豆角炒肉片

食材明细：

主料：：红豆角适量，肉片几片，大蒜几片，大蒜苗几根，

辅料：：玉米油8毫升，盐2克，生抽2克，

肉片炒红豆角的做法步骤：

1.红豆角去帝折断洗干净沥干水分备用。

2.大蒜苗洗干净切断备用。

3.油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入大蒜，肥肉煸炒。

4.倒入红豆角煸炒几分钟至软。

5.加入一勺生抽，煸炒，炒至过程中，加入适量水。

6.加入2克盐煸炒一分钟。

7.加入大蒜苗煸炒几分钟

8.盛盘中，今天午餐，成品图。

食材明细：

主料：：豆角1小把，肉片适量，胡萝卜适量，香菇4朵，

辅料：：蒜2瓣，洋葱适量，姜适量，精盐适量，生抽适量，食用油适量，

香菇肉片炒豆角的做法步骤：

1.备好食材。豆角摘小段，胡萝卜切为和豆角长度相匀的小条。猪肉是猪前腿肉，用少许即可。香菇切小片，蒜拍成蒜泥。姜切丝，洋葱切丁。豆角可以焯水后再炒。

2.锅中入油，加入姜丝、洋葱、香菇炒出香味。

3.然后加入肉片翻炒至变色，这里可加少许开水，将肉片多炒一炒。因带有肉皮，需要炒至熟透。也可以改为肉丝或肉末。

4.加入胡萝卜与豆角，加入生抽，精盐、蒜泥，翻炒一二分钟即可出锅了，炒的时候适量添一些开水。豆角要选择细嫩的，翠绿颜色的，发白的是较口了。容易炒熟。

5.色香味俱全。

小贴士：

豆角与胡萝卜可以焯水后再炒省时。

食材明细：

主料：：豆角300克，肉片适量，

辅料：：生姜适量，葱适量，生抽适量，辣椒适量，

豆角滑炒肉片的做法步骤：

2.准备原料，

3.油适量，加入姜葱白扁香，加肉肉片，滑炒，不要太老。炒半熟盛起来待用。

4.余下的油下豆角

5.加入刚刚炒过的肉片，炒两分钟加入5毫升水，适量生抽。加入小葱炒香杰克

6.装盘了。一个字香

食材明细：

主料：：长豆角200g，五花肉100g，

辅料：：盐3g，葱段3g，蒜末3g，料酒5g，生抽10g，胡椒粉少许，玉米淀粉3g，红彩椒1个，

长豆角炒肉片的做法步骤：

1.食材备好。

2.豆角切成小段，五花肉切成薄片。

3.辅料备好，葱切段，姜切末，蒜拍碎，红椒配色切丝。

4.肉片加入适量料酒。

5.加入适量蚝油，生抽胡椒粉。

6.撒点十三香。

7.加入少许淀粉抓匀让肉片有个底味。

8.豆角焯水煮熟。

9.炒锅到适量油放点肥肉，五花肉上切下来的，这样炒菜比较香。

10.肥肉练出油就把它挑出来。

11.放入葱姜蒜用小火煸出香气。

12.放入肉片开大火煸炒。

13.肉片炒至变色加入适量生抽调味。

14.放入豆角，红椒丝大火翻炒均匀。

15.加入少许盐快速炒匀即可出锅。

16.炒好的吃米饭很香。

小贴士：

炒肉片时火要开大点，大火快速翻炒出来的肉片又嫩又好吃

食材明细：

主料：：猪耳豆角适量，里脊肉适量，

辅料：：盐适量，料酒适量，生抽适量，蒜适量，五香粉适量，小红椒适量，鸡精适量，姜片适量，

猪耳豆角炒肉片的做法步骤：

1.原料图。

2.将豆角切成段儿，里脊肉切成片，蒜、小红椒切成片备用。

3.锅中放入适量水烧沸，放入豆角焯水，焯至断生。

4.捞出豆角沥干水分备用。

5.锅中放入适量油烧热，放入蒜、辣椒片爆香。

6.放入肉片煸炒。

7.放入料酒，生抽，盐继续煸炒。

8.放入豆角煸炒。

9.勾芡，放入少许鸡精盛出即食。