淀的哦
蒸蛋用的水是自己打的豆浆哦滑嫩蛋羹,Q弹海参,营养丰富完美[耶]
材料:
海参2个,鸡蛋3个,小香葱2根,豆浆适量,
海参蒸蛋的做法的做法步骤:
步骤1,所有食材合影
步骤2,豆浆机里放入之前泡好的黄豆,打豆浆
步骤3,热豆浆过筛放凉一些,温温的就好
步骤4,即食海参先过开水,水开焯一下就可以,不要长时间炖煮,以免回缩
步骤5,将香葱、海参切好,鸡蛋打散
步骤6,温豆浆倒入打好的鸡蛋里面,加入适量盐,继续打,鸡蛋和豆浆的比例大概是1:1.5
步骤7,打好的蛋液过筛,蒸出来的蛋羹爽滑细腻
步骤8,保鲜膜盖住碗口,用牙签扎几个小洞,以免破坏蒸蛋表面,锅开放蛋液开始蒸,看碗大小调整,一般,8-10分钟左右差不多,不确定可以用牙签扎进蛋液看是否都凝固上了
步骤9,蒸蛋的时候可以调个酱汁:温开水+生抽+蚝油,等下浇汁用的
步骤10,蒸蛋熟了后,码入海参和葱花,浇上酱汁,喜欢的话,还可以滴几滴芝麻油,就可以享用了
食材明细:
主料::猪里脊肉适量,豆腐皮适量,
辅料::姜末少许,
配料::甜面酱两勺,干黄酱一勺,蚝油少许,鸡精少许,白糖一大勺,花生油适量,料酒少许,味极鲜酱油少许,
适合孩子吃的京酱肉丝的做法步骤:
1.将小里脊肉切丝备用
2.豆腐皮切成长方形块,葱切成丝
3.酱(后面会有酱调制的方法)
4.锅里油热后加入少量的姜末爆香
5.下入腌制好的肉丝(后面会有腌制肉的方法,上传时候才发现忘记拍腌制好的肉丝了)
6.下入提前调好的酱
7.翻炒均匀盛入盘中
8.卷上葱丝、肉丝就可以享受了
小贴士:
酱的调制:一勺干黄酱,两勺甜面酱,一大勺白糖 大半勺蚝油,适量的水(我调制的这个酱主要是为了丫头,甜口的,不用担心会太咸了齁着孩子)
肉丝的腌制方法:肉丝里面加入适量的料酒 少许盐 鸡精,一点点的味极鲜酱油。然后抓入一个蛋清,再加少量的干淀粉。这样腌制出来的肉很嫩。
个人感觉选小里脊肉比较好,更嫩 吃起来更可口。
还有一个要注意的是,肉丝下过炒到八成熟的加入酱。这样既入味了也不用担心肉炒老了。
再有一个就是因为孩子吃所以特意给准备了黄瓜丝,这样一起卷起来吃的味道感觉很清新。
食材明细:
海参一个,鸡蛋三个,小香葱两根,酱油一小勺,香油几滴
海参蒸蛋的做法步骤:
第1步淡干海参提前泡发好放冰箱冷冻,吃的时候提前解冻。准备好才料,我最后多加了个鸡蛋,用了三个鸡蛋
第2步鸡蛋打散,搅拌均匀。加入少许温水,水比蛋多1.2倍。搅拌均匀。
第3步用筛子将蛋液过滤到蒸蛋容器中(过滤过的蛋液会更加嫩滑。还是切片放入小碗中。
第4步蒸蛋容器上盖一层保鲜膜,防止水蒸汽漏到蛋液中,将蛋与海参一同蒸10~15分钟。蒸好将海参放到蒸蛋上洒上葱花,滴几滴香油。拍个照,可以上桌啦~
小贴士:
用筛子过滤下蛋液蒸出的蛋会滑嫩可口哟
鸡蛋豆腐具有养血益气、生油润燥、清热解毒、其蛋白质含量丰富,有利于母体恢复,并可预防产后感染,对于胃火所致的牙龈肿痛等有治疗作用。含钙、磷较高,有利骨质发育;含维生素A高,有补益肝血作用,可防治视力减退。虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;参与活动:#新家“味”来时—樱花味道#
材料:
鸡蛋豆腐适量,瘦肉适量,青虾仁适量,姜末适量,蒜末适量,鱼香菇适量,毛豆子适量,大甜椒适量,鸡精适量,蒸鱼豉油适量,
老人孩子的大爱【虾仁豆腐】的做法的做法步骤:
步骤1,自制鸡蛋豆腐适量,切成豆腐块。可用内酯豆腐或日本豆腐代替。姜末、蒜末各适量;大甜椒切成甜椒粒;鲜香菇切成香菇粒备用。
步骤2,瘦肉适量切成肉丁后再稍微剁一下,不要太细。毛豆子洗去浮皮后捞出备用。
步骤3,青虾仁挑去虾线,背部开一刀,较易入味。加适量的盐抓均后腌10分钟。加适量的生粉、半个蛋清、花雕酒抓均后备用。蛋液裹在虾外,能让虾滑嫩,花雕酒能去除虾的腥味。
步骤4,锅烧热去油,倒入肉末翻炒,肉末变色后加入适量蒜末、香菇粒翻炒,加入适量的高汤,将香菇粒彻底炒软。倒入一碗高汤,倒入自制豆腐和毛豆子,加入红椒粒、姜末后扒均后盖上锅盖大火急攻10分钟。
步骤5,豆腐起蜂窝明显时表明已入味,拔入虾仁,盖上锅盖焖1分钟。再加入适量的蒸鱼豉油、鸡精,淋入适量的生粉水收汁,浓度合适量即可起锅。
步骤6,成品图
相信《海参蒸蛋——非常适合孩子和老人吃哦的做法》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了海参蒸蛋专题,希望您能喜欢!