没有好的食材不可能有好的美食，地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的发展在于食材的发展，对于食材你知道的有哪些呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的小炒蚕豆米的做法，相信你能从中找到需要的内容！
夏季时蔬，方便美味
材料：
蚕豆米200g，胡萝卜半根，青椒一个，红椒一个，鸡胸肉适量，油适量，盐适量，香醋适量，蚝油适量，香干两片，
小炒蚕豆米的做法的做法步骤：
步骤1，备菜
步骤2，将鸡胸肉，香干，胡萝卜，辣椒切成蚕豆大小的块状
步骤3，炒起来，先肉，在蚕豆米，然后胡萝卜，香干，辣椒，这个顺序放进去
步骤4，加入适量盐，蚝油，勾芡装盘
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小炒蚕豆肉片的做法
对于蚕豆，我真的不知道怎么做才好吃，一般买来都是脆的，油腻的，吃多了不好，家里种了一些，现在已经成熟了，摘回来不知道怎么弄，看看冰箱还有些肉，就胡搅一通，不过味道真美，最后吃的一点不剩。你们敢试下不？食用效果:健脑、降低胆固醇、预防心血管疾病、益气健脾、延缓动脉硬化、促进骨骼生长、蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有一定作用。
材料：
里脊肉适量，蚕豆适量，油2勺，盐适量，糖适量，姜若干，料酒适量，蒜若干，青椒2个，淀粉适量，
小炒蚕豆肉片的做法的做法步骤：
步骤1，蚕豆准备好放在盘里；
步骤2，将蚕豆的外壳去掉，这样吃起来口感较好；
步骤3，准备好五号肥肉，用来榨油
步骤4，里脊肉片切好放在碗里，加入料酒、姜、辣椒、盐、淀粉腌制5分钟
步骤5，将蚕豆摆放盘里，放上青椒、蒜末备用
步骤6，油烧热，先入五花肥肉、然后将腌制好的里脊肉片倒入锅中爆炒
步骤7，将炒好的肉片舀到碗中
步骤8，倒入准备好的蚕豆，加入少许食盐、白糖
步骤9，将炒好的肉片倒入锅里，并加入少许水淀粉
步骤10，加入少许鸡精调味，一盘美味的蚕豆肉片就出炉了，赶快来蚕吧
蚕豆米炒蛋的做法
蚕豆米属于短暂性的季节菜，营养价值很高。小时候妈妈经常把带皮的蚕豆拿针线穿起来。像项链的形状，煮好后带在我们脖子上，我们拽一个吃一个，好开心。满满童年的回忆，仿佛就在昨天一样……参与活动:#黑人牙膏多效护理、一招致胜#
材料：
蚕豆米300g，鸡蛋3个，辣椒3个，，
蚕豆米炒蛋的做法的做法步骤：
步骤1，准备好播好的豆米，我一般会分开两瓣，这样更容易入味。
步骤2，鸡蛋打散。辣椒切丁备用
步骤3，把豆米，辣椒，都放入打散的蛋液里。加入盐调拌，腌制十分钟
步骤4，锅里油烧热，转小火倒入豆米蛋液，一定小火哦
步骤5，转大火炒开，试下咸淡，淡的话加点盐。不用炒时间太长，豆米和鸡蛋很容易熟，炒太烂，就不好吃啦
步骤6，满满装盘啦。
步骤7，看到菜品的颜色，心情就很好了呢
韭菜炒蚕豆米的做法
用当下最时令的韭菜和嫩蚕豆，炒出一盘最简单最健康的家常小菜----韭菜炒蚕豆米。由于蚕豆时令性非常强，只能当时吃好吃，无法保存哟。去年我也曾在冰箱里冻了一些，效果实在不敢恭维，还是趁着新鲜上市的季节多吃点吧。不过我们要注意一点，蚕豆米一定要煮熟了才能吃，要不就会中毒哟。简单美味的小菜，适合新手入门级的菜式，好吃没商量。当你看到这绿油油的、清葱翠嫩的菜品层现在你眼前，非常春天的色彩。
