每个中国人没有不喜欢美食的，中国人一生最在意的大多和美食相关，每天我们的味觉和嗅觉都在体验着美食的精彩绝伦，所以我们要不断地去品尝美食。你在找美食相关的资料吗？或许你正在查找类似"鸽子汤的做法大全2021"这样的内容，希望能帮助到你的学习和工作！
鸽子汤的做法
食材：鸽子，枸杞，大枣，花椒，桂皮，香叶，葱，姜，盐，料酒。
鸽子汤的做法步骤：
1.鸽子买的时候让商家去掉羽毛，回家用清水清洗一下，洗去血水，去掉残留的羽毛。
2.鸽子用剪刀剪成小段，再次清洗干净。
3.砂锅内加适量的水，凉水下入鸽子块，加入适量的料酒，大火煮开。
4.煮开后，用勺子撇去浮沫。
5.下入大枣，枸杞，葱，姜，桂皮，香叶，花椒，转最小火慢炖1个小时。
6.出锅前20分钟，加入适量的盐，调一下味，继续小火炖。
7.一道营养美味的红枣枸杞鸽子汤就做好了，喜欢的朋友一定要试试!
鸽子汤的做法小贴士：
如果做给坐月子的吃，桂皮，香叶，花椒等调味品，尽量不要放。
炖的时候一定要调最小火。
首选砂锅，炖出来的汤汁更佳鲜美。
来源：头条号秀厨娘
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清爽疙瘩汤的做法大全2021
清爽疙瘩汤的做法
主料：面粉适量、鸡蛋适量、青虾适量
配料：绿色蔬菜适量、配料盐适量、酱油适量、水适量、
清爽疙瘩汤的做法步骤
步骤一、配料：面粉(饺子粉)、香油或橄榄油、盐、鸡蛋、酱油、青虾、水、绿色蔬菜(随意)。
步骤二、面粉(饺子粉)。
步骤三、把水均匀的洒在面粉表面，第一少放一点，然后用筷子搅拌，直到没有水，这时会有很多小面疙瘩形成。
步骤四、第二次再把水均匀洒在面粉上，继续搅拌,这时会出现很多片状的面疙瘩，直到水没有为止。
步骤五、第三次再把水均匀洒在面粉上，一定要少放水，继续搅拌,这时会出现很多大片大片的面疙瘩，感觉像棉絮、像云朵，直到水没有为止。
步骤六、用一个小漏勺把面疙瘩筛一下，千万不能有干面粉，否则入锅就会成面糊的。
步骤七、锅里加水烧开后放虾仁煮一下。
步骤八、水再次煮开时，就可以把筛好的面疙瘩下锅了。
步骤九、要用饭勺不断的搅动，以免粘在锅底上。
步骤十、煮好后，在把鸡蛋液倒入锅中，稍停一会，用饭勺搅动一下，鸡蛋就会成片状，这时候加入海鲜酱油烧开，然后关火。
步骤十一、关火后加盐、油、最后加上绿色蔬菜，这里我用的是橄榄油，大约不超过步骤一、克，很清爽。
步骤十二、做好的疙瘩汤。
步骤十三、感觉像瓷器吧。
步骤十四、来张特写。
清爽疙瘩汤的做法小窍门
1、做面疙瘩的水要分三次加入，每次都要把水和面粉拌均匀后再加
2、做好的面疙瘩要过筛，一定不要把干面粉弄到锅里，会成浆糊的
3、关火后在调味、加蔬菜
虫草花板栗炖鸽子汤做法大全 虫草花板栗炖鸽子汤的做法大全
虫草花板栗炖鸽子汤
虫草花的功效 1、能平喘止咳，对肺气肿、气管炎有较好疗效； 2、具有壮阳补肾，增强体力、精力、提高大脑记忆力的功效； 3、能明显降低血糖、尿糖；对糖尿病患者有明
食材配方
主料：
鸽子
250g辅料：
油
适量盐
适量虫草花
适量板栗
适量枸杞
适量
做法 共5个步骤
1.鸽子杀好、板栗剥壳、虫草花洗一下备用
2.鸽子切大块放锅里稍微煮一下去血水
3.把所有材料放锅里加适量水
4.炖1小时
5.吃的时候加入盐巴
山药排骨汤的做法大全2021
山药排骨汤的做法
主料：山药、排骨
