食材是美食最基本的构成，它决定了美食的本味。没有食材文化，就没有美食文化，你对哪些食材了解较多？你可以读一下小编整理的人参鸽子汤的做法，还请你收藏本页以便后续阅读。
今天朋友送了一支长白山野山参，30年第一次吃人参煲汤，营养又超级美味。
材料：
人参1条，鸽子1只，红枣8颗，，
人参鸽子汤的做法的做法步骤：
步骤1，将鲜人参洗干净
步骤2，现杀的鸽子去内脏洗净，留鸽子心，鸽子肝即可
步骤3，鲜人参切片，更易入味
步骤4，红枣适量，洗净
步骤5，一起全部放入沙锅中煲至少1.5小时，起锅前5分钟放少量盐即可，其他任何调料都不用放，保留人参和鸽子的原汁鲜味。
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鸽子汤
食材明细：
主料： 乳鸽 1只， 淮山药 100克，
辅料： 枸杞 20粒， 党参 2根， 黑枣(有核) 6颗，
调料： 食盐 4克， 葱 1段， 姜 3片， 料酒 15克， 水 适量，
鸽子汤的做法步骤：
1.山药洗净，切片
2.枸杞子、党参、黑枣洗净备用，乳鸽洗净放入砂锅中，加适量清水
3.烧开后，撇浮沫，然后加入料酒、葱、姜
4.再放入枸杞子、黑枣、党参，大火烧开，转小火煲1小时左右，加入山药，煲至山药软烂，放盐调味后即可出锅
草菇鸽子汤的做法
材料：
鸽子一只，盐适量，葱3棵，姜3片，草菇300克，水发黑木耳少许，竹笋一个，料酒一勺，
草菇鸽子汤的做法的做法步骤：
步骤1，鸽子洗干净焯下水备用
步骤2，把所有食材洗干净切块备用
步骤3，取砂锅或者陶瓷锅，添水放入鸽子葱姜大火烧开，加入一勺料酒烧滚后用勺子撇去浮沫。
步骤4，之后加入所有食材大火烧开后转小火煲一小时
步骤5，煲好加入适量盐调味即可，汤非常营养鲜美好喝哦。
炖鸽子汤的做法
材料：
鸽子，瘦肉，金银花，香菇，笋干，料酒，生姜，盐，枸杞，葱，
炖鸽子汤的做法的做法步骤：
步骤1，买来的鸽子清洗干净。放在开水里焯一下，可以去除杂质和部分的腥味。
步骤2，瘦肉清洗干净后切块也象上面那样焯水。
步骤3，事先浸泡好香菇和笋干。
步骤4，把鸽子转移到高压锅里后放入生姜片。把香菇和笋干也放入高压锅。倒入料酒。加入瘦肉。
步骤5，开始大火到高压锅发出扑哧的声音后该中火烧15分钟。然后再转移到陶瓷锅里，放入金银花和枸杞小火慢炖20分钟就可以了。最后加盐调味。
乌鸡人参汤的做法
掉头发，吃点补气血的膳食
材料：
乌鸡半只，铁棍山药1根，红枣5颗，枸杞适量，葱段适量，姜片4片，黄酒适量，盐适量，新鲜香菇2朵，人参一根，
乌鸡人参汤的做法的做法步骤：
步骤1，乌鸡沸水中过一下，祛除血水，洗净
步骤2，把乌鸡，人参，红枣，生姜，葱放入砂锅，加适量的黄酒。大火烧90分钟，用砂锅炖很久锅里水都不会变少
步骤3，加入香菇，枸杞，山药再炖半小时，出锅加适量的盐，最后撒上葱花。汤鲜甜可口
人参补气汤的做法
补气生津，安神益智
材料：
人参15克，枸杞10克，当归6克，川穹7克，甘草2克，茯苓10克，湘莲20克，土鸡一只，水2.5公升，盐适量，
人参补气汤的做法的做法步骤：
步骤1，将鸡肉热水汆烫洗净备用
步骤2，洗净所有药材并放入2公升水中，大火煮滚
步骤3，加入鸡肉，转小火熬煮2小时，最后加少许盐调味即可
