鸡翅的功效与作用
鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经;可益气,补精,添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领最好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.美容
鸡中翅相对翅尖和翅根来说,它的胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
鸡翅的营养价值
1.看起来虽然没有多少肉,而且没多大价值,但是在软骨或骨头中,可摄取动物胶的结合组织,是含有大量的成胶原及弹性蛋白的,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。
2.翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
如何挑选鸡翅
新鲜鸡翅的外皮色泽白亮或呈米色,并且富有光泽,物残留毛及毛根,肉质富有弹性,并有一种特殊的鸡肉鲜味。
鸡翅的储存方法
鸡翅在肉类食品中是比较容易变质的,所以购买之后要马上放入冰箱里,可以在稍微迟一些的时候或第二天食用。剩下的鸡翅除了可以用冷冻的方法保存外,也可把鸡翅加工成熟,用保鲜膜包裹好,再进行冷冻或冷藏保存。
编后语:听到小编讲这么多鸡翅的知识,你都了解了吗,多多吃多养颜,但也要小心长胖哦
精彩不断继续啃文》》》》一道菜彻底抓住全家人的胃啤酒鸡翅的做法大全
鸡翅是我们日常生活中很常见的食材,关于它的烹饪方法有很多种。今天主要与大家分享的是啤酒鸡翅的烹饪方法。过程很简单,快来学一学吧!
做法一
1、鸡中翅清洗干净,沥干水分,用少量盐和胡椒粉抓匀,生姜切片;
2、热油锅,油只要一点点就可以,放姜片爆香;
3、放鸡翅小火煎;
4、翻面后继续小火煎;
5、倒进半瓶的啤酒;
6、加入大约2汤匙的生抽;
7、加入1汤匙的白糖,大火煮开后转中火煮15分钟,再转大火打开锅盖收汁;
8、酱汁很浓稠就就可以装碟上桌了。
做法二
主料:鸡翅12个、啤酒330ml;调料:花生油20g、食盐5g、冰糖15g、葱半根、姜2片、八角1个、干辣椒3个、料酒
啤酒鸡翅5g、生抽15g、老抽5g、香叶2片;
做法:
1.在鸡翅表面划两刀,然后冷水入锅,加姜片和料酒焯出血水
2.焯水后的鸡翅用温水冲洗干净后控干水分
3.准备好调味料,平底锅内放适量的花生油,油热后放入控水后的鸡翅,中火煎至鸡翅两面金黄
4.鸡翅煎好后,将锅底的余油控出,然后倒入一听啤酒,调入
5克老抽、15克生抽、盐5.将花椒、八角、香叶和葱段用纱布包好,和干辣椒、姜片一起放入锅内,盖上锅盖大火烧开转中小火煮15分钟
6.15分钟后放将调料包和调料拣出,放冰糖,煮至冰糖溶化后转大火开始收汁
7.收汁中,收好汁后关火、装盘、开吃
做法三
主料:鸡翅9个、啤酒1听;调料:食盐少许、白芝麻适量;
做法:
1.鸡翅下平底锅,用小火慢慢煎至表面微焦,主要是让鸡翅出油
2.倒入啤酒,煮开,调小火煮十五分钟左右,加少许盐调味,大火收汁即可
3.摆盘,撒上炒香的白芝麻
小结:这三种啤酒鸡翅的做法你都可以试一试哦,看看自己最喜欢哪一款的做法,哪一款鸡翅的口味。
啤酒炸鸡的做法几步就能做出来的美味
相信大家都知道啤酒炸鸡,这个在来自星星的你中突然大火的一款美食,相信很多人都超级的爱。除了爱吃之外,你会做吗?不会也没有关系,因为小编就来教教大家具体的烹饪过程,赶紧学起来吧!
