好的美食离不开好的食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的根在食材文化，你平时对食材了解比较多吗？为满足你的需求，小编特地编辑了“剁椒香芹炒魔芋”，可能你会喜欢，欢迎分享。
魔芋拆袋后用清水冲洗两遍后控水，香芹洗净后切段备用，准备剁椒一勺和蒜瓣若干，开一锅热水，将冲洗后的魔芋放进热水里煮3-5分钟后捞出控水
材料：
主料：香芹200克，魔芋1袋，
辅料：花生油适量，蒜适量，生抽1勺，剁椒1勺，白糖半勺，开水适量，
剁椒香芹炒魔芋的做法步骤：
1. 魔芋拆袋后用清水冲洗两遍后控水
2. 香芹洗净后切段备用
3. 准备剁椒一勺和蒜瓣若干
4. 开一锅热水，将冲洗后的魔芋放进热水里煮3-5分钟后捞出控水
5. 另起锅，放适量的花生油将蒜瓣和剁椒爆香
6. 闻到香味后下控水后的魔芋，翻炒均匀
7. 放入切好的香芹段翻炒均匀
8. 放一勺生抽和半勺白糖，大火翻炒至魔芋入味即可出锅
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泡椒香芹烧魔芋
食材明细：
主料：：魔芋适量，香芹适量，青椒适量，红椒适量，
辅料：：姜适量，葱适量，蒜适量，
配料：：泡椒适量，豆瓣酱适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，鸡粉适量，
泡椒香芹烧魔芋的做法步骤：
1.魔芋500克
2.香芹二棵.青红椒各一个.蒜二瓣.姜两片.葱二根。
3.泡椒二个切末.豆瓣酱一匙。
4.魔芋先成片再切成细条。
5.入放料酒的滚水锅里焯两分钟捞出滤水备用。
6.香芹切段.青红椒切椒圈。
7.姜.蒜切末.葱切花。
8.锅里放油.小火爆香姜蒜末.倒入泡椒末.豆瓣酱炒出香味和红油。
9.倒入香芹椒圈翻炒断生。
10.再倒入焯过水的魔芋一起翻炒。
11.最后调入少许的盐.鸡粉.生抽.炒匀即可出锅。
小贴士：
烧磨鱼不需放水.它本身水份较重.11步时稍稍在锅里煮一两分钟.让磨鱼更入味.味道会更好!也可随个人喜欢可以在出锅前勾薄茨.
剁椒炒魔芋的做法
我们老家盛产魔芋，从小到大都很喜欢吃这个魔芋，今天我用自己做的剁椒和魔芋一起炒着吃，味道真是好的没朋友，又酸又辣，吃得好过瘾，真是超级下饭菜哦！喜欢的朋友们赶紧来试试看哦！
材料：
魔芋700克，剁椒(如自己没腌制到外面买即可，遗憾的是自己做的香些好吃些)适量，生姜1块，蒜瓣3粒，蒜苗3棵，盐半勺，鸡精1勺，花椒5粒，
剁椒炒魔芋的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所需食材：魔芋，蒜苗，剁椒，生姜，蒜瓣备用！
步骤2，魔芋洗净切成片，放在开水中焯水2分钟，去除魔芋里面的碱味儿，捞出沥干水分备用！
步骤3，蒜苗洗净切成段儿备用！
步骤4，锅烧热倒入适量的油，放入生姜，花椒，蒜瓣炒香！
步骤5，放入焯好水的魔芋翻炒片刻！
步骤6，放入适量的剁椒翻炒均匀后，加入半勺盐翻炒片刻！
步骤7，起锅前放入适量的蒜苗和葱花翻炒均匀即可！
步骤8，做好的剁椒魔芋又酸又辣，用来下饭真是太好吃了！保证你吃了一碗，还想再来一碗！
步骤9，成品图
步骤10，成品图
步骤11，成品图
步骤12，成品图
步骤13，成品图
步骤14，成品图
步骤15，成品图
剁椒腊八豆炒魔芋
食材明细：
主料：：自制剁椒适量，自制腊八豆适量，魔芋豆腐适量，大蒜适量，
辅料：：盐适量，猪油适量，味极鲜适量，
剁椒腊八豆炒魔芋的做法步骤：
1.锅里烧开水，将魔芋氽水，捞出沥干水
2.准备好剁椒、腊八豆、大蒜切段、魔芋
3.炒锅放猪油，将剁椒、腊八豆用小火煸香
4.放入魔芋，大火炒匀
5.放入蒜段，盐，翻炒匀
6.用味极鲜调味即可
7.好吃，下饭的家乡菜。
蒜肉剁椒魔芋
食材明细：
