食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材是怎么样看待的呢？小编特别从网络上整理了蚕豆米炒鸡蛋，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
高考倒计时，这两天妞不爱吃东西，水果也不吃，看着真心的累。晚餐，绿豆粥，蚕豆炒鸡蛋，金桔烧排骨，拍黄瓜
现在是鲜蚕豆上市的季节。新鲜的蚕豆，美味可口，嫩绿清香。蚕豆炒鸡蛋，做法简单，口感清淡，营养丰富，非常适合考试期间的学生，脑力工作者食用。蚕豆营养丰富，对人体的骨骼、大脑和神经组织都有很大的好处。
蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。
清香软糯的----蚕豆米炒鸡蛋
主料；鸡蛋，蚕豆。
辅料；盐，鸡精，料酒。
蚕豆米炒鸡蛋的做法
1、准备好蚕豆和鸡蛋。
2、蚕豆洗净，去掉豆荚和豆皮，成蚕豆米。
3、鸡蛋放在碗中加入料酒打散。
4、锅中注入油烧热，倒入蛋液。用筷子搅拌均匀至蛋液凝固成块状。盛出。
5、另起锅，注入油，倒入蚕豆米翻炒均匀。
6、加入盐，倒入一点水。
7、烧开后，转中火。烧至蚕豆米软糯。
8、倒入炒好的鸡蛋。
9、翻炒均匀，加入鸡精调味即可。
美食小贴士：蚕豆过敏者一定不要食用。蚕豆一定要烧熟。
网站小提示
月季花和蚕豆能一起吃:月季花与蚕豆相配食用，具有健脾利温、活血调经、消肿解毒的功效
蚕豆和枸杞能一起吃:蚕豆含有多很营养成分，其中以磷质最为丰富。枸杞有滋补肝、肾、肺、清肝去火等功效。两者搭配食用，对腰酸背痛、糖尿病、头昏耳鸣、两目模糊有一定的治疗作用。
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蚕豆米炒鸡蛋的做法
春日绿色总是让人心情变得美好！接儿子的等待时间买了新鲜的蚕豆，剥好，翠绿与鸡蛋的嫩黄相配极好参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
蚕豆带皮蚕豆一斤，鸡蛋2个，盐1勺，，
蚕豆米炒鸡蛋的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜蚕豆剥出！
步骤2，继续剥去蚕豆内衣
步骤3，成品，极其简单的一道菜，漂亮的颜色很吸引小朋友的眼球
蚕豆炒鸡蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋两个，蚕豆410克，
辅料：：料酒少许，盐少许，鸡精少许，
蚕豆炒鸡蛋的做法步骤：
1.材料：鸡蛋
2.蚕豆
3.将鸡蛋打入碗中。
4.加少许料酒。
5.打成蛋液，待用。
6.将蚕豆剥壳淘洗一下。
7.随后，将蚕豆下入清水锅中。
8.焯开1分钟后，捞出。
9.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。
10.接着，合入焯好的蚕豆翻炒一下。
11.然后，加少许盐。
12.加少许鸡精。
13.调味炒匀，即成。
14.盛出，装盘。
鸡蛋蚕豆米
食材明细：
主料：：蚕豆60g，鸡蛋2个，
辅料：：葱适量，蒜适量，花椒适量，鲜椒酱适量，盐适量，胡椒粉适量，橄榄油适量，
鸡蛋蚕豆米的做法步骤：
1.准备食材
2.蚕豆焯一下
3.橄榄油炒出鸡蛋备用
4.葱、蒜、花椒爆香，放入蚕豆
5.放入鲜椒酱翻炒
6.最后放入鸡蛋、盐、胡椒粉炒匀。
小贴士：
焯蚕豆时，锅内可放些许盐，滴入几滴油。
剁椒蚕豆米炒鸡蛋的做法
材料：
剁椒，鸡蛋，蚕豆米，白糖，盐，姜，
剁椒蚕豆米炒鸡蛋的做法的做法步骤：
步骤1，鸡蛋打散，蚕豆米焯水至熟，捞出过凉沥干水份备用。
步骤2，热锅上油，油热后，倒入打散的鸡蛋液，用筷子顺方向划动，炒出小块的蛋花起锅备用。
步骤3，余油炸香姜末，下一勺剁椒，炒香，倒入焯过水的蚕豆米，加盐调味。
步骤4，倒入炒好的蛋花，拌匀，加少许白糖提味即可。
西红柿蚕豆炒鸡蛋
食材明细：
主料：：蚕豆535克，鸡蛋2个，西红柿190克，
辅料：：料酒适量，白糖适量，盐适量，
西红柿蚕豆炒鸡蛋的做法步骤：
1.材料：蚕豆、鸡蛋、西红柿（已清洗）
2.将蚕豆剥壳成为肉种肉淘洗一下，待用。
