食材明细:
黄瓜一根,绿豆粉皮两块,水萝卜一根,陈醋适量,盐适量,糖适量,芝麻适量,花椒粉适量,辣椒末适量,蒜适量,香菜适量
凉拌小萝卜粉皮的做法步骤:
第1步黄瓜和水萝卜切断,然后在上面切上横竖花刀。为了防止底部切断,切的时候可以在两边垫上筷子。用陈醋,糖,盐兑汁儿。把糖醋汁儿倒到水萝卜和黄瓜盘里,放冰箱里腌入味。
第2步粉皮切段,把切好的粉皮摆在盘里。取芝麻,辣椒末,花椒粉搅和在一起。切蒜末和香菜末。
第3步用热油浇在辣椒末碗里,炸成调料油。然后浇到黄瓜盘里,此菜就大功告成了。
凉拌粉皮
粉皮在夏天是我家的家常菜,也可以说是家常饭,因为既可以做凉菜,又可以做夏天的爽口饭。民谣就有“一桌菜席均有剩,唯有粉皮吃个净” 说明粉皮特受人的欢迎。特别是女儿
食材配方
主料:
粉皮
1 张黄瓜
50g熟花生米
10g辅料:
芝麻红油
适量盐
适量麻椒油
2g胡椒粉
2g大蒜
3g白糖
1g醋
10g
做法 共9个步骤
1.准备材料
2.把黄瓜用淡盐水泡泡洗净,擦丝
3.粉皮切条
4.把大蒜用捣蒜器捣泥
5.加入醋、白糖、盐
6.再加入大蒜泥、胡椒粉、矿泉水调味汁
7.把粉皮码在碗的下面,铺上黄瓜丝,倒上调味汁
8.浇上芝麻红油
9.再浇上麻椒油,撒上花生米,吃的时候拌均匀即可
香辣凉拌粉皮
乡下亲戚自己会做粉皮,上星期送了一包粉皮干给我,说是纯绿色的,让我放心吃。 亲戚说,粉皮干比新做的粉皮更有嚼劲,在乡下,这个粉皮可是百搭,煮鱼可以放,炒菜可以放
食材配方
主料:
粉皮干
100g黄瓜
50g胡萝卜
20g香菜
20g香菇
5朵花生
10g辅料:油
适量精盐
适量白砂糖
适量醋
适量辣椒酱
适量鲜虾酱
适量鲜抽
适量鸡精
适量麻油
适量大蒜
适量做法 共17个步骤
1.准备好食材
2.粉皮干用清水浸泡30分钟
3.放入开水煮5分钟
4.捞出,沥干水份,放入大碗备用
5.香菇浸泡好,洗净切丝
6.胡萝卜洗净切丝
7.黄瓜与香菜洗净切丝
8.花生炒熟,去衣碾碎
9.锅里油热,下胡萝卜煸炒至发蔫
10.放下香菇煸炒一下盛出
11.粉皮加入糖、盐、鲜抽、醋
12.加入辣椒酱、鲜虾酱、鸡精等调料
13.搅拌入味
14.放黄瓜丝
15.放香菜搅拌好
16.撒些花生碎末.撒些蒜泥搅拌好
17.淋些麻油即可
食材明细:
五花肉500克,豆瓣酱150克,五香粉适量,鸡精适量,菜籽油50克,自制酸萝卜200克,小香葱适量,自制辣椒酱适量,五香粉适量,一品鲜适量,盐适量
肉酱粉皮的做法步骤:
第1步五花肉,姜,辣椒一起剁碎备用加五香粉拌匀
第2步菜籽油加热八成放入剁好的肉沫加入豆瓣酱炒匀
第3步加入鸡精炒匀盛出ok了将切好的凉皮加入翠绿的香葱,粉嫩爽口的酸萝卜,加点一品鲜和自制的辣椒酱,拌匀就可开吃了(图中的凉皮是我自己做的,酸萝卜也是自己腌制的,纯绿色的哦
小贴士:
吃腻了传统的凉拌凉皮,快来试试这道暖暖的肉酱凉皮吧
食材明细:
粉皮250克,味精2克,姜2克,香油50克,盐3克,芝麻酱25克,白砂糖1克
麻酱粉皮的做法步骤:
1.粉皮切成3.5厘米长,2厘米宽的片,用沸水泡一下,沥干水分,稍冷。
2.芝麻酱加麻油拌和,再加精盐,味精,白糖和适量凉开水,调成薄糊味料。
3.先将粉皮装盘,撒上姜末浇上芝麻酱味料即成。
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