配料：枸杞、盐、醋、料酒、生姜山药排骨汤的做法步骤
步骤一、将排骨焯水，去掉血水;
步骤二、山药去皮洗净切成圆段、生姜切片
步骤三、将排骨倒入锅中、加入盐、料酒、姜适量水，大火烧开转小火，(加少许食醋，有利于人体对钙的吸收和利用)
步骤四、半小时后加入山药、枸杞，大火烧开后改小火炖煮1小时
步骤五、加入适量的盐
步骤六、山药排骨汤即可出锅
山药排骨汤的功效
1、健脾益胃、助消化：
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;
2、滋肾益精：
山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之;
3、益肺止咳：
山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症;
4、降低血糖：
山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品;
5、延年益寿：
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效;
妇女有贫血、白带或习惯性流产者，可利用山药来改善。
排骨
排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
山药排骨汤具有健脾润肺、美白肌肤、润泽皮毛、增添亮丽、益肾滋阴等功效，还可治健忘。更为难得的是，此汤味道苷美，还具有健脾、厚肠胃、补肺、益肾等功效。适用于治疗脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，小便频数等。注意，排骨在熬汤时，适当加些醋，有利于钙的流出。
适宜人群
湿热痰滞内蕴者慎服，血脂较高者不宜多食、痰湿体质、湿热体质忌食;
癌症、高血压、夜盲症、皮肤粗糙者适宜，一般人群均可食用
泡菜的做法大全2021
泡菜的做法
食材：黄瓜、白萝卜、胡萝卜、红辣椒
辅材：干净、密封好的玻璃瓶
调料：一瓶白醋、一小瓶泡野山椒(超市有卖的)少许白糖、少许盐。
泡菜的做法步骤：
1、把要泡的食材洗净、沥干水分、切小块(按自己喜好)，把黄瓜的瓜瓤去掉。
2、装入玻璃瓶。
3、加入野山椒、糖、醋、盐。
4、密闭，不要太满。
5、夏季半天，春秋季一天，冬季一天半就可食用，来张大点的图欣赏一下。
泡菜的做法小贴士：
1、浮肿之人，经常饮服少许醋开水，有很好的消肿作用;
2、醋对于胃溃疡及胃酸过多者;过敏者、低血压者忌食;
3、骨折患者治疗期间勿食醋;
4、可根据温度变化和个人喜好的酸度灵活掌握菜的浸泡时间;
5、制作过程中不能有一丁点油哦。
6、泡过几次菜以后，醋就不会那么酸了，但是不要倒掉，那太可惜。
番茄鸡蛋疙瘩汤的做法大全2021
番茄鸡蛋疙瘩汤的做法
主料：西红柿2个、鸡蛋2个、面粉50克
配料：色拉油适量、食盐5克、香油适量、白糖少许、胡椒粉适量、水2碗
番茄鸡蛋疙瘩汤的做法
步骤一、准备材料
步骤二、面粉中放入一点点盐搅拌均匀
步骤三、鸡蛋打散后，取约三分之一个量的蛋液，用于做面疙瘩
步骤四、蛋液一点一点的淋入面粉中，同时另一个手用尖头筷子快速的搅拌，直到把碗中面粉搅拌成均匀的小颗粒(比米粒稍大点)
步骤五、番茄洗净去蒂，切成块
步骤六、锅中放油烧热后，倒入番茄块加一点点白糖用大火爆炒，炒到番茄起糊出沙
步骤七、倒入两碗清水
