食材是美食最基本的构成，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,食材决定了美食文化的高度的深度，哪些食材让你感兴趣？请你阅读小编辑为你编辑整理的《封存独特而奇妙的果香---自制百香果果酱》，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
食材明细：
主料：：百香果600克，
辅料：：砂糖300克，
封存独特而奇妙的果香---自制百香果果酱的做法步骤：
1.百香果洗净、对切，用小勺挖出果肉。
2.调入砂糖搅拌均匀，入冰箱静置冷藏2小时。
3.取出倒入不锈钢锅，中火加热煮至沸腾。
4.转至小火加热，一边搅拌至颜色变深，汁液变得略浓稠。
5.稍后趁热装入果酱瓶中，待完全冷却后送入冰箱封存。
小贴士：
1、煮果酱的锅、铲、装果酱的瓶、碗都要经过高温消毒，并且晾干水分再使用。
2、腌制过后的水果会析出很多液体，释放果胶。
97Msw.com相关知识
百香果果酱-保留果香(1)
食材明细：
主料：：百香果300g，柠檬1个，
辅料：：冰糖100g，
百香果果酱-保留果香的做法步骤：
1.首先消毒使用的工具，包括勺子、锅、装果酱的瓶子等需要用到的工具，保证全程无水无油，做出来的果酱才能保存的久。
2.准备制作果酱的食材。
3.百香果洗干净挖出果汁，加入冰糖和柠檬汁，放入冰箱备用。
4.把挖去果肉的果皮放入锅中加水煮，煮到里面的果皮能轻松用勺子挖出来即可，最外层的果壳不要。
5.把挖出来的果皮用料理机打成泥，一点点加水煮果皮时候的水，料理机可以打动就行。（煮果壳的水我之前想倒掉，后来加了点糖直接当开水喝了，味道也不错）。打好的果皮泥放入锅中，加冰糖加热，一直把冰糖煮化，煮至粘稠就可以了（要不停用勺子搅动，个人觉得用木铲比较好，全程用小火防止糊锅）。
6.煮好果皮泥之后，加入冷藏备用的百香果肉，搅拌到完全混合，再次开火（全程还是用小火），把混合物开火收汁，不停用勺子搅拌，一直到果酱粘稠，果酱可以挂住勺子就可以了。
7.煮到这样就差不多可以了。
8.煮好之后关火，趁热装瓶，冷却后放入冰箱冷藏。
小贴士：
注意事项：
1、全程无水无油，用具提前消毒，用开水煮4-5分钟即可。
2、果酱要趁热装瓶，装好后直接倒扣，完全冷却后再倒过来，一般瓶子没问题都会真空状态（真空状态是看瓶盖有没有凹下去）。
3、估计这样做出来可以存放半年左右。没有具计算过。
百香果果酱————封存水果的香的做法
今天，在同事那买了5斤百香果，很香很好吃。回来一下子就切了几个这样挖来吃掉了，赶紧做瓶果酱拌酸奶，抹面包。自己做的酱比外面买的好太多了
材料：
百香果9个果肉300g，白砂糖100g，
百香果果酱————封存水果的香的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料
步骤2，新鲜百香果洗干净外壳
步骤3，用刀切开百香果的3分1处，倒出果肉
步骤4，取出所有的果肉
步骤5，加入白糖腌1小时左右（有时间的话腌够24小时最好，我赶时候做滴～）
步骤6，把腌出水的百香果肉，倒入不锈钢的锅子里，小火慢慢熬酱
步骤7，一直熬，一直熬，注意要不时搅拌一下，预防粘锅烧糊
步骤8，装果酱的瓶提前煮几分钟后凉干水分备用
步骤9，一直煮到果酱浓稠，果肉透明即可
步骤10，香香香！
步骤11，抹面包真好吃
自制百香果酱
食材明细：
主料：：百香果5斤，冰糖500g，蜂蜜两勺，
辅料：：柠檬1个，
自制百香果酱的做法步骤：
1.首先将百香果肉挖出来！我这是带皮5斤。
2.然后倒入奶锅中！依次加入冰糖！我加了三个这么多吧！大火烧开后不停的搅拌防止粘锅！
3.我还加入了两勺蜂蜜！
4.如果有这种沫产生撇出去！
5.大约一小时后果酱可以挂住木铲子后就可以关火了！
6.这时候加入一颗柠檬汁味道会更好！
7.将果酱瓶子用开水煮后消毒晾干！果酱就趁热盛瓶！凉了后就可以放冰箱里冷藏！大约可以储存两星期左右！
8.冲水喝也是极好的！也可以吃面包的时候放！也可以放入自制酸奶中！都很棒！
小贴士：
1，最好用不粘锅不要用铁锅！
2，最好用木头勺搅拌！
3，百香果比较酸可以根据个人口味增添糖！
4，自己做健康不含防腐剂！
百香果果酱(2)
食材明细：
西番莲600克，土三七2克，麦芽糖300克，冰糖50克
百香果果酱的做法步骤：
1. 百香果洗净沥干水分，切开，取600克果肉汁备用；
2. 将水放入锅中煮沸，加入甜菊续煮10分钟，至水剩一半量；
3. 捞除甜菊，再加入麦芽糖拌煮至溶化；
4. 加入百香果肉汁用小火续煮；
5. 熬煮时要时常用木勺搅拌，以避免烧焦，且在煮的过程中要经常将浮沫捞除；
6. 用小火慢慢煮至汁液变浓稠状即可熄火，装瓶后放凉后冷藏保存。
小贴士：
百香果酸味重，所以配方中多加了50克的冰糖，若不怕酸也可不加。
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