食材品类非常的丰富，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。中国人对食材一直有着不懈的探究，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,小编特意为大家收集整理了“椒麻拌魔芋的做法”，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
材料：
魔芋丝，香油适量，红尖椒适量，熟白芝麻少量，花生米适量，花椒少量，芫荽(香菜)香醋适量，香油少量，生抽少量，糖少量，蒜末适量，，
椒麻拌魔芋的做法的做法步骤：
步骤1，适量熟白芝麻、红尖椒、蒜末、香醋、糖、生抽混合均匀；
步骤2，锅里放入香油，放入适量花椒，小火加热至花椒散发出香味；
步骤3，剔出花椒不要，将花椒油淋在1料里成为调味料；
步骤4，锅里少适量热水，放入魔芋丝汆烫2-3分钟，捞起过冷水，沥干水分备用；
步骤5，将魔芋丝放入大碗中，加入熟花生米、芫荽碎，淋上调味料拌匀即可。
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椒麻莴笋拌豆干
食材明细：
主料：：甜椒适量，豆腐干适量，莴笋适量，
辅料：：生抽适量，盐适量，大蒜适量，大葱适量，姜适量，白糖适量，香油适量，辣椒油适量，花椒油适量，
椒麻莴笋拌豆干的做法步骤：
1.莴笋去皮切丝，甜椒切丝
2.牛皮豆腐干切成条
3.大葱切末，姜切末
4.大蒜剁成蓉
5.切好的莴笋和豆干放入开水锅中焯水去掉豆腥味。
6.冷却后的豆干里面放入生抽、白糖、米醋、辣椒油、香油、盐、花椒油，生抽。在放入大蒜，姜，葱末拌均即可
小贴士：
1.调料汁看依据个人口味调制
泡椒魔芋的做法
魔芋生长在疏林下，是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡。此外，魔芋还具有水平降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等多功能。魔芋全株有毒，以块茎为最，不可生吃，需加工后方可食用。中毒后舌、喉灼热、痒痛、肿大。民间用醋加姜汁少许，内服或含嗽，可以解救。
材料：
魔芋750克，肉末100克，红油豆瓣酱50克，泡椒10个，泡姜1块，大蒜3瓣，香菜1棵，香葱2棵，白糖15克，白胡椒粉1克，老抽5ml，盐5克，鸡粉3克，花椒粉1克，芝麻3克，菜籽油80ml，料酒25ml，，
泡椒魔芋的做法的做法步骤：
步骤1，魔芋切成自己喜欢的形状，泡椒切成马耳朵，泡姜切片，瘦肉剁成肉末，香葱切葱花，大蒜切片！
步骤2，坐锅烧热注入菜籽油烧辣给肉末，泡姜泡椒，红油豆瓣酱翻炒半分钟。
步骤3，肉末全部变色注入料酒随意翻炒几下。
步骤4，给魔芋炒匀。
步骤5，给200ml开水，给白胡椒粉，盐，老抽，糖，花椒粉，闷煮至收汁！
步骤6，关火，给鸡粉，蒜片，葱花，炒匀出锅。
步骤7，盛盘，撒芝麻，给香菜点缀！即食！
步骤8，成品图！
香菜拌魔芋的做法
魔芋不仅味道鲜美，口感宜人，吃法也多种多样，炒、烧、炖、凉拌。。。而今天呢,我就采用最简单的方法凉拌着来吃它。天气越来越热，做菜吃饭就进入到懒人模式，这菜只需简单两步，首先将魔芋焯煮熟放入碗中，就可以加入自己喜欢的调味料凉拌即可。这菜不用长时间呆在厨房，少油更简单更健康的做法，亦菜亦饭可以晚餐替代主食吃，保证你吃了还会瘦，是种很健康的减肥方式，你可以试试哟。
材料：
魔芋1大块，香菜2根，蒜2瓣，红辣椒2个，味极鲜1勺，香醋1勺，辣椒油适量，盐适量，
香菜拌魔芋的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料；
步骤2，魔芋、香菜等都切成小块；
步骤3，烧锅水，将魔芋块放入里面焯煮，加入少许盐；
步骤4，魔芋煮好后放入碗中，加入少许盐；
步骤5，加入味极鲜、辣椒油和香醋；
步骤6，加入1勺糖；
步骤7，放入香菜末、蒜泥和红椒圈，拌均匀即可盛入盘中。
步骤8，端上桌了。
椒麻茄子的做法