步骤八、大火煮开，转中火煮三分钟左右，加一茶匙盐(5g)调好味
步骤九、把面疙瘩用筷子一点点拨入锅中，边拨边用锅铲搅散
步骤十、等感觉锅中稍有些稠度，就可以了(面疙瘩不一定要全部放完)
步骤十一、保持锅中滚开状态，把蛋液由边缘往中心转圈淋入锅中，淋完立即用锅铲推开
步骤十二、撒些白胡椒粉，淋些香油，出锅再撒些葱花就可以了
番茄鸡蛋疙瘩汤的烹饪技巧
1、这个面疙瘩的做法比较简单实用，很适合家庭里来操作。要点是：蛋液不能一下子倒入面粉中，要很少量的一点一点淋入，边淋边用尖头的筷子快速搅拌，搅拌的动作不要停，直到碗中出现的面粉颗粒比米粒稍大些，就可以了。蛋液淋的少而慢，否则太快会让面粉颗粒很大;尖头的筷子比粗头的筷子更容易控制搅出细小的面粉颗粒。
2、在面粉中放些盐，做出来的面疙瘩会比较筋道，放入汤中更易成型而不会散开。
3、用蛋液来做面疙瘩会比用清水操作起来更容易。
4、番茄入锅翻炒的时候，加些白糖会让番茄更容易出沙起糊。
5、疙瘩汤在锅中的时候要控制好浓稠度，保持刚出锅的时候状态不会很浓稠，因为疙瘩汤出锅一段时间后，会变得比刚出锅要浓稠的多。
番茄蛋花汤的做法大全2021
番茄蛋花汤的做法
主料：鸡蛋2个、西红柿2个
配料：色拉油少许、食盐适量、水淀粉少许、小葱2根、白砂糖少许、芝麻油适量、
番茄蛋花汤的做法
备料工作：鸡蛋去壳磕入碗中;小葱洗净切末备用;西红柿洗净备用
步骤一、番茄洗净对半剖开，将番茄蒂部去除(V形对切两刀即可)，切块备用
步骤二、炒锅烧热，注入少许油，油温起来后下番茄块翻炒几下
步骤三、锅内添加适量、清水，煮开后中火继续煮3-5分钟，加入白糖、盐适量、调味，勾入少许水淀粉搅匀
步骤四、将鸡蛋打匀打透，打至黄白不分时，灶火调小将蛋液泼入锅中用勺推匀，蛋花漂浮起来后熄火，滴入几滴香麻油撒上葱末即可出锅
番茄蛋花汤的烹饪技巧
2点小注意，做好10分钟快手家常鸡蛋汤。
第一，蛋液要打好，打匀打透，搅打至黄白不分时才算打好。蛋液搅打不好入锅就容易粘锅结块。
第二，鸡蛋液入锅的时候要注意，记着要调整灶火，转小火使汤汁呈现微沸状态时将蛋液拨入，这样形成的蛋花才完整，才会漂浮于汤面之上。如果是旺火汤滚状态将蛋液倒入，不仅形成不了蛋花，而且蛋液还容易形成疙瘩状，沉入汤中，汤色就混浊了。
饺子的做法大全2021
饺子的做法
饺子的包法怎么包饺子
包饺子的步骤：包饺子
主料：面粉
配料：水、馅儿（自己选择）
步骤一、和面。
和面
温开水一杯，水里放些许盐，面里放鸡蛋一个。水要徐徐的倒入盆中，筷子不停的搅动，感觉没有干面粉，都成面疙瘩的时候，就可以下手活了，面要用力，到面的表面很就好了，这时面光盆光手光是最佳境界。
注意1：和面要提前，因为要有醒的过程，最好早上和好，下午包。
注意2：面锅要盖盖，防止水分蒸发。
步骤二、拌馅：如果四个人吃，大约500克馅即可。馅里放盐、姜沫、酱油、料酒、香油、水(高汤最好)，还可以加点胡椒什么的，反正自己喜欢的口味加啥都无所谓。顺时针搅拌，感觉所有的东西都融合在一起即可。
注意：拌好的肉馅放半个小时为好，叫煨。这时料融合在一起，比较好吃。
注意：姜剁的比较好吃
步骤三、剁菜：一般我用大白菜+些许韭菜。韭菜切成小粒，大白菜则要剁了，最后感觉菜很稀呼的样子即可，然后用纱布，把水挤干。和韭菜一起放入搅拌，最好尝一尝味道咸淡，如果淡再加点盐，饺子馅就做好了。
注意：韭菜切成颗粒状就成，不要剁，不然就不好了!
