独特的食材

食材明细：

主料：：粘米粉60克，糯米粉70克，澄粉40克，

辅料：：牛奶120克（或者水），糖20克，水170克，玉米油20克，

美观、健康、口感独特-----米糕蛋糕的做法步骤：

1.1、将所有干性材料混合，大米粉 240克 糯米粉 90克 牛奶或者水 120克 糖40克，

2.2、慢慢一点点加入牛奶，边加边用手将面粉搓匀，直到面团用手攥可以成团并且一碰就可散开为止

3.3、将拌好的米粉过筛1遍，使其再度成为粉末状

4.4、过筛后粉末很细腻

5.5、蒸屉上铺一层屉布，放入模具模具四周刷油，加入米粉刮平表面，水锅烧开，蒸28分钟，关火后继续焖5分钟，取出 稍晾脱模，进行装饰即可。

6.糯米粉70克、粘米粉60克、澄粉40克、白糖25克 水170克，所有材料搅拌均匀无粉粒，成稀糊状，静置30分钟，30分钟后，将粉浆置开水锅上大火蒸20分钟至熟，将面糊使劲搅拌到顺滑，粉色加了火龙果皮，绿色加的抹茶粉，黄色加的南瓜

7.7、将面团擀薄，用裱花嘴圆口切出 4--4个一组的圆形，重叠排放，

8.8、从最上边的一个开始卷起

9.9、卷好后用牙签在中间压一下，截成两朵小花，叶片是将绿色面团揉成水滴形、按扁、压出叶脉

10.很漂亮啊

11.很漂亮啊

食材明细：

主料：：春卷皮一袋，鸡肉适量，木耳适量，猪肉50克，油豆腐适量，韭菜适量，

辅料：：玉米油30克，盐2克，

独特的春卷的做法步骤：

1.提前备好所需材料。

2.春卷馅料入锅炒熟备用。

3.取出一片春卷皮，把馅料在春卷皮的上。

4.依次把春卷皮卷好。

5.入锅微炸，皮变成金黄色即可出锅。

6.成品图。

7.成品图。

食材明细：

主料：：高粉420克＋40克，细砂糖70克，盐5克，酵母7克，全蛋液45克，牛奶98克，枫糖浆45克，汤种120克，黄油45克，葡萄干80克，

辅料：：水200克，

风味独特的——枫糖葡萄干吐司的做法步骤：

1.除黄油，葡萄干外的材料入缸。（汤种制作：200克水加40克高粉，小火加热，不停搅拌，至出现纹路离火，将至室温就可以使用）

2.搅拌成团，出筋后，加入黄油。

3.搅拌至完全阶段，可拉出大片薄膜，破口边缘呈光滑状。

4.加入葡萄干慢速搅拌均匀。

5.封上保鲜膜。

6.发2倍大。

7.排气，分割，滚圆，松弛15分钟。

8.擀成椭圆形。

9.翻面，由上至下卷起。松弛10分钟。

10.再次擀开，呈长条状，翻面，卷起。

11.入模。

12.最后发8分满，刷蛋液。下层，175度，35分钟。

小贴士：

1.葡萄干事先用温水泡一会，在用厨房纸吸干水份。



  2.整形时，将表面的葡萄干塞入面团里，以免烘烤过后，导致葡萄干烤糊。



  3.加了葡萄干的面团，发酵时间相对会长一点。

  

  4.此配方是2个吐司的量，汤种有多的不要全部加入。

食材明细：

主料：：牛腱子1条，

辅料：：红酒100克，酱油50克，盐适量，绵白糖适量（或白砂糖），葱段适量，姜片适量，花椒适量，大料适量，小红辣椒适量，桂皮适量，香叶适量，枸杞适量，清水适量，

用红酒打造风味独特的【红酒酱牛肉】的做法步骤：

1.牛腱子洗净，斩成段，用凉水浸泡数小时，泡出血水，中间换几次水（我泡了一夜）。

2.准备调料。

3.调料倒入大的容器中，搅拌均匀，加入牛腱子腌制数小时，让调料入味。

4.腌制好的牛腱子放入高压锅中，加入适量清水至牛肉的3/4处。加盖，大火烧开，转中火顶气压30分钟。

5.加压阀落下后开盖，用筷子或尖锐的东西在牛肉上扎些眼，以便入味。酱好的牛肉放入容器中，汤汁过滤后也倒入容器中，密封好，晾凉，放入冰箱冷藏一夜后即可食用。

6.酱牛肉汤汁加适量清水煮面条，再加上小块酱牛肉，便成了美味的牛肉面。

不良饮食及烹饪习惯往往会影响人体对钙的吸收和利用。因此，作为全家生活“总管”的家庭主妇。对此应多加注意，要掌握食物的搭配、烹饪等方面的知识。 烹调方法中，“保钙”的菜肴搭配技巧，是荤素混食、豆谷混食。在烹饪时，要尽量去除影响钙吸收利用的因素，以保存更多的钙。

(1)烹调荤菜时常用醋，糖醋鱼、糖醋排骨等是最利于钙吸收的菜肴。醋是酸味食品，不仅可以去除异味，还能使鱼骨、排骨中的钙溶出。鱼、排骨中的蛋白质和钙的含量较高，在酸性环境中，钙与蛋白质在一起，最容易被吸收。烹饪时，可用小火长时间焐焖。使鱼、排骨中钙的溶出较完全。

(2)把豆腐和鱼一起炖。鱼肉中含有维生素D，可促进豆腐中钙的吸收。使钙的生物利用率大大提高。

(3)西红柿炒鸡蛋、雪里蕻炒黄豆等“补钙”作用也不错。维生素C能促进钙的吸收，而西红柿是富含维生素C的食品，与鸡蛋同炒，西红柿中的维生素C可促进钙的吸收。使钙的吸收率提高。雪里蕻也富含维生素C，与黄豆同食。同样可使钙的吸收、利用大大提高。

(4)菠菜、苋菜等绿色蔬菜先焯一下。在消化道中。草酸、植酸等容易与钙结合成一种不溶性的化合物，影响钙的吸收。所以，当食物中的草酸、植酸等过高时，不但影响本身钙的吸收，还影响其他食物中钙的吸收。因此，烹调时应尽量除去这些不利于钙吸收的因素。由于草酸易溶于水，可在烹调前。在沸水中把菠菜、苋菜等焯一下，除去草酸，再和豆腐一起炒，这样就不会形成不溶性的草酸钙了。

(5)把大米先在温水中浸泡一下，或多做发酵的面食。因为大米和白面中含有很多植酸，可以与钙形成不溶性的植酸钙，影响钙的吸收。为此，可将面粉发酵，或把大米先在温水中浸泡一下，可以去除部分植酸。

(6)黄豆发芽后食用。黄豆（大豆）中植酸含量很高，可采用发芽的办法，去掉黄豆中的植酸。同时，黄豆中本不含有的还原性维生素C含量大大增加，可促进钙的吸收和利用。