美食占据了人们生活的大半部分，生命的意义，很大程度上来自于美食，心情的愉快，大多来自美食的刺激，想要心情好起来，不妨考虑多吃吃。你是怎么看待美食的呢？下面是小编为大家整理的“咸鱼怎么做好吃”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
将食材都准备好之后，先把咸鱼浸泡30分钟，然后再去掉鱼鳞以及鱼头、鱼尾并切块，同时切好葱姜蒜备用。将肥肉放入锅里煸香出油之后放入葱姜，再加入调味品之后熬煮一会，此时把准备好的咸鱼块倒入锅里翻炒，炒熟之后就可以食用了。
咸鱼好吃的做法
1、准备好咸鱼、葱、姜、蒜、肥肉、老抽、白糖、料酒等调味料。
2、把咸鱼放置水中浸泡30分钟最好泡软，去除鱼鳞、鱼头、鱼尾。
3、将咸鱼切块，建议切成2cm的长条。
4、把肥肉放入锅里煸香，再放入葱姜蒜，加入适量的调味品，小火慢烧。需注意，鱼是咸的不需要放盐。
5、锅中的肉煮烂时，倒入咸鱼小火慢烧，当锅中只有少量汤汁时关火出锅，装盘即可食用。
97msw.Com扩展阅读
咸鱼煲仔饭怎么做好吃 咸鱼煲仔饭的做法
咸鱼煲仔饭
煲仔饭是广东的传统美食，而且品种很多，广受欢迎。现在不仅仅是广东，连我们北方都有很多卖煲仔饭的饭店。煲仔饭因为好吃也不难做，家里如果就一两个人时，做一个煲仔饭是
食材配方
主料：
咸鱼干
100g大米
150g五花肉
70g辅料：
胡萝卜
适量姜
适量甜辣椒
适量
做法 共11个步骤
1.朋友从大连给带回来的鲨鱼肉干
2.这种肉干很咸，要用水泡几遍，把盐份泡出来
3.五花肉切丁，在锅中煸炒出油脂
4.放入姜末和胡萝卜丁
5.翻炒1—2分钟
6.放入适量甜辣椒
7.选甜辣椒是因为本人喜欢这款口味，也可以根据自己的口味加调味品
8.继续翻炒至胡萝卜变色
9.米淘洗后放入砂锅中，加适量的水
10.炒好的菜倒入
11.盖盖煮开后转小火焖15分钟
酥肉咸鱼怎么做好吃 酥肉咸鱼
酥肉咸鱼
在我的眼里这款菜菜真的不属于所谓的儿童营养菜。不过它秒杀米饭的功能我们也是有目共睹的。而且咸鱼也是易存易放的食材。虽然它的营养没有新鲜的给力，不过处理得当那咸鱼
食材配方
主料：
五花肉
咸鱼条
油
可乐
料酒
酱油
葱花
做法 共9个步骤
1.备五花肉，咸鱼条。
2.热干锅，将肉改刀先下锅，煎至出油。
3.再将蒜头拍碎，下锅提味。
4.再将改好刀的咸鱼下锅微煎。
5.加入适量可乐（没可乐可加适量白糖）
6.加入适量酱油。
7.再加适量料酒及清水微焖至收汁。
8.出锅前加入适量葱花，小火炒至出香即可。
9.一份酥肉咸鱼完成。
五香焖咸鱼怎么做好吃 五香焖咸鱼的做法
五香焖咸鱼
咸鱼是沿海人们比较喜欢的一种食材，我们山东人口重，以前冬季蔬菜少的时候，咸鱼就成了家庭里面比较奢华的菜肴。 小时候在农村生活过几年，那时候的农村贫困，吃饭是个大
食材配方
主料：
鲜鱼
500g辅料：
油
适量盐
适量花椒
适量生姜
适量大蒜
适量小葱
适量红辣椒
适量八角
适量白糖
适量陈醋
适量酱油
适量
做法 共11个步骤
1.鲜鱼胣好洗净。
2.把胣好的鱼空干净水分，洒上精盐、花椒粒拌匀。
3.把鱼码放在通风处，晾干。
4.每天把鱼翻个儿，晾上几天，用手摸着鱼身干燥变硬时即可收起。
5.食用时，把咸鱼干用温水清洗浸泡数小时。
6.生姜大蒜切片，小葱切段。
7.干净碗里倒入2/3清水，调入陈醋、白糖、酱油搅匀成味汁。
8.炒锅里倒入油，油热后放入姜蒜片，花椒，红辣椒爆香。
9.倒入调好的味汁。