步骤四、揪面团
揪面团
取出醒好的面团，大致分成四份(几份都可以，只要是等份)，这样可以避免包的过程面干。
先拿一份，剩下的放回盆中，用盖子盖好，防止水分蒸发。将这一小份面团，长条状(圆柱型)，用刀切成小段(宽度2.5cm大小)，用刀也一样，只是注意每切一刀后将面团转个方向为好注意：最好不要象我这样把面团落在一起。
这是切的第一个节。转个方向：
步骤五、擀皮
擀好的皮
这时桌上有很多切好的小段，手搓成扁平状，样子有点想飞碟。拿擀面杖擀的时候，注意中间厚边缘薄，中间厚防止饺子馅漏，边缘薄吃起来口感好。
注意：饺子皮不要一下擀很多，看包饺子的速度，一般余5、6个即可，要不时间长皮干了就不好了。
步骤六、包饺子
包饺子
将饺子馅放入皮中，如果技术不熟练的话，不要放太多馅。再捏两边，然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下，这样饺子下锅煮时就不会漏汤了。然后找个大盘子，放在上面。
注意：每个饺子做好时，要在饺子底部沾少许面，防止饺子粘在盘子中。
注意：一定要多放面，等到饺子下锅时，有很多饺子都粘在一起了，一是天气太热,二是皮有些薄.
步骤七、煮饺子
煮饺子
煮一锅开水，等水沸腾时，将饺子放入，并及时的搅动(顺时针)，防止饺子在水中在一起。加盖煮，等到饺子胖胖的浮在水面上即可。
大功告成了，热腾腾的饺子最好吃，加点老陈醋，加点辣油。
烙饼的做法大全2021
烙饼的做法
烙饼是用面粉、鸡蛋等材料烙制而成并深受百姓喜爱的中国传统面食之一，可以配各种肉、蛋、蔬菜一起食用。主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等，营养充足而丰富。烙饼的营养素损失较少。
主料：面粉500g
配料：水、盐、油烙饼的做法步骤
步骤一、和面。将面粉倒在面盆中，加入温水，让面粉形成絮状，在将面粉用手揉成面团，揉到感觉到面团有劲到就可以醒了
用擀面杖擀成饼状
步骤二、醒大概15到20分钟，重新揉一下，用擀面杖擀成饼状，越薄越好
步骤三、撒上食用油和盐，涂抹均匀
步骤四、从一侧把面卷起，卷成一个长条状，用刀切成大小相等的若干块(不要太大，太大的饼新手不好烙)
步骤五、将切出的小块两头捏一下(目的是防止里面卷的色拉油漏出来)，团一下，用擀面杖擀成饼状(建议不要太薄，太薄的烙出来会变酥，而不够软了，当然，如果您喜欢酥饼另当别论)。
步骤六、终于可以烙了，电饼铛里放一些油，五成热的时候就可以把饼放进去，观察电饼铛的灯进行翻面，饼就变得黄黄的，可以起锅了。
包子的做法大全2021
包子的做法
包子是一种古老的传统面食，一般由面包裹着馅，主要制作材料有面粉和馅，起源于四川。相传由三国时期诸葛亮发明(距今1800多年)。
包子一般是用面粉发酵做成的，大小依据馅心的大小有所不同，最小的可以称作小笼包，其他依次为中包、大包。常用馅心为猪肉、羊肉、牛肉、粉条、香菇、豆沙、芹菜、包菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黄、芝麻等。
包子的做法主料：面粉500g
配料：酵母3g、水250g、白糖适量20g左右(馅儿自己选择)
步骤一、将面粉倒在面盆中，加入干酵母，糖，拌合均匀，
和面
步骤二、加入温水，抄拌揉合成面团稍醒.大约1小时左右.