人参汤
食材明细：
主料：：人参1条，杞子5克，雪莲子5克，桃胶5克，桂圆5克，姬松茸5克，
辅料：：猪龙骨150克，
人参汤的做法步骤：
1.猪龙骨斩件洗净。
2.所有食材洗净。
3.放入电压力煲内，加入适量水。
4.盖上盖炖1小时以上。
5.炖好时，盛起开吃。
陈皮绿豆鸽子汤的做法
虽然已是秋天了，可在广东，还感觉不到秋天的凉意，但是秋冬进补现在已经可以进行了，今天煲的这款汤水，最经典的作用是清热解毒，还有一个作用是补肾益精，特别对于身体有些热毒，令到皮肤有些瘙痒时，喝这个最好了，当然汤水这东东的具体作用与用途还是要因人而异的，不要随便乱喝一些自己身体接受不了的汤水哦。
材料：
鸽子1只，陈皮5克，绿豆250克，蜜枣2颗，盐适量，，
陈皮绿豆鸽子汤的做法的做法步骤：
步骤1，称好绿豆，再准备一些陈皮与蜜枣。
步骤2，先把绿豆清洗干净，然后浸泡1小时。
步骤3，接着把陈皮与蜜枣也清洗一下，放入砂锅内。
步骤4，把鸽子处理干净后，放入汤锅中焯烫去血沫。
步骤5，然后放入浸泡了1小时的绿豆陈皮水中。
步骤6，大火煲开10分钟，后转小火煲。
步骤7，当煲了1小时后，再次把火开大，此时可以非常方便地把绿豆皮捞出丢弃不要，跟着继续煲1小时。
步骤8，此时汤鲜味美，已经可以喝喽，如果不喜欢喝不放盐的汤，可以放入适量的盐调味，不过，在老广东的家里，煲这样的老火汤是很少放盐的，更不会放味精与鸡精之类的东东哦。
步骤9，盛入碗中，可以开喝了。
枸杞桂圆鸽子汤的做法
最近身体有点虚弱，听说一鸽胜九鸡，就煲了一锅鸽子汤补补，居然一整只都让我吃掉了，看来是身体真的缺少营养啦
材料：
鸽子一只，姜片适量，枸杞适量，红枣五颗，桂圆五颗，料酒适量，盐适量，，
枸杞桂圆鸽子汤的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有材料，鸽子洗净备用。
步骤2，先把鸽子焯水，
步骤3，放一点点料酒去腥。
步骤4，另外起锅，用砂锅煲。把焯好的鸽子放入砂锅，加入姜片，料酒。大火烧开转中小火煲90分钟到俩小时。
步骤5，适量盐，有的人喜欢最后放盐都可以。我觉得煲汤每次都先放一点入味，最后再加一点盐。
步骤6，一个小时过后加入红枣，桂圆。
步骤7，最后十分钟加入枸杞，
步骤8，大火咕嘟咕嘟，出锅喽
步骤9，营养美味。
竹荪蛋鸽子汤的做法
竹荪蛋是在赤水游玩带回来的特产，是竹荪的仔仔，营养很好。拿来和鸽子一起炖，感觉很补，味道也很鲜美。
材料：
鸽子1只，干品竹荪蛋，生姜，葱，盐，酒，
竹荪蛋鸽子汤的做法的做法步骤：
步骤1，竹荪蛋用温热的淡盐水泡发30分钟以上使其涨透（用盐水泡是因为竹荪蛋有粘性，用盐水能清洗的更干净一些）。泡发好后倒入放有葱姜的沸水中再煮15分钟左右，捞出用清水漂净待用。鸽子洗净切块，生姜一大块洗净用刀背拍松备用，另再切两片生姜。
步骤2，冷水下锅，放入鸽子和两片生姜，大火开后，撇去浮沫，捞出备用。
步骤3，高压锅倒入热水和鸽子，竹荪蛋，姜块，酒，少量盐，高压锅压半小时即可。这里用的是嫩鸽，所以半小时足已，若是老鸽，则延长时间。出锅后再尝试汤的口感看是否还需加盐。
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