主料：：魔芋豆腐适量，剁椒适量，青葱适量，猪肉适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，蚝油适量，花椒油适量，黄酒适量，淀粉适量，
蒜肉剁椒魔芋的做法步骤：
1.猪肉切粗条，提前用淀粉抓匀静置10分钟左右，然后放入锅中煸到变色后出锅备用
2.锅中放油，下剁椒煸香
3.放入魔芋、黄酒、花椒油煸炒
4.放入肉条、青蒜翻炒，加蚝油、盐、少许生抽调味出锅。
剁椒肉末煮魔芋
食材明细：
主料：：魔芋适量，
辅料：：肉末适量，剁椒适量，
配料：：葱姜蒜适量，盐适量，酱油适量，高汤适量，水淀粉适量，
剁椒肉末煮魔芋的做法步骤：
1.材料1，葱姜蒜、肉末。
2.材料2，剁椒2大勺。
3.材料3，魔芋切成像梳子一样的片，这样会更好的入味。
4.锅内热油，放入葱姜蒜、肉末，慢慢的把肉末炒熟。
5.放入剁椒，炒出香味来。
6.加入切好的魔芋。
7.炒匀，多炒一会儿，让魔芋入味。
8.加入盐、酱油炒匀再加入半碗高汤，煮上几分钟，让魔芋充分的入味。
9.当汤汁剩下不到一半的时候，再淋上水淀粉，勾个薄薄的芡汁，把汤汁都挂在魔芋上。
小贴士：
我觉得切成梳子样的魔芋能更好的入味；最后再勾个薄芡也是为了更好的把汤汁挂在魔芋上，增加魔芋的味道；因为魔芋本省不是那么容易入味滴
剁椒肉末酸豆角炒魔芋
前段时间没有做菜啊，更博什么的，其实我专心致志地搞淘宝网店呢。现在除了有一间家居服店，还新开了一间时尚女装店，取名叫美丽关系，meiwei2020（美味爱您爱您）。呵呵，是不是很美的名字咧！
要工作，要生活，生活就要吃饭，吃饱饱才有力气干活，这个循环真是转来转去个没完。
夏天家里常吃清淡的菜，但有时候真的太淡了，天气又太热，会觉得没什么胃口。炒个微辣的，咸咸的菜，下饭或者配粥都非常棒！
剁椒肉末酸豆角炒魔芋这名字实在是太长了，不过也一目了然，全部原料在此！肉末我用的是牛肉，自己剁的，剁得是一身大汗啊，所以后面就有点偷机取巧了，所谓牛肉末，充其量只是牛肉粒不爱吃牛肉的同学就把它改成猪肉末好了。
肉末炒酸豆角是经常做的，这次加上了魔芋丁，美味得来更健康哦！
魔芋的主要成份是葡甘露聚糖，它不仅含有人体所需的10多种氨基酸和多种微量元素，更具有低蛋白质、低脂肪高纤维、吸水性强、膨胀率高等特性，药用功效.具有降血脂、降血糖、降血压、减肥、美容、保健、通便及等多种疗效。此段资料来源于网络
剁椒肉末酸豆角炒魔芋下饭开胃小炒
原料：牛肉末少许、酸豆角1把、魔芋半盒
调味品：剁椒1匙
剁椒肉末酸豆角炒魔芋的做法
1、酸豆角是腌制品，又咸又酸，所以我们事先把它切粒，然后用清水泡一下，使之去掉些许盐分；
2、牛肉末加入香油、一点生抽、一点淀粉，拌匀，稍腌一会儿，备用；（也可以加入姜末或胡椒粉调味）
3、魔芋切成手指大小的粒状；
4、热锅，放油，油热后转小火，把牛肉末放入，慢慢炒香；
5、加入沥干水分的酸豆角粒，翻炒均匀；
6、加入魔芋丁，翻炒均匀；
7、转中火，加入小半碗清水，稍煮至水开，加入一匙剁椒；
8、慢慢炒匀，收汁，即可。喜欢汤汁多的话，水可以加多点，或者不用收太干。
美味提示：
酸豆角是咸的，剁椒是咸的，牛肉末腌过的，所以此菜不需要其他调味料了哦。实在想放，也可以加点点砂糖提鲜。
网站小提示
魔芋和猪肉不能一起吃:滋补营养
椒丝香芹炒猪腰
食材明细：
主料：：猪腰适量，
辅料：：青红椒适量，芹菜适量，
配料：：姜适量，蒜头适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，
椒丝香芹炒猪腰的做法步骤：
1.猪腰洗净去掉白膜，青红椒、芹菜洗净。
2.青红椒、芹菜洗净。
3.猪腰切条。
4.焯水待用。
5.起油锅，爆香姜蒜，下猪腰煸炒。
6.加入青红椒、芹菜炒至断青。
7.加入生抽，料酒、盐、生抽调味就行了。
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