“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你最拿手的菜品是什么呢？经过搜索整理，小编为你呈现“拌粉皮”，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
食材明细：
好粉面五两，清水三斤，黄瓜二两，芝麻酱五钱芥末三钱，辣椒油五钱，香油二钱，调和八两。
拌粉皮的做法步骤：
将粉面加入清水打成浓汁，上火熬成糊状，熬好后摊在木板上，薄厚要均匀，凉冷后卷起，切成宽条盛盘，撒上黄瓜丝、调入芝麻酱、芥末、辣椒油、浇上调和汤，滴入香油即成。
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粉皮拌莴苣
食材明细：
粉皮100，克，莴苣500，克，细盐，醋，酱油，味精，蒜泥，“香油各适量。
粉皮拌莴苣的做法步骤：
1.将粉皮用手掰碎，用冷水泡软，煮熟，捞出控净水分，待用。
2.将莴苣洗净，切碎，放在开水锅内过一下，捞出挤去多余水分，与煮
熟的粉皮搅拌均匀，加细盐、醋、味精、蒜泥、香油调勺，盛入入内，即可上桌食用。
黄瓜拌粉皮
食材明细：
黄瓜200克，粉皮60克，香油15克，酱油15克，盐4克，醋5克，味精2克
黄瓜拌粉皮的做法步骤：
1.将黄瓜洗净，切成丝，用盐稍腌一下，控去水装盘。
2.将粉皮放入碗内用开水涨发，再用凉水浸凉，控净水，铺在黄瓜丝上面。
3.葱切细丝，放在黄瓜丝和粉皮上面，浇上酱油、醋、香油、味精，拌匀即成。
香菇拌粉皮
食材明细：
粉皮300克，香菇(干)15克，黄瓜100克，青蒜50克，胡萝卜100克，芝麻酱10克，酱油10克，醋10克，白砂糖5克，盐5克，香油10克，芥末5克，味精2克
香菇拌粉皮的做法步骤：
1.粉皮用水冲洗一下，然后切成小菱形片；黄瓜洗净切成丝；青蒜冼净后切成细丝；一起装盘。
2.香菇用水泡发后冼净，切成细丝，放热油锅中炒熟后，放在粉皮盘内。
3.胡萝卜洗净，切成细丝，用盐腌10分钟，挤去水分，放粉皮盘中。
4.麻酱放少许凉水调开后，浇在粉皮上，再加入酱油、醋、白糖、精盐、味精、香油、芥末拌匀后即可。
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