茄子的吃法荤素皆宜，既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。饮食禁忌与苦瓜同食，苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老作用。而茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效。二者搭配食用，是心血管病人的理想菜。防紫癜与肉同食，可补血，稳定血压，还可预防紫癜。1、由于茄子属于寒凉性质的蔬菜，因此，身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇不宜多吃。2、孕妇在选择茄子的时候，也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子，特别是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。3.忌与蟹肉一起吃。茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往会使肠胃感到不舒服，严重时会导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。4.茄子性寒，对于容易长痱子、生疮疖的人可以多吃，但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。
材料：
长茄子2根，猪肉末100克，姜少许，蒜末5克，花椒少许，葱花少许，郫县豆瓣酱1勺，蒜蓉香辣酱1勺，黄豆酱1勺，白糖少许，蚝油1勺，料酒1/2勺，水1勺，鸡粉1/4勺，白胡椒粉1/4勺，，
椒麻茄子的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料。姜、蒜切末。
步骤2，所有的调料放入碗里拌匀。
步骤3，茄子洗净切滚刀块。
步骤4，油锅烧3-4成热，放入茄子，小火，炸至表皮变软
步骤5，捞起控油，控油的时候可以用铲子压一下，这样就可以去掉多余的油。
步骤6，留余油，放入花椒，小火慢慢煸至出香味，放入姜、蒜末，将花椒捞出。
步骤7，放入肉末炒至肉色变白。加入拌匀的调料，炒匀，放入茄子炒匀，出锅后撒上葱花。
椒麻牛蛙的做法
椒麻牛蛙麻味十足
材料：
牛蛙2.5斤，泡椒酱150g，泡姜10g，大葱20g，蒜片10g，白糖5g，鸡精5g，淀粉10g，料酒10g，胡椒粉适量，味精10g，盐适量，
椒麻牛蛙的做法的做法步骤：
步骤1，活牛蛙现杀
步骤2，洗干净腌制
步骤3，牛蛙过油
步骤4，炒底料牛蛙下锅
步骤5，椒麻牛蛙底料
椒麻鸡丝的做法
椒麻鸡丝，非常简单的一款凉拌菜，味道超级好。推荐。原本这菜想用“麻辣鸡丝”命名的，但是，一提麻辣鸡丝立马想到赵丽蓉的小品的有木有，中枪的请举手……所以，“麻辣鸡丝”总感觉怪怪的，干脆“椒麻”吧。
材料：
鸡胸2块，麻椒10克，生抽4勺，糖半勺，香油半勺，植物油200ml，干红辣椒50克，去皮白芝麻10克，醋1勺，味精1克，葱姜50克，八角1枚，
椒麻鸡丝的做法的做法步骤：
步骤1，先来自制辣椒油，取干红辣椒一大把，
步骤2，麻椒一小撮，
步骤3，用料理机打碎
步骤4，将打碎的辣椒粉倒入一个不怕烫的容器中，大一点的，加一把脱皮白芝麻。
步骤5，炒锅中倒入200ml植物油，加入葱段姜片，烧热至微起烟。
步骤6，将烧好的油缓缓倒入盛辣椒粉的碗中，用筷子拌一下，之后将葱姜取出不用。辣椒油就做好啦。
步骤7，锅中加水，葱段，姜片，八角，料酒，将鸡胸肉煮10分钟左右关火焖5分钟捞入凉水中浸凉。
步骤8，凉好的鸡胸肉取出沥水。
步骤9，将煮好的鸡胸肉全部撒成条状，盛入盆中，
步骤10，生抽4勺，醋1勺，糖半匙，味精少许，香油少许调拌成汁，比例也可按自已的口味添加，最后淋入自制辣椒油浇在鸡丝上就可以啦。
椒麻鱼片的做法
入口麻辣，椒香满口，鱼片鲜嫩。
材料：
鲤鱼一条，胡椒粉5克，花椒油15ml，麻椒10克，辣椒适量，蒜半头，淀粉适量，料酒15ml，鸡蛋一个，盐3克，生抽15ml，郫县豆瓣辣酱50克，
椒麻鱼片的做法的做法步骤：
步骤1，鲤鱼一条
步骤2，全部配料
步骤3，鱼肉片成鱼片
步骤4，片好的鱼片用胡椒粉，淀粉，蛋清，料酒，盐抓匀备用
步骤5，蒜切末
步骤6，辣椒切丁
步骤7，鱼片中再放入一次干淀粉挂厚一点糊
步骤8，热油锅
步骤9，放入鱼片炸到表面变色后捞出控油
步骤10，再热油锅把鱼片倒进去复炸
步骤11，炸到表皮酥脆后捞出来控油
步骤12，重热油锅
步骤13，小火放入辣椒段炒到表皮酥脆
步骤14，倒入蒜末爆香
步骤15，放入郫县豆瓣辣酱炒出红油
步骤16，放入生抽调味
步骤17，倒入花椒油
步骤18，倒入鱼片翻炒均匀
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