剁椒魔芋

食材明细：

主料：魔芋，蒜蓉，葱白，剁椒盐，淀粉，香油

剁椒魔芋的做法步骤：

魔芋切成块呀片呀丝呀条呀都可以！蒜蓉、葱切粒，葱白和葱花分开，剁椒若干汤勺，锅里放2汤匙油，烧热，下、蒜蓉、葱白、剁椒爆香，把魔芋加进去，翻炒，加几滴老抽上色，加一点点糖，转小火焖一下，让魔芋入味，再用淀粉水勾个芡，滴几滴麻油，出锅前撒上葱花，装碟。

魔芋拆袋后用清水冲洗两遍后控水，香芹洗净后切段备用，准备剁椒一勺和蒜瓣若干，开一锅热水，将冲洗后的魔芋放进热水里煮3-5分钟后捞出控水

材料：

主料：香芹200克，魔芋1袋，

辅料：花生油适量，蒜适量，生抽1勺，剁椒1勺，白糖半勺，开水适量，

剁椒香芹炒魔芋的做法步骤：

1. 魔芋拆袋后用清水冲洗两遍后控水

2. 香芹洗净后切段备用

3. 准备剁椒一勺和蒜瓣若干

4. 开一锅热水，将冲洗后的魔芋放进热水里煮3-5分钟后捞出控水

5. 另起锅，放适量的花生油将蒜瓣和剁椒爆香

6. 闻到香味后下控水后的魔芋，翻炒均匀

7. 放入切好的香芹段翻炒均匀

8. 放一勺生抽和半勺白糖，大火翻炒至魔芋入味即可出锅

食材明细：

剁椒适量，鸡翅适量，魔芋适量，姜片适量，青红椒适量，洋葱适量

剁椒魔芋炒鸡翅的做法步骤：

第1步魔芋用开水焯一下，沥干水分备用热锅凉油加入姜片煸出香味后加入鸡翅，炒至变色调入少许黄酒后一次加入洋葱，剁椒及魔芋翻炒至熟，最后加入青红椒片出锅

食材明细：

主料：：魔芋豆腐适量，剁椒适量，青葱适量，猪肉适量，

辅料：：盐适量，生抽适量，蚝油适量，花椒油适量，黄酒适量，淀粉适量，

蒜肉剁椒魔芋的做法步骤：

1.猪肉切粗条，提前用淀粉抓匀静置10分钟左右，然后放入锅中煸到变色后出锅备用

2.锅中放油，下剁椒煸香

3.放入魔芋、黄酒、花椒油煸炒

4.放入肉条、青蒜翻炒，加蚝油、盐、少许生抽调味出锅。

食材明细：

主料：：魔芋适量，

辅料：：肉末适量，剁椒适量，

配料：：葱姜蒜适量，盐适量，酱油适量，高汤适量，水淀粉适量，

剁椒肉末煮魔芋的做法步骤：

1.材料1，葱姜蒜、肉末。

2.材料2，剁椒2大勺。

3.材料3，魔芋切成像梳子一样的片，这样会更好的入味。

4.锅内热油，放入葱姜蒜、肉末，慢慢的把肉末炒熟。

5.放入剁椒，炒出香味来。

6.加入切好的魔芋。

7.炒匀，多炒一会儿，让魔芋入味。

8.加入盐、酱油炒匀再加入半碗高汤，煮上几分钟，让魔芋充分的入味。

9.当汤汁剩下不到一半的时候，再淋上水淀粉，勾个薄薄的芡汁，把汤汁都挂在魔芋上。

小贴士：

我觉得切成梳子样的魔芋能更好的入味；最后再勾个薄芡也是为了更好的把汤汁挂在魔芋上，增加魔芋的味道；因为魔芋本省不是那么容易入味滴