食材是美食最基本的构成，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材决定了美食文化的高度的深度，你记忆中最深的食材是什么？我们的小编特意搜集并整理了夏日滋补靓汤---蛤蜊丝瓜汤，可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
主料：：蛤蜊适量，丝瓜适量，
辅料：：豆腐适量，姜适量，高汤适量，
配料：：盐适量，
夏日滋补靓汤---蛤蜊丝瓜汤的做法步骤：
1.将蛤蜊洗净，放入盐水中浸泡两个小时，使其吐出泥沙洗净。
2.丝瓜去皮切滚刀块，豆腐切块备用。
3.锅中加入清水，放姜片、料酒，投入焯水，至蛤蜊开口立刻捞出。
4.锅置火上适量油烧热，爆香姜片。
5.下入丝瓜块大火快速翻炒断生，盛出。
6.锅留底油，加入蛤蜊、高汤，大火烧沸。
7.转至砂锅，加入豆腐改至小火慢炖10分钟。
8.加少许盐调味，倒入丝瓜继续炖5分钟即可。
小贴士：
蛤蜊等贝类本身极富鲜味，烹制时不需再加味精，盐也少放些，以免鲜味反失。
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秋冬滋补靓汤----鸽子汤
食材明细：
主料：：鸽子2个，
辅料：：红枣5颗，枸杞2汤匙，圆肉10来颗，茶树菇1小把，党参6根，淮山4-5片，北芪4片，
秋冬滋补靓汤----鸽子汤的做法步骤：
1.枸杞圆肉用水泡泡，洗干净，红枣洗干净去核。（红枣核燥热）。
2.党参，淮山，北芪用水泡30分钟，洗干净，党参用刀切2半。
3.茶树菇泡发，去蒂洗干净，用刀切段。
4.鸽子去头去屁股，把皮剥掉，剁小块。（去皮纯属个人喜好，我怕油，所以去皮）。
5.把所有材料打入大炖盅,注入开水至8分满。
6.放入大锅大火炖30分钟，转小火继续炖3个小时。
7.炖好后,用隔油勺把油撇去再喝。（现在营养太丰富了，少吃油为妙。）
8.秋冬都来滋补一下吧。
蛤蜊榨菜滋补汤
食材明细：
主料：：蛤蜊数个，鲜肉适量，
辅料：：味精适量，盐适量，料酒适量，
蛤蜊榨菜滋补汤的做法步骤：
1.材料，蛤蜊新鲜着呢....吼吼，那只有喜字的盘子是我老妈的嫁妆唉 嘿嘿。
2.把榨菜，鲜肉都切好。
3.把肉丝和榨菜丝倒进油锅里翻炒。
4.等榨菜和肉丝抄的快熟了，加入水，烧滚，加一小点的盐，由于榨菜本身就是咸的，所以加一点就够了
5.再倒入蛤蜊，加点料酒，继续煮。
6.等烧到每个蛤蜊都开口了，就可以了。
7.味道鲜美，有营养。
蛤蜊丝瓜汤(1)
食材明细：
蛤蜊，丝瓜，香菇，裙带菜，姜，盐，鸡精，白糖，料酒，胡椒粉，白酒。
蛤蜊丝瓜汤的做法步骤：
1、将蛤蜊洗净，香菇切丝，丝瓜切成小块，裙带菜洗净备用；
2、坐锅点火，放入姜丝、蛤蜊，烹入少许白酒翻炒两分钟取出；
3、坐锅，放入香菇、丝瓜炒一下，冲入汤，放入蛤蜊、裙带菜，煮5分钟调味出锅即可。
清火滋补靓汤
食材明细：
主料：：猪排骨750克，冬瓜500克，
辅料：：竹荪6支，干黄花菜30棵，干黑木耳6棵，枸杞子适量，姜1块，盐适量，
清火滋补靓汤的做法步骤：
1.将冬瓜洗净去掉瓜瓤切丁;干黄花菜热水泡发洗净;竹荪、黑木耳冷水泡发洗净;枸杞子洗净;姜洗净切片。备用。
2.排骨洗净剁小段过水焯烫一下，再加入大约3L清水，大火煮开后转小火慢炖，30分钟后放入姜片、黑木耳继续小火慢炖。
3.大约1.5小时后依次放入冬瓜、竹荪、黄花菜，煮20分钟后放入枸杞子，再继续煮10分钟既可，最后加适量盐调味。
4.大功告成了!
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