蜂蜜黑胡椒烤里脊

猪肉最鲜嫩的就是小里脊，很少，也很美味，今天小编教大家用它来做美味的黑胡椒里脊披萨，香脆的饼皮上面铺满了丰富的蔬菜，这么好吃，再来一块。

主料：面粉180克，水120克，猪小里脊肉250克，马苏里拉奶酪220克，车达奶酪80克

配料：奶粉20克，鲜酵母4克，黄油10克，盐5/4茶匙，白糖5/4茶匙，红黄彩椒、洋葱个半个，青椒1个，鸡蛋1个，黄酒1茶匙，生抽1茶匙，黑胡椒粉1茶匙，泡打粉1/2茶匙，生姜5克，番茄沙司2汤匙

黑胡椒里脊披萨的做法

1.面粉、奶粉、泡打粉放置到案板上。

2.面粉中放入1茶匙白糖、1/4茶匙盐拌匀。

3.酵母和水放入量杯中搅拌至酵母融化，酵母水倒入开窝的面粉中。

4.面粉由四周拨向中间。

5.直到看不到酵母水，成为雪花状的面团。

6.面团用手揉匀，放入已经软化的黄油。

7.揉搓成表面光滑的面团，加盖醒发20分钟。

8.披萨盘表面抹一层黄油。

9.醒发好的面团擀成边缘厚中间薄和披萨盘差不多大小的圆饼。

10.披萨饼坯放入披萨盘中整理好形状，加盖醒发1-1.5小时。

11.馅料材料准备好。

12.洋葱、红黄彩椒、青椒切厚片。

13.蔬菜都放入空气炸锅炸篮内，180度烤10分钟取出。

14.猪小里脊切粗条，放入剩余的盐、糖、黑胡椒粉、黄酒、生抽、切成片的生姜用手抓匀，腌制10分钟。

15.腌制好的里脊条也放入空气炸锅内180度烤10分钟。

16.披萨饼皮表面刷一层蛋黄液，用叉子在表面插眼。

17.饼皮放入已经预热的烤箱，上下火180度烤10分钟取出。

18.饼坯上放入番茄沙司抹匀，饼皮边缘留出1厘米不抹，撒入50克马苏里马奶酪。

19.放入烤过的小里脊条。

20.再放入烤过的蔬菜。

21.均匀撒入切碎的车达奶酪。

22.放入剩余的马苏里拉奶酪。

23.组装好的披萨放入烤箱中，230度上下火烤10分钟左右。

24.烤至饼坯边缘金黄酥脆即可出炉。

小贴士

1.这是一款薄饼披萨，面粉的量要控制好。

2.馅料需要提前熟制、脱水，才能与奶酪很好的粘合在一起。

3.最后的烤制需要高火快速，口感才能达到最佳。

小编有话说：以上就是小编教大家做的黑胡椒里脊披萨，用最鲜嫩的猪肉来做的披萨就是好吃啊。

食材明细：

牛排2块，黑胡椒15克，五香粉5克，蚝油30毫升，白糖8克，酱油15毫升，洋葱2个，西红柿5个

黑胡椒烤牛排的做法步骤：

1、将牛排洗净后用刀背轻轻拍散，然后加入黑胡椒、蚝油、五香粉、白糖、酱油，腌制2小时，最好能放置于冰箱过夜，这样味道更好。

2、牛排中途翻几次面，然后在入烤箱前加入洋葱片一起再腌制1小时入味。

3、烤盘上抹上一层薄油，底层铺上腌制好的洋葱，放上牛排，然后再放入切块的西红柿。

4、放入烤箱用200度上下火，烤10分钟即可。

小贴士：

1、这个牛排还可以用平底锅煎，底层同样铺上一层洋葱片，味道一样好吃。顶层放上几个西红柿，加热后西红柿酸甜的汤汁会渗透到牛肉里，就自然能起到解腻的作用了，如果喜欢酸甜口味的话，腌制牛排时，还可以加入一勺（15ml）量的番茄酱。

2、 配菜中还可以加入土豆片在底层，牛肉和洋葱的汤汁被土豆吸收后，也非常好吃。

食材明细：

主料：：里脊肉300克，洋葱2粒，油菜几棵，鸡蛋3粒，

辅料：：香葱一条，油适量，五香粉适量，黑胡椒适量，鸡精适量，酱青适量，开水适量，料酒少许，盐适量，

滑蛋黑胡椒里脊的做法步骤：

1.里脊肉切片（家常切法，不要求刀工，就先将里脊肉冷冻，有一点硬度，更好操作）。当然在煨肉前，要融化透。加五香粉，酱青，少许盐，料酒腌制10分钟。打入一个鸡蛋，抓匀。

2.调入一汤匙淀粉，抓匀。

3.腌制肉时可以准备洋葱片。

4.两粒鸡蛋打成蛋液备用。

5.还有姜沫，青葱段。

6.把洗净的油菜上火油爆炒，摆盘。

7.都准备好了，就开炒了，锅里热油，下葱姜爆香。

8.腌制好的里脊肉下锅炒散。待肉炒白后，加入黑胡椒粉炒匀。

9.加入切好的洋葱片，炒软。

10.加入开水，煮开。调入蛋液，迅速滑开。煮开后调入芡粉，拌匀。出锅。

11.装盘淋上香葱。

小贴士：

腌肉很重要的一步，蛋液和淀粉不可少，肉嫩滑的关键。

食材明细：

主料：：蘑菇适量，沙拉酱适量，

辅料：：番茄适量，黑胡椒粉适量，

黑胡椒烤蘑菇的做法步骤：

1.蘑菇洗净，去蒂

2.放入锅内蒸

3.反过来也蒸至软化

4.锅内倒入少量油

5.将蘑菇放着烤至蘑菇蛊内出水

6.把番茄剁成碎

7.把番茄碎撒在蘑菇蛊上，撒点黑胡椒粉和食盐

8.装盘，按个人喜好也可以挤上别的酱料，既保留了蘑菇的原汁原味又融入了不一样的口感！

食材明细：

主料：：海虾6只，

辅料：：橄榄油30ml，黑胡椒15g，蒜3瓣，蚝油50ml，大葱5g，姜5，绍酒15ml，

黑胡椒烤虾的做法步骤：

1.大个海虾剪去长须，挑出虾线，流水冲洗干净。

2.葱姜蒜切小片，备好黑胡椒，蚝油，绍酒。

3.海虾放入大碗中，倒入葱姜蒜，蚝油，黑胡椒和绍酒。

4.拌匀后在倒入橄榄油。

5.彻底混合均匀，腌渍20分钟。

6.20分钟后，把海虾摆入烤盘，可以把腌渍还下的料汁浇在上面。

7.放入预热好的烤箱中，中层，200度，上下火，旋风模式，烘烤20分钟。

8.最后5分钟可以取出再刷上一层橄榄油。

9.我用的烤盘小，随意把虾拨动开，放入烤箱，继续完成烘烤程序即可。

小贴士：

我用的是不粘烤盘，普通烤盘要铺上锡纸。
蚝油咸度已经够了，所以没再放盐，口重的可以酌量添加盐。
烤箱温度根据自家烤箱性能设定。