材料：
蚕豆米200克，韭菜1小把，红辣椒1个，蒜2瓣，油盐适量，，
韭菜炒蚕豆米的做法的做法步骤：
步骤1，准备好原材料；
步骤2，蚕豆米放入锅中焯煮，加入点油和盐（这可是保持蚕豆翠绿色泽的秘密哟）；
步骤3，将蚕豆米焯煮到九成熟时，就可以捞出控干水分了（注意蚕豆米不熟容易中毒）；
步骤4，热锅凉油，放入蒜瓣进去煸炒；
步骤5，爆香后加入焯过的蚕豆米翻炒；
步骤6，翻炒几下后加入韭菜段进去翻炒；
步骤7，微微变色后加入适量的盐翻炒均匀即可盛入盘中，表面撒上红椒圈。
步骤8，端上桌了。
蚕豆米炒韭菜的做法
有营养又健康，味道也不错。
材料：
新鲜蚕豆米150g，韭菜200g，
蚕豆米炒韭菜的做法的做法步骤：
步骤1，豆米掰开洗净'韭菜洗净切段。
步骤2，热油下豆米，加盐'胡椒'鸡精'一勺水将豆米炒熟。
步骤3，再下韭菜。
步骤4，炒至韭菜软身就可以了,不要炒过了'那样没看相。
蚕豆米炒鸡蛋的做法
春日绿色总是让人心情变得美好！接儿子的等待时间买了新鲜的蚕豆，剥好，翠绿与鸡蛋的嫩黄相配极好参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
蚕豆带皮蚕豆一斤，鸡蛋2个，盐1勺，，
蚕豆米炒鸡蛋的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜蚕豆剥出！
步骤2，继续剥去蚕豆内衣
步骤3，成品，极其简单的一道菜，漂亮的颜色很吸引小朋友的眼球
素炒蚕豆米的做法
以前是无肉不欢，恨不得桌上看不见一点绿色，岁数渐长，口味越变越素，大概是生活逐渐丰满，不需要口味上的刺激了吧。
材料：
蚕豆米约200克，胡萝卜约50克，大蒜3个，葱1段，盐5克，，
素炒蚕豆米的做法的做法步骤：
步骤1，胡萝卜去皮切丁，蚕豆米洗净，大蒜切碎，葱切碎。锅里放油，油热后倒入胡萝卜丁，大蒜，葱花翻炒。
步骤2，倒入蚕豆米炒熟，约2分钟。加盐调味即可
步骤3，蚕豆米很好熟，用铲子按一下可以切开就好了。
肉末炒蚕豆米的做法
在每个家庭的餐桌上，最简单的食材搭配在一起也能成就一道美味。就如今天所介绍的这款咸肉末炒蚕豆，非常普通的食材，可组合到一起，就像着魔法一般，制成后色泽艳丽，美味又爽口，还下饭。在我的记忆里，妈妈经常会将蚕豆米搭配肉末一起炒，这道菜我从小吃到大。那时家里条件都不太好，虽然菜中挑不出几粒肉末，但却鲜香可口，下饭极佳。
材料：
蚕豆米1碗，肉末1小碟，葱姜蒜末1小碟，胡萝卜小半根，水淀粉1小勺，油盐适量，
肉末炒蚕豆米的做法的做法步骤：
步骤1，准备好原材料；
步骤2，烧锅开水，放入适量的盐和几滴油，将蚕豆米放入里面进去焯煮；
步骤3，焯煮至八成熟时捞出来控干水分；
步骤4，热锅凉油，放入肉末进去煸炒；
步骤5，肉末煸炒变色后放入葱姜蒜末进去煸炒；
步骤6，再放入适量的料酒进去烹一下；
步骤7，再放入适量的料酒进去烹一下；
步骤8，加入适量的盐调味；
步骤9，最后倒入少许的水淀粉勾芡即可。
步骤10，端上桌了。
蚕豆米炒双耳的做法