3.将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。
4.打成蛋液，待用。
5.将已清洗好的西红柿放在案板上切成小块，待用。
6.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。
7.随后，利用炒鸡蛋的油，下入淘洗好的蚕豆翻炒一下。
8.接着，加适量的清水。
9.煮开，煮上2——3分钟。
10.然后，炒好的鸡蛋和切好的西红柿翻炒翻炒。
11.最后，加适量的白糖。
12.加适量的盐。
13.调味炒匀，即成。
14.出锅装盘。
蚕豆黑木耳炒鸡蛋
食材明细：
主料：：蚕豆530克，鸡蛋2个，黑木耳5克，
辅料：：料酒适量，盐适量，
蚕豆黑木耳炒鸡蛋的做法步骤：
1.材料：蚕豆、鸡蛋、黑木耳（已泡发清洗）
2.将蚕豆剥壳成为肉种肉淘洗一下，待用。
3.将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。
4.打成蛋液，待用。
5.将已泡发清洗好的黑木耳下入清水锅中焯开。
6.随后，合入淘洗好的蚕豆焯开，2分钟后捞出。
7.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。
8.接着，合入焯好的黑木耳和蚕豆翻炒一下。
9.然后，加适量的盐。
10.调味炒匀，即成。
11.出锅装盘。
蚕豆炒鸡蛋的做法
这一道菜是跟朋友学的，刚好去超市买到的蚕豆所以想试试
材料：
蚕豆200克，鸡蛋2个，盐4克，油8克，
蚕豆炒鸡蛋的做法的做法步骤：
步骤1，蚕豆清洗干净
步骤2，然后放锅里煮一会
步骤3，锅里加入油加入鸡蛋炒散
步骤4，然后在加入煮过的蚕豆
步骤5，快速翻炒一会
步骤6，在加入盐
步骤7，翻炒均匀
步骤8，在加入一点五香粉炒匀
步骤9，炒至至均匀入味
步骤10，然后装盘
蚕豆香菇炒鸡蛋的做法
蚕豆补中益气，健脾利湿，止血降压，蚕豆中含有大量钙、钾、镁、维生素C等，并且氨基酸种类较为齐全。蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰等，并含有丰富的胆碱，有增强记忆力的健脑作用。此道菜为春季养生家常菜。
材料：
蚕豆250克，鸡蛋3个，香菇2个，葱姜适量，盐适量，糖1克，鲜鸡汁2滴，香油适量，
蚕豆香菇炒鸡蛋的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有的食材。
步骤2，蚕豆焯烫一下过凉备用。
步骤3，将鸡蛋打散，香菇洗净切小块。
步骤4，炒锅倒油烧热放入鸡蛋炒熟盛出备用。
步骤5，再加少许油爆香葱姜。
步骤6，倒入香菇翻炒片刻。
步骤7，倒入蚕豆翻炒，加盐和糖。
步骤8，再加两滴鲜鸡汁。
步骤9，倒入鸡蛋继续翻炒。
步骤10，最后淋入香油翻炒均匀关火。
口蘑蚕豆米炒鸡蛋百合番茄炒鸡蛋春天不减肥，夏天肉堆堆的做法
现在开始研究美食后发现这蚕豆的功效，就在思考以前父母多给我们吃蚕豆更多的是为了我们补脑吧。但不管怎么样，对蚕豆米的热爱都根深蒂固了，每逢蚕豆上市的那段日子，都会买上一堆回来自己剥着来吃。其貌不扬的蚕豆荚包裹着一颗颗娇嫩翠绿的豆子，味道鲜美香甜，随意搭配了鸡蛋和口蘑一起来炒着吃，鲜嫩、香甜、软糯，是让人着迷的春天好味道。。。。
材料：
鸡蛋2个，蚕豆米200克，口蘑5-8颗，油盐适量，
口蘑蚕豆米炒鸡蛋百合番茄炒鸡蛋春天不减肥，夏天肉堆堆的做法的做法步骤：
步骤1，准备好原材料；
步骤2，鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散均匀；
步骤3，烧锅开水，加入少许盐和几滴油，将蚕豆米放入里面焯煮到八、九成熟；
步骤4，热锅凉油，倒入打散的鸡蛋液进去；
步骤5，待蛋液微微定型后用筷子划成小块盛入盘中备用；
步骤6，锅中再放入少许油，下入口蘑片进去煸炒；
步骤7，微微煸炒出水分后加入焯过的蚕豆米进去翻炒；
步骤8，翻炒几下后加入适量的盐调味；
步骤9，最后加入炒好的鸡蛋进去翻炒均匀即可盛入盘中。
步骤10，端上桌了。
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