炸鸡是很多快餐店的招牌食品之一。金黄香脆的外皮,鲜嫩多汁的鸡肉,还有香辣咸麻的味道,掀起了一股男女老幼吃炸鸡的热浪。
炸鸡很多人掌握不好挂糊,有的炸出来不脆,有的炸完了不熟,有的炸完了不入味。
今天用个取巧的办法,傻瓜式炸鸡,只要提前准备好炸天妇罗用的天妇罗粉,绝对可以炸出焦香酥脆的外皮,连面包糠都省了。
做法:
1.买的三黄鸡,叫店家给剁成块状,回家洗净沥干。
2.生姜切成末。
3.剁好的鸡块放入料酒。
4.加入生姜末,盐,白糖适量,五香粉腌制30分钟。
5.30分钟后加入淀粉和2个鸡蛋液拌匀,不用加清水。
6.锅里放多一点的油。
7.油温6成热时候下入鸡块,炸到鸡块金黄色时就可以捞出。
炸鸡的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇和钠、钾、磷等矿物质。鸡肉的蛋白质含量丰富,但缺乏膳食纤维与其他水溶性维生素。
油炸食品通常热量较高,炸鸡为了保持鸡肉软嫩裹了一层面粉炸制,热量更高。
吃一份原味炸鸡几乎相当于摄取了人体一天所需的饱和脂肪。
小结:原来炸鸡的做法这么简单,现在是夏季,再配上一瓶冰镇啤酒,真是过瘾极了。
韩国人爱吃什么偏爱炸鸡啤酒竟只因便宜
啤酒炸鸡已经是韩国人食物的标配之一的,那为什么韩国都偏爱啤酒喝炸鸡呢?是因为便宜吗?快和小编看看为什么把。
据韩媒报道,吃炸鸡喝啤酒已经成为韩国人的一种饮食习惯。在韩国,几乎每个街区都有送炸鸡和生啤外卖的炸鸡店。同样,在举行国际竞技比赛的日子,左手一块儿炸鸡,右手一瓶啤酒,彻夜疯狂的韩国年轻人更是屡见不鲜。
然而,韩国人对炸鸡和啤酒的喜爱可谓是事出有因,与其他国家相比,韩国的鸡肉和啤酒物美价廉,而新鲜水果蔬菜的价钱则令人苦不堪言。
近日,整合用户生成数据的网站对世界各国的17种食品价格进行比较,并于28日发布相关统计数据。数据显示,在韩国各种食品中,国产啤酒和鸡肉的价钱相对较低,水果的价钱偏高。
具体来看,全球著名度假胜地马尔代夫的啤酒售价最高,平均一瓶为7.19美元。紧随其后的是阿联酋和卡塔尔,分别为6.63美元、4.53美元。
在亚洲地区,新加坡(第4位)、日本(第19位)等国家的啤酒售价均不菲。韩国一瓶500毫升国产啤酒的市场售价为1.69美元,全球排名第40。
97msw.Com扩展阅读
鸡翅洗净,每个鸡翅上划三刀,加入盐、胡椒粉和姜蒜。加入蚝油。加入料酒。充分拌匀后腌制一小时。
材料:
主料:鸡翅300g,剁椒20g,
辅料:料酒20ml,蚝油20ml,蒜泥适量,姜适量,胡椒粉5g,蒜苗10g,
蚝油剁椒鸡翅的做法步骤:
1. 鸡翅洗净,每个鸡翅上划三刀,加入盐、胡椒粉和姜蒜。
2. 加入蚝油。
3. 加入料酒。
4. 充分拌匀后腌制一小时。
5. 锅烧热,下入鸡翅用小火煎,注意皮朝下。
6. 慢慢的煎至两面金黄并且能看出有油份出来。
7. 用煎鸡翅煎出来的油炒香剁椒。
8. 加入蒜苗炒香。
9. 炒制均匀即可出锅。蚝油剁椒鸡翅烹饪技巧
食材明细:
主料::鸡翅1kg,生姜少许,料酒两小勺,香菇若干,剁椒2勺,
辅料::食盐少许,蒜头少许,生抽1小勺,葱2根,
电饭煲蒸剁椒鸡翅的做法步骤:
1.鸡翅若干,想多吃就多买,本人买了1kg,2个人爽嗨了吃。放料酒、酱油、少许盐腌制一下,在鸡翅正反面划几刀,方便入味。
2.准备好各种配料,香菇要提前泡水发。如果是第二天中午吃,晚上可以放几朵泡在水里即可。
3.将剁椒、生姜、蒜头混合,放在热锅内稍微翻炒一下即可。
4.将蘑菇摆放在蒸盒的下面,依次摆放好鸡翅(鸡翅腌制过后,稍微用水冲一下);然后将过了油的各种配料倒在最上面,放进电饭煲,和饭一起蒸煮。在出锅之前,撒上葱花,再焖几分钟。
5.饭煮好,鸡翅蒸好!
