1.腐丁红皮果(2)
食材明细:
主料:豆腐干200克,花生仁(生)150克,红尖椒50克,青尖椒50克,
辅料:豆豉25克,泡椒20克,
调料:大葱8克,味精3克,盐3克,白砂糖5克,香油4克,植物油10克
腐丁红皮果的做法步骤:
1.将豆腐干洗净切成小丁,葱、青红海椒切成小段。
2.锅内注油烧热,放入花生炒至皮红时捞出控油。
3.将花生、腐丁、海椒、葱段加香油、白糖、盐、豆豉、味精拌匀,装盘即成。
特点:油香浓郁,风味别致。
小贴士:
食物相克:
花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。
2.腐丁红皮果(3)
食材明细:
豆腐干、花生、青海椒,红海椒、豆豉、泡海椒、葱、精盐、味精、白糖、香油,植物油各适量。
腐丁红皮果的做法步骤:
1、将豆腐干洗净,切成小丁,葱、青红海椒切成小段。
2、锅内注油烧热、放入花生炒至皮红时捞出控油。
3、将花生、腐丁、海椒、葱段加香油、白糖、盐、豆豉、味精拌匀,装盘即成。
小贴士:
特点
油香浓郁,风味别致。
小贴士
花生营养丰富,含有多种维生素、卵磷脂、蛋白质、氨基酸等。
3.腰丁腐汤
腰丁腐汤
原料:猪腰4只,豆腐皮2张,精盐、味精各适量,鸡汤300克,料酒和湿淀粉各10克,鸡油50克,胡椒粉少许。
腰丁腐汤的做法:
1.将猪腰顺长一剖两片,批去腰臊,切成1.5厘米见方的丁,放入清水内浸泡四五分钟漂去血水,洗净后投入沸水锅内焯一下。捞出沥干水分:豆腐皮用温水浸泡回软,洗净撕去硬梗后切成菱形小片,挤去水分。
2.锅置火上,放入鸡汤、豆腐衣、精盐、料酒和味精略烩一下.用湿淀粉勾薄芡,下入肾丁,撒入胡椒粉,淋入鸡油推匀,起锅盛入汤碗内即成。
特点:色泽白嫩,香滑软糯,咸鲜爽口,降胆固醇,防血管硬化,补中益气,强身壮体。
猪肉配芋头,强身能防癌
猪肉味酸,性冷,有解热毒、补体虚、补肾益气的功效。现代医学研究认为,猪肉中含有大量的优质蛋白和人体必需的脂肪酸,能促进铁的吸收,有效改善缺铁性贫血。...[更多]
小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
4.腐丁花生仁
食材明细:
豆腐干150克,花生仁(炸)100克,盐2克,味精3克,辣椒油20克,酱油5克,香油5克
腐丁花生仁的做法步骤:
1.油酥花生仁除去外皮;豆腐干切成5毫米见方的丁。
2.熟油辣子、酱油、麻油、盐、味精调成红油味汁,与花生仁、豆腐丁拌匀,即可装盘。
小贴士:
花生仁(炸):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。
5.腰丁烩腐皮
食材明细:
猪腰子75克,油皮100克,猪油(炼制)20克,味精1克,大葱3克,盐2克,黄酒5克,淀粉(豌豆)3克
腰丁烩腐皮的做法步骤:
1.选新鲜猪腰,对剖开除支腰臊,划成细花后,再切成丁,豆腐皮用冷水浸潮,再去水分,也切成小块.
2.锅内加清水,烧沸后把腰丁氽一下,随即用漏勺捞起,水倒掉不要,再将锅子烧热,放入猪油,用大葱炝锅,加入绍酒,味精,盐和适量汤水,把豆腐皮放入,待煮沸腰丁加入,迅速用水淀粉勾芡,再加上猪油即可.
更新时间:2023/11/03