鸽子的做法

鸽子汤的做法

食材：鸽子，枸杞，大枣，花椒，桂皮，香叶，葱，姜，盐，料酒。

鸽子汤的做法步骤：

1.鸽子买的时候让商家去掉羽毛，回家用清水清洗一下，洗去血水，去掉残留的羽毛。

2.鸽子用剪刀剪成小段，再次清洗干净。

3.砂锅内加适量的水，凉水下入鸽子块，加入适量的料酒，大火煮开。

4.煮开后，用勺子撇去浮沫。

5.下入大枣，枸杞，葱，姜，桂皮，香叶，花椒，转最小火慢炖1个小时。

6.出锅前20分钟，加入适量的盐，调一下味，继续小火炖。

7.一道营养美味的红枣枸杞鸽子汤就做好了，喜欢的朋友一定要试试!

鸽子汤的做法小贴士：

如果做给坐月子的吃，桂皮，香叶，花椒等调味品，尽量不要放。

炖的时候一定要调最小火。

首选砂锅，炖出来的汤汁更佳鲜美。

来源：头条号秀厨娘

鸽子汤的做法

主料：鸽子一只

配料：红枣6颗、桂圆6颗、北芪(黄芪)10克、党参3根、姜3片、盐适量

步骤一、锅里放水煮开，放入鸽子，大火煮开逼出血沫后，捞出来用流动的清水冲洗干净;

步骤二、红枣洗干净去核，党参洗干净剪断;(红枣核比较燥热)。

步骤三、其余材料简单清洗一下即可

步骤四、将焯水的鸽子放进汤锅里，放进其余材料，加上两片姜;

步骤五、加入适量凉开水，大火煮开后小火煲1个半小时或者用炖盅隔水炖2小时;

步骤六、出锅前调入适量的食盐即可;

【小提示】：炖汤的鸽子买稍微老一点的比较好

鸽子肉的营养价值

鸽子的营养价值极高，坊间有句老话说一鸽胜九鸡。虽然有点言过其实，但也充分说明了鸽子所含营养的含金量。它的营养价值还远超兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅和狗等禽类，富含多种人体必需的氨基酸，而且消化吸收率高达95%，同时，脂肪含量也是比较低的。

鲜美可口的鸽子汤，说起来很多人都会嘴馋，而且鸽子汤有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效，很多时候都被当做滋补圣品，特别对老年人、体虚病弱者、开刀病人、产妇及儿童有恢复体力、愈合伤口、增强脑力和视力的功用。

材料：

鸽子一只，盐适量，葱3棵，姜3片，草菇300克，水发黑木耳少许，竹笋一个，料酒一勺，

草菇鸽子汤的做法的做法步骤：

步骤1，鸽子洗干净焯下水备用

步骤2，把所有食材洗干净切块备用

步骤3，取砂锅或者陶瓷锅，添水放入鸽子葱姜大火烧开，加入一勺料酒烧滚后用勺子撇去浮沫。

步骤4，之后加入所有食材大火烧开后转小火煲一小时

步骤5，煲好加入适量盐调味即可，汤非常营养鲜美好喝哦。

今天朋友送了一支长白山野山参，30年第一次吃人参煲汤，营养又超级美味。

材料：

人参1条，鸽子1只，红枣8颗，，

人参鸽子汤的做法的做法步骤：

步骤1，将鲜人参洗干净

步骤2，现杀的鸽子去内脏洗净，留鸽子心，鸽子肝即可

步骤3，鲜人参切片，更易入味

步骤4，红枣适量，洗净

步骤5，一起全部放入沙锅中煲至少1.5小时，起锅前5分钟放少量盐即可，其他任何调料都不用放，保留人参和鸽子的原汁鲜味。

材料：

鸽子1只，人参1只，枣5个，枸杞20g，姜三片，盐少许，

药膳鸽子汤的做法的做法步骤：

步骤1，鸽子一只，我要求卖家把鸽子呛的水这样鸽子血可以保存在鸽肉里面更营养

步骤2，鸽肉我是用白酒烧燃把表皮轻轻的烧了一下，这样更能去除割肉表皮的细毛也可以除腥，然后清理干净剁成四块

步骤3，药膳以前侵泡了半小时，准备入锅

步骤4，鸽肉和所有的药膳如炖锅，记得用热水或者开水下锅，以免冷水下锅会影响鸽肉的口感

步骤5，炖锅开后差不多一个多小时就OK了，美味又营养的药膳鸽子汤就好了！