步骤三、制馅
肉馅
1.肉包子馅买一斤猪肉馅(羊肉、牛肉)，大葱一颗，姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起，在倒入酱油、香油、植物油盐、味精(鸡精)搅匀即成为包子馅
2.三鲜包子馅用料：面粉70克(两小碗)猪肉30克(小半碗)，鲜虾仁5-6个(切碎成泥)，鸡蛋半个炒碎，白菜心适量(2两)，香菇一个(切碎)葱、姜、盐、香油适量，自发面一小时前弄好待用，料酒少量。
切面剂
步骤四、将发酵好的面团放在面板上，切成个大小均匀的剂子，擀皮，放馅儿
做包子
步骤五、开火，凉水上屉，水开后蒸15分钟、关火后等5分钟再开锅
步骤六、包子就做好了
淮山排骨汤的做法大全2021
淮山排骨汤的做法
主料：淮山药、排骨
配料：姜、盐、味精
步骤一、将排骨洗净后切块，放在开水中焯一下，过凉水，沥干水分
步骤二、淮山药去皮洗净后，切块，姜切片
步骤三、将淮山药块和排骨块放高压锅，加上适量冷水、姜片、盐、味精，然后压上半小时就可以了
淮山排骨汤的介绍
淮山排骨汤是一道药膳，属于粤菜系。排骨滋阴润燥;益精补血;适宜于气血不足，阴虚纳差者。胡萝卜肠胃不适、便秘、夜盲症、性功能低下、麻疹、百日咳、小儿营养不良。淮山含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。
淮山排骨汤的食用须知
排骨滋阴润燥;益精补血;适宜于气血不足，阴虚纳差者。
胡萝卜肠胃不适、便秘、夜盲症、性功能低下、麻疹、百日咳、小儿营养不良。
淮山含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。胡萝卜能增强人体免疫力，有抗癌作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。两者与排骨一起煲既有营养又好喝。
油菜豆腐丸子汤的做法大全2021
油菜豆腐丸子汤的做法
材料：豆腐1块、油菜1把、梅花肉300克、鸡蛋1个、香油1汤匙、盐适量、葱1段、姜1块、料酒1汤匙、白胡椒粉1/2茶匙、淀粉1汤匙
油菜豆腐丸子汤的做法步骤：
1.准备好所需材料，油菜洗净，将叶子掰下来待用
2.将豆腐切成均匀的小块
3.将梅花肉剁成肉馅
4.将肉馅放在碗中，加入鸡蛋，淀粉，切得碎一些的葱末和姜末，料酒，少许盐，少许白胡椒粉，用筷子朝一个方向搅匀上劲
5.锅加水烧开，加入姜末，豆腐，烧开煮几分钟
6.将火调小，让汤保持微开，将肉泥放入手中在虎口挤出丸子，另一个手拿一个汤匙，将丸子挖下来，放在汤中，将丸子全部依样做好放在汤中
7.开大火，待丸子全部煮制漂上来，撇干净浮沫，下入油菜煮制颜色变深绿，加入盐调味，关火，淋入香油，搅拌均匀，盛出即可，喜欢吃胡椒粉的，也可在汤中添加一些白胡椒粉调味，一碗猪肉丸子汤就可以上桌了
油菜豆腐丸子汤的做法小贴士：
调丸子馅时，要朝一个方向搅匀上劲，下丸子时，要汤保持微开即可，丸子全部下好后，再开大火煮制，煮至丸子飘起，即是熟了文章来源：头条号冬至雪夜
卤猪肚的做法大全2021
卤猪肚的做法
主料：猪肚1个
配料：八角2粒、香叶2克、桂皮6克、花椒2克、陈皮3克、小葱适量、老抽少许、生抽10毫升、精盐5克、冰糖15克、粗盐20克、淀粉适量、料酒10毫升
卤猪肚的做法步骤：
1.将猪肚放入容器内，加放适量的淀粉和盐，将猪肚轻轻揉搓，清除猪肚的污垢，洗净后去掉筋膜
2.香料备用
3.砂锅内加量清水和图2的所以香料、生抽、老抽、料酒、冰糖
4.放入处理好的猪肚子
5.大火煮沸后，改中火继续卤煮
6.卤煎猪肚软烂就可以及了，卤时间约为1.5小时
7.待稍放凉后切块即可吃啦
卤猪肚的做法烹饪小贴士：
1、巧洗、巧做猪肚：将猪肚用清水洗几次，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚子取出来，再把猪肚子两面的污物除掉就行了。
2、猪肚烧熟后，切成长条或长块，放在碗里，加点汤水，放进锅里蒸，猪肚会涨厚一倍，又嫩又好吃，但注意不能先放盐，否则猪肚就会紧缩。
3、新鲜的猪肚不宜长存，最好尽快食完。
4、如需长期保存猪肚，需要把猪肚刮洗干净，放入清水锅内煮至近熟，捞出用冷水过凉，控去水分，切成条块，用保鲜袋包裹成小包装，放入冰箱内冷冻保存即可。
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