没有好的食材不可能有好的美食，没有好食材，就没有好美食。食材的发展推动着美食文化的发展，相信你对食材并不陌生吧？下面是小编精心收集整理，为你带来的海带炖肉(1)，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细：
猪肋条肉(五花肉)500克，海带(鲜)250克，酱油40克，白砂糖5克，大葱15克，姜10克，花椒5克，八角2克，盐5克，味精3克，花生油30克
海带炖肉的做法步骤：
1. 将五花肉刮洗干净，切成块。海带切成与肉块大小相同的片。葱切段，姜切片。
2. 锅内加底油少许烧热，放入肉块煸为至变色，然后放入调料和鲜汤烧沸，打去浮沫，转用小火炖至八成熟时，再放入海带，炖20分钟左右，拣去葱、姜、花椒、八角即好。
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海带油豆腐炖肉
食材明细：
主料：：五花肉100克，海带300克，油豆腐3块，
辅料：：姜3片，红椒2个，八角1个，桂皮1个，香叶1片，冰糖1小碟，胡椒粉1小勺，油适量，盐适量，
海带油豆腐炖肉的做法步骤：
1.准备好原材料；
2.热锅凉油， 放入五花肉片煸炒；
3.煸炒至五花肉片微微出油，表面有点发黄时放入姜片、大料和冰糖进去翻炒；
4.翻炒至冰糖完全融化后加入烹入少许料酒翻炒；
5.再加入海带进去翻炒；
6.翻炒几下后倒入适量的水；
7.大火煮开后转为小火， 加盖炖煮20分钟；
8.再加入油豆腐， 继续炖煮5分钟；
9. 加入适量的盐和胡椒粉调味即可，盛入钵中，表面撒上小葱末。
10.端上桌了。
小贴士：
1. 海带要提前泡上两个小时， 中途换两次水； 2. 煸炒五花肉片微微出油后再加入大料煸炒一下， 这样更激发大料的香味； 3. 海带不易熟， 要多炖煮一定的时间， 最后再加入易熟的油豆腐进去， 微微炖煮一下即可加入盐等调味即可； 4. 它亦汤亦菜，想喝汤可以适量多加点水。
香菇炖肉(1)
食材明细：
主料：：猪后腿适量，香菇适量，葱适量，姜适量，
辅料：：油适量，盐适量，料酒适量，酱油适量，冰糖适量，豆瓣酱适量，水适量，
香菇炖肉的做法步骤：
1.香菇提前浸泡。
2.肉和葱姜备用。
3.香菇和姜改刀。
4.肉切条备用。
5.锅烧热放油，加冰糖炒糖色，放入肉，加葱姜煸炒。
6.放入香菇翻炒。
7.加料酒，酱油和豆瓣酱拌匀。
8.一次性加足水。
9.煮沸转小火慢炖三十分钟。
10.肉熟后加盐调味，大火收汁装盘。
11.成品图。
12.成品图。
小贴士：
豆瓣酱本身很咸，盐根据口味调入，祝您愉快！
海带油豆腐炖肉的做法
用油豆腐烧肉，油豆腐吸收了烧肉的油水和鲜香味，一口咬下去热辣多汁无比美味了，红烧肉就不会那么油腻了。为了营养更丰富，还加了点海带进去，海带被誉为长寿菜，常吃海带能降三高、抗癌、预防老年性痴呆和抗衰老等，海带与豆腐也可谓是强强联手。这锅炖菜，让三者完美的结合在一起，味道鲜咸味浓，肉质酥烂适口，还带一些汤汁，和白米饭拌上一拌，堪称米饭杀手。
材料：
五花肉100克，海带300克，油豆腐3块，姜3片，红椒2个，八角1个，桂皮1个，香叶1片，冰糖1小碟，胡椒粉1小勺，油盐适量，，
海带油豆腐炖肉的做法的做法步骤：
步骤1，准备好原材料；
步骤2，热锅凉油，放入五花肉片煸炒；
步骤3，煸炒至五花肉片微微出油，表面有点发黄时放入姜片、大料和冰糖进去翻炒；
步骤4，翻炒至冰糖完全融化后加入烹入少许料酒翻炒；
步骤5，再加入海带进去翻炒；
步骤6，翻炒几下后倒入适量的水；
步骤7，大火煮开后转为小火，加盖炖煮20分钟；
步骤8，再加入油豆腐，继续炖煮5分钟；
步骤9，加入适量的盐和胡椒粉调味即可，盛入钵中，表面撒上小葱末。
步骤10，端上桌了。
香芋山芋炖肉(1)
食材明细：
主料：：山芋适量，瘦肉适量，
辅料：：洋葱适量，蒜适量，姜适量，葱花适量，
调料：：猪油适量，盐鸡精适量，
香芋山芋炖肉的做法步骤：
1.瘦肉切块，用刀背把肉敲十字纹，最少要敲两面。
2.用生粉、少量水混合均匀，用手抓5分钟以上，让瘦肉全部吸收水分。
3.洋葱、姜、蒜备好。
4.热锅适量油，放入洋葱、姜、蒜炒香，然后放入肉类翻炒到表面变色，切记不可翻炒太久，炒太久会让瘦肉里面的水分流失太多，最后肉质会柴。
5.随后加入开水炖煮50分钟左右。放入山芋、盐、鸡精煮10-15分钟出锅。
小贴士：
这里菜谱的配菜是小美的用料，还有方法操作此菜。
1、瘦肉换成五花肉片炖煮10分钟即可。
2、猪油换成植物油，其他材料不变的情况下，加一小段五花肉进去同炖。
3、可以用山芋炖肉圆，就是把肉换成肉圆，操作方法不跟菜谱走，展现能力的时候到了。
4、可做成芋头骨头汤，操作方法跟此菜谱一样。
茶树菇炖肉(1)
食材明细：
主料：：带皮肉300克，茶树菇500克，
辅料：：葱适量，姜适量，
配料：：料酒15克，酱油20克，白糖10克，盐适量，八角1枚，桂皮适量，花生油20克，
茶树菇炖肉的做法步骤：
1.先把茶树菇去掉根的部分，然后洗净。
2.放到开水中焯一下。
3.把肉洗净，切成1公分厚的片状。
4.放到锅中焯一下。
5.捞出来控干水分。
6.葱、姜切片。
7.锅里放油，放入葱、姜煸炒出香味。
8.放肉煸炒。
9.添加料酒、酱油翻炒。
10.放入白糖，添加适量水。
11.倒入电压力锅中。
12.放入茶树菇。
13.放入八角、桂皮。
14.盖上盖，按下肉类排骨键40分钟就做好了。
15.盛到盘里，就可以吃了。
小贴士：
1、先把茶树菇洗净，用热水焯一下。
2、猪肉切片，也要过热水焯一下。
3、焯好的肉，先入锅煸炒一下，为了节省时间再放入电压力锅中炖制。
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