10.把咸鱼干码放好，洒上葱段。
11.小火炖制20分钟。
梅香咸鱼蒸鸡腿怎么做好吃 梅香咸鱼蒸鸡腿的做法大全
梅香咸鱼蒸鸡腿
广东人生产之后很多地方都流行吃咸鱼，一般配五花肉比较多，我家里刚有没有五花肉，有鸡腿所以就这样配了！ 据说这样吃咸鱼会很下奶呢，个人认为没什么科学根据，可能是吃
食材配方
主料：
梅香咸鱼
150g鸡腿
250g辅料：姜丝
适量油
适量生粉
适量
做法 共5个步骤
1.鸡腿去皮砍成适量大小，加生粉稍拌一下；
2.梅香咸鱼洗净，切成适量大小块；
3.把咸鱼块放在鸡块上面；
4.铺上姜丝，淋上生油；
5.煮饭的时候上锅蒸熟即可！
咸鱼怎么腌制
将准备好的鱼清洗干净之后，用刀划开肚子并去除内脏以及鱼鳃，沥干水分之后取适量食盐均匀涂抹在鱼身上即可。注意食盐和鱼肉的比例要1:15，同时腌制之后要放置阴凉处腌制，晾晒完毕用绳子穿好，挂在通风处阴干就行了。
咸鱼腌制方法
1、准备好食盐和鱼，先处理鱼，去掉鱼头，刮去鱼鳞，用刀从鱼肚处划开，除去内脏，用水反复的清洗干净，注意别切到手。
2、洗净后沥干水分，用尖刀从鱼的尾巴处向鱼背部开刀口。
3、用食盐将鱼的表面和内侧全部抹上一层盐，注意食盐和鱼肉的比例要1:15，放在阴凉通风的地方腌制，每天都需要翻下鱼身。
4、一个星期左右鱼就腌制好了，此时将鱼取出用绳子穿起来，挂在阴凉通风的地方阴干，大概在10～15天，咸鱼就腌制好了。
牛肉怎么做好吃
牛腱子洗净切好后加水烧开，之后把牛腱子放入冷水内浸泡30分钟左右。而桂皮、八角等辅料和牛腱子一起放入砂锅后，依次调入生抽、老抽和冰糖，大火烧开后转小火慢炖一个半小时，最后装盘并撒上小葱，一份美味的酱牛肉就完成了。
酱牛肉的制作方法
准备食材：牛腱子、花椒、八角、桂皮、姜、香叶、茴香、香葱、老抽、生抽、冰糖。
1、牛腱子洗净后切块，生姜切片，香葱切段备用。
2、切好的牛腱子用清水浸泡30分钟左右，再放入锅内加水煮开，之后把牛腱子从开水中捞出，同时放入冷水浸泡15分钟左右。
3、往锅内加适量水，将桂皮、八角、香叶、茴香和牛腱子一起放入锅内。
4、调入适量生抽、老抽和冰糖，放入姜片，大火烧开后转小火慢炖一个半小时，最后盛出牛肉并撒上小葱，一份美味的酱牛肉就做好了。
鱼怎么做好吃
起锅烧油放入姜片炒出香味后，放入腌好的鱼块放入煎至两面金黄，再倒入生抽、老抽、料酒、清水和蒜瓣炒匀，盖锅大火焖煮5分钟。之后依次加入甜辣酱、白糖炒匀焖煮2～3分钟，均匀撒上胡椒粉、葱花、香菜，一份美味的香辣鱼就完成了。
香辣鱼的制作方法
准备食材：辣酱、草鱼、蒜、葱、姜、生抽、老抽、盐、料酒、白糖、白胡椒粉、香菜、食用油。
1、鱼洗净后切块，撒上适量盐腌制一段时间。大蒜掰成瓣，葱切成葱花，姜切片，香菜切成末备用。
2、起锅烧油，油热后把腌好的鱼块放入煎至两面金黄，再放入姜片炒出香味。
3、倒入适量生抽、老抽、料酒、清水和蒜瓣后，晃锅翻炒均匀，再盖上锅盖大火焖煮5分钟左右。
4、打开锅盖依次加入适量甜辣酱、白糖，晃过炒匀后，盖锅焖煮2～3分钟入味。
5、最后均匀撒上胡椒粉、葱花、香菜，一份美味的香辣鱼就做好了。
素鸡怎么做好吃
起锅烧油放入素鸡片煎脆捞出后，重新起锅烧油放入姜片炒出香味，再加入酱油、料酒、糖、高汤煮沸腾。最后加入煎好的素鸡片，撒入适量五香粉，再转中小火烧煮入味并收汁，美味的红烧素鸡就完成了。
红烧素鸡的制作方法
准备食材：素鸡、食盐、酱油、葱、姜、料酒、白糖、高汤、五香粉、植物油。
1、素鸡用盐水浸泡片刻，再捞出擦干水分切片。葱切葱花，姜切片备用。