小贴士:
省事省时省力,而且超级简单。咸淡由人,而且鸡翅不用焯水,一点味道都不会有,放心吃吧。
材料:
鸡翅中8只,剁椒2汤匙,蒜2瓣,姜1小块,香菜末(或葱末)少许,烤肉酱半匙,油,,
剁椒蒸鸡翅的做法的做法步骤:
步骤1,鸡翅中洗净剁半;
步骤2,焯水后加烤肉酱腌10分钟;
步骤3,姜、蒜剁成末,加入到剁椒中拌匀;
步骤4,锅中加少许油烧热,倒入拌好的剁椒炒香;
步骤5,再倒入鸡翅炒匀;
步骤6,装碗里入锅蒸15分钟;
步骤7,最后洒上香菜末即可。
食材明细:
主料::鸡翅尖500g,尖椒100g,胡萝卜100g,
辅料::姜适量,玉米淀粉1匙,蚝油150ml,酱油15ml,植物油适量,盐半匙,葱适量,蒜适量,
家常鸡翅尖的做法步骤:
1.鸡翅尖洗净用适量酱油、盐、蚝油、姜搅拌均匀腌制15分钟。尖椒,胡萝卜切好备用
2.热油姜葱蒜爆香
3.倒入鸡翅尖翻炒至微焦
4.断生之后倒入胡萝卜翻炒
5.胡萝卜微软之后倒入尖椒翻炒,调入适量盐,酱油翻炒,注入少许清水略焖,喜欢软烂可以焖久些
6.碟中调入一匙玉米淀粉、适量酱油、蚝油,注入清水调成味汁,勾芡出锅
7.上桌!
小贴士:
为了健康,一定要彻底煮熟。
这是一道零厨艺的菜,卤料放足,绝对能做出一道美味的下酒小菜。
材料:
主料:鸡翅尖适量,,
辅料:姜适量,香叶适量,桂皮适量,草果适量,甘草适量,小茴香适量,八角适量,干辣椒适量,丁香适量,花椒适量,冰糖适量,白酒适量,食盐适量,酱油适量,
卤鸡翅尖的做法步骤:
1. 首先将锅中倒入小半锅清水,放入鸡翅尖,淋入白酒,焯去血水,捞出入凉水洗净。
2. 准备纱布袋,放入香叶、八角、桂皮、草果、干辣椒、甘草、丁香、小茴香、花椒,封口。
3. 锅入半锅清水,放入料包,干辣椒,盖上锅盖,大火烧开转小火煮30分钟,放2勺冰糖。
4. 再淋入酱油,放2勺盐,倒入鸡翅,盖上锅盖,大火烧开转中火煮30分钟,关火,侵泡30分钟,即可装盘享用!
翅尖洗净,锅中注入冷水,加入生姜和蒜片,将翅尖倒进去,烧开后捞出,用凉水冲洗一下,这是去腥,炒锅加少许油,约半汤勺润润锅,加入翅尖翻炒几下
材料:
主料:鸡翅尖250克,南乳汁3勺,
辅料:植物油1勺,食盐少许,姜3克,蒜5克,生抽半勺,白糖半勺,
南乳鸡翅尖的做法步骤:
1. 翅尖洗净,锅中注入冷水,加入生姜和蒜片,将翅尖倒进去
2. 烧开后捞出,用凉水冲洗一下,这是去腥
3. 炒锅加少许油,约半汤勺润润锅,加入翅尖翻炒几下
4. 倒入一小碟南乳汁(约3汤勺),加生抽、白糖使成品口感更有层次
5. 加入一小碟水(基本使汤没过翅尖),搅匀后烧开,再转小火煮15分钟左右,开大火收汁即可,可依据自己口味再加少许盐调味
材料:
鸡翅400g,剁椒酱1勺,姜葱适量,蚝油1勺,香油1勺,料酒1勺,盐少许,五香粉少许,菌菇300g,,
菌菇剁椒蒸鸡翅的做法的做法步骤:
步骤1,将所需要的材料备好,鸡翅切块,姜切片,葱切段
步骤2,鸡翅放碗里,放料酒,盐,蚝油,五香粉,辣椒酱,姜葱拌匀
步骤3,盖上保鲜膜腌制15分钟
步骤4,菌菇洗净,沥干水份,铺在碗里
步骤5,将腌好的鸡翅铺在菌菇上面
步骤6,水开入蒸锅,中大火蒸20~30分钟。由于自家养的鸡,比较老气,蒸的时间延长了的。如果是买的鸡翅,20分钟就可以
步骤7,蒸好的鸡翅色泽诱人,很香
步骤8,最后撒上葱花即可
步骤9,成品!
食材明细:
主料::带豆120克,鸡翅尖130克,
辅料::料酒适量,生抽适量,盐适量,鸡精适量,
鸡翅尖炒带豆的做法步骤:
1.食材:带豆(已摘洗)、鸡翅尖(已焯熟)
2.将已摘洗好的带豆下入清水锅中焯开至熟,捞出。
3.烧锅倒油烧热,下入已焯熟的鸡翅尖,加适量的料酒。
4.翻炒一下。
5.接着,合入焯好的带豆翻炒翻炒。
6.然后,加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.加适量的鸡精。
9.调味炒匀,即成。
10.出锅装盘。
食材大全《剁椒鸡翅尖》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了剁椒魔芋炒鸡翅专题,希望您能喜欢!