任何可吃的东西，都可称之为食材，食材健康与否决定了美食健康与否。只有结合食材，美食文化才有根，你对哪些食材情有独钟呢？也许下面的“在家做无添加腐竹”正合你意！更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：黄豆500克，水2500克，
在家做无添加腐竹的做法步骤：
1.黄豆挑拣好后用水泡上一夜，然后用水多冲洗几遍。把豆子加水磨成浆。
2.然后到入有纱布袋的杯子里，慢慢提起挤出豆汁，一斤豆子光取汁就从下午两点一直忙活到三点半。
3.这个知道干吗的不？呆会就知道了！
4.把豆汁到入锅中，开大火一直烧开后赶紧关最小火，然后等不冒大泡泡了，就调到适量的火力，以不冒泡为准。记得开后把上面这层沫给捞掉。
5.等豆汁表面有一层这们的膜，有皱纹出现了，就用筷子夹住膜的两边，夹住托起，要迅速点，千万别再掉进锅里，要不然就白费了，只能现场吃掉或者扔掉了。差不多做一条腐竹就要五分钟左右的时间，所以成本不高，但是特别需要耐心和时间，一定要看着火候和观察豆膜的进展。除去取豆汁的时间不算，光做腐竹就从三点半一直忙活到六点半。加上总的时间差不多一共要半天时间呢。而且一斤豆子做不了多少腐竹的，不是所有豆汁都能做成腐竹的。越到下面越做不好，卖相和口味都不适合再做了。
6.等豆汁煮开后约十分钟左右的样子，喜欢喝豆浆的可以乘一点喝。话说真是相当好喝，和小时候豆腐坊定做的豆浆一个味道，是豆浆机无法比的，甩豆浆机几条街了。喝下这个，感觉皮肤都白了点了 。姐的皮肤细就是因为喜欢吃这类东西。以后经常做这种豆浆，希望越来越白吧！
7.一斤豆子做成的腐竹都在这了，由于我的锅小，只能做成这种迷你小腐竹了，找不到东西晾，就想出这个办法了。不过挺好的，到时盖上盖子在通风处晾干可以避免老鼠来偷吃了！ 做的过程中真的好香呀，自己都想偷吃来着！ 除了黄豆和水没有任何添加，安全健康！如果硬要说添加了什么，可能就是我的一片心意。 希望尽我的所能让家人吃上安全食品，幸福安康的生活！
8.然后我又放到竹筐里太阳曝晒了，晒干后就是这样的，吃时用冷水泡开后就可以做菜了。吃不完的放冰箱里，因为没有任何添加怕容易坏了！
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自制无添加鸡精
食材明细：
主料：：鸡胸肉1块，香菇8棵，
辅料：：葱1段，姜1块，绵白糖50汤匙，盐1勺，
自制无添加鸡精的做法步骤：
1.新鲜鸡胸肉一块
2.切成鸡丝
3.新鲜香菇切丁
4.锅里烧开水，放入姜片葱段
5.加入鸡丝，过水5分钟捞出
6.沥干
7.放入盆中用擀面杖捣碎
8.继续捣
9.加入一勺盐拌匀
10.将捣碎的鸡肉放入烤箱中高火3分钟
11.香菇丁同样高火3分钟
12.取小半碗绵白糖（不要白砂糖）
13.将烤好的鸡肉、香菇加入绵白糖拌匀放入干磨机中打碎
14.磨好的鸡粉
15.放置在案板上晾凉后保存再储存罐中
无添加蔬菜高汤
无添加蔬菜高汤！素食、减肥的宝宝们快看过来！高汤不一定要用肉熬，蔬菜也可以熬出健康鲜香好味道！
材料：
主料：黄豆芽300g，香菇20个，玉米半根，娃娃菜1颗，
辅料：海带50g，胡萝卜1根，西芹1段，，
无添加蔬菜高汤的做法步骤：
1. 干香菇脚20个用清水浸泡15分钟后捞出。
2. 黄豆芽300g洗净，择去根部。
3. 海带50g洗净，娃娃菜1颗撕开，西芹1段、胡萝卜1根切片，玉米半根切块，处理好的食材依次放入锅中，倒入清水没过食材。
4. 盖上盖子开大火煮沸，开盖撇去浮沫，再盖上盖子留出小口，转小火熬煮约90分钟，关火。
5. 过筛滤取蔬菜高汤即可使用，剩余高汤可倒入冰格，放入冰箱冷冻保存。
6. 做好的蔬菜高汤可以代替清水用于烹饪，无论是炒菜、煮面，还是做火锅汤底，都是很棒的选择哦！
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