白木耳经常炖甜品吃，但是偶尔也可以换换花样与其它一起炒着吃。用双耳一起炒蚕豆米，别有一番风味，它不仅制作简单，而且爽脆可口，还润肺排毒、补脑补钙的营养小炒，味道也很不错哟，何况那鲜嫩的蚕豆让人吃着上瘾，这咸味的做法，会带来不一样的口感，非常值得尝试一下哟。
材料：
蚕豆米150克，黑木耳1小把，白木耳1小朵，红辣椒半个，蒜2瓣，油盐适量，
蚕豆米炒双耳的做法的做法步骤：
步骤1，准备好原材料，黑木耳和白木耳泡发后清洗干净后撕成小朵备用；
步骤2，烧锅开水，将蚕豆米放入里面焯煮，记得加入几滴油和少许盐；
步骤3，待到蚕豆米焯煮到七成熟时加入黑白木耳进去一起焯煮，直至九成熟；
步骤4，热锅凉油，放入红辣椒和蒜瓣进去煸炒；
步骤5，煸炒出香味后加入焯煮好的蚕豆米和黑白木耳进去翻炒；
步骤6，翻炒几下后加入适量的盐调味，盛入盘中。
步骤7，可以开吃了。
蚕豆米炒蛋
食材明细：
蚕豆米300g，鸡蛋3个，生抽一勺，盐适量，鸡精适量，猪油适量，白醋适量
蚕豆米炒蛋的做法步骤：
第1步蚕豆米洗净装盘备用鸡蛋用筷子搅拌均匀。（加入一点醋，这样炒的时候鸡蛋更蓬松，口感更好）
第2步锅烧热，鸡蛋煎至二面金黄，分成小块，盛出备用。锅中倒入适量食油，烧热，倒入蚕豆米炒。
第3步适当颠勺，使豆米均匀受热。带豆米变色加入先炒好的鸡蛋，一同翻炒，加入适量盐、生抽、鸡精。炒匀。
第4步美味装盘。
鱼米小炒的做法
夏天如果要炒菜的话，尽量选择简单易熟的清淡菜式，一来少油烟，二来过于肥腻的菜肴实在不利于消化。鱼肉具有高蛋白、低脂肪的特点，并且脂肪大部分是不饱和脂肪，也特别容易消化吸收。所以无论对于大人还是小孩，都是这个季节里特别适宜的肉类补充。虽然大部分时候鱼肉都是用来蒸煮，但偶尔用来清炒，也别有一番风味。今天分享的这道鱼米小炒，洁白的鱼肉搭配色彩丰富的蔬菜和豆类，看着就特别有食欲，吃起来就更香了。
材料：
鱼肉200g，胡萝卜25g，玉米粒25g，豌豆粒25g，柠檬1片，盐3g，植物油适量，，
鱼米小炒的做法的做法步骤：
步骤1，鱼肉洗净切小块。鱼肉我选的是龙利鱼，也可以买鳕鱼、三文鱼等等。切之前在冰箱里冷藏一下，保持微冻的状态，切的时候鱼肉就不容易散开。尽量切小块一点，这样如果有小刺的话，能够及时挑出。
步骤2，挤入几滴柠檬汁，加入1g盐，腌制10分钟。没有柠檬也可以用一点姜葱水腌制去腥。
步骤3，胡萝卜切成小丁。切的大小和其他食材最好相接近，这样可以确保弄熟的时间差不多。
步骤4，豌豆和玉米粒同样洗净备好。适量的豆类可以提供优质，除了豌豆，也可以用毛豆粒来代替。玉米作为膳食纤维丰富的粗粮，和主食一起粗细搭配，无论对于营养摄入，还是改善肠道环境，预防便秘，都特别有好处。
步骤5，豌豆粒，玉米粒，胡萝卜丁放入开水中焯约2分钟。豌豆相对比较难熟一些，可以先焯一会儿，再放入玉米粒和胡萝卜丁。如果担心营养流失，玉米粒和胡萝卜丁也可以不过水，直接下锅炒熟。但豌豆较硬，必须焯水才容易炒熟，并且焯水还能去除豆腥味。
步骤6，热锅少油，倒入蔬菜丁，中火翻炒片刻。
步骤7，接着倒入鱼肉丁翻炒至鱼肉变白。
步骤8，最后撒入2g盐，翻炒均匀后出锅。如果是大人吃这道菜的话，可以最后淋一点酱油。
步骤9，简简单单的鱼米小炒，配上一碗香喷喷的白米饭，就是一顿可口的正餐了。
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