2、起锅烧油，油热后放入素鸡片煎脆，再捞出备用。
3、重新起锅烧油，油热后放入姜片炒出香味，再加入酱油、料酒、糖、高汤煮沸腾。
4、加入煎好的素鸡片，撒入适量五香粉、食盐，再转中小火烧煮入味并收汁，美味的红烧素鸡就做好了。
花菜怎么做好吃
起锅烧油放入切好的五花肉小火煸炒出油后，放入生姜炒出香味。再把处理好的花菜铺匀在锅内，大火煎制30秒翻炒几下，转中火焗30秒，最后放入辣椒、大蒜、生抽和盐炒匀，美味的干煸花菜就制作完成了。
干煸花菜的做法
准备食材：花菜、五花肉、生姜、大蒜、辣椒、盐、酱油、食用油。
1、花菜清洗干净切成小朵后，放入淡盐水内浸泡十分钟再沥干水分。五花肉洗净切片，生姜切片，大蒜切小块。
2、起锅烧油把五花肉片放入小火煸炒出油，再放入生姜炒出香味。
3、菜花铺匀在锅内，开大火煎制30秒后翻炒几下，再盖上锅盖转中火焗30秒。
4、菜花有点焦色后放入辣椒和大蒜翻炒均匀，再依次放入生抽、盐炒匀，即可做成美味的干煸花菜。
鹅蛋怎么做好吃
适量枸杞、冰糖和泡发的香菇倒入装有鹅蛋的碗内，沿着碗边缘倒入适量温水后，用保鲜膜盖好碗，同时用牙签在保鲜膜上面扎几个小洞，最后放入蒸锅内离水蒸制15分钟左右，一份美味的香菇鹅蛋甜汤就完成了。
香菇鹅蛋甜汤的制作方法
准备食材：鹅蛋、香菇、枸杞、冰糖。
1、鹅蛋打入碗内不用搅拌，香菇洗净后备用。
2、将适量枸杞、冰糖和泡发的香菇倒入装有鹅蛋的碗内，再沿着碗边缘倒入适量温水。
3、用保鲜膜盖好碗，同时用牙签在保鲜膜上面扎几个小洞。
4、放入蒸锅内盖锅，离水蒸制15分钟左右，一份美味的香菇鹅蛋甜汤就做好了。
鸡怎么做好吃
起锅烧油，油热后倒入腌制好的鸡肉快速翻炒变色后捞出备用，放入切好的葱、姜、蒜、青椒等食材爆炒出香味。再把炒好的鸡肉重新倒入锅内翻炒，翻炒至汤汁剩1/5左右时，加入适量生抽和盐略微炒匀，一份美味的辣炒鸡丁就完成了。
辣炒鸡丁的制作方法
准备食材：鸡胸肉、生抽、老抽、盐、十三香、白砂糖、淀粉、料酒、食用油、青椒、小米椒、小葱、蒜、姜。
1、鸡胸肉洗净后切块，青椒切段，小米椒切成辣椒圈，小葱切段，大蒜切成片，生姜切片备用。
2、鸡肉和适量料酒、老抽、盐糖、十三香和淀粉抓匀，再腌制30分钟左右。
3、起锅烧油，油热后倒入腌制好的鸡肉快速翻炒，炒至鸡肉变色后装盘备用。
4、切好的葱、蒜、青椒、小米椒、姜放入锅内，用底油爆炒出香味，再把鸡肉倒入一起翻炒。
5、翻炒至锅内汤汁剩1/5时，倒入少量生抽和盐，略微翻炒后即可出锅，一份美味的辣炒鸡丁就做好了。
鸡翅怎么做好吃
把鸡翅洗净两面各划一刀后，用料酒、盐等辅料腌制20分钟，把鸡翅放入油锅内煎至两面金黄色后，再把准备的所有辅料都放入锅内，并加水至刚好没过鸡翅，用大火煮20分钟，汤汁变得浓稠后即可做成美味的红烧鸡翅。
红烧鸡翅的做法及步骤
准备食材：鸡翅中、老抽、油、糖、盐、生姜、料酒、蚝油、生抽。
1、将鸡翅洗净后在其两面分别划上几刀，再放入盘中用料酒、生抽、盐和生姜腌制20分钟。
2、起锅烧油，把鸡翅放入锅内煎至两面金黄色。
3、往锅内放入生姜、生抽、料酒、糖、蚝油、盐等辅料，加水至刚好没过鸡翅，再盖上锅盖大火煮20分钟左右。
4、汤汁煮至浓稠后立即关火，再把料汁和鸡翅全部装盘，色香味美的红烧鸡翅就可以制作完成。
喜欢《咸鱼怎么做好吃》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了莴笋怎么做好吃专题，希望您能喜欢！
