小炒肉片豆角

食材指制作食物时所需要使用的原料，地方美食的差异往往就是食材的差异。没有食材文化，就没有美食文化，对于食材你知道的有哪些呢？小编特地为你收集整理“小炒肉片豆角”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

食材明细：

主料：：豆角500克，猪瘦肉适量，

辅料：：葱适量，姜末适量，盐适量，白糖少许，淀粉少许，料酒少许，蒜片（煸豆角时用）2瓣蒜的量，蒜末（最后加入）3瓣蒜的量，植物油适量，

小炒肉片豆角的做法步骤：

1.猪肉切薄片

2.肉入底味腌一下：加入葱姜末、一点白糖，一点盐、料酒少许，筷子拌匀，再加入少许干淀粉拌匀备用

3.豆角摘好后洗净，切小段

4.锅内入适量植物油，倒入豆角，中小火煸炒

5.炒到豆角变绿后加入蒜片，接着炒

6.直到炒到豆角蔫了、皮皱了，控油盛出备用

7.在剩下的油里放入腌过的肉片煸炒，肉颜色发白时加入葱姜末，接着炒

8.放入少许酱油炒几下

9.放入煸好的豆角翻炒，中途点一点点水，不用盖盖，小火焖一会，翻炒，再次点入一点水，焖一会，加入蒜末，翻炒出锅！不介意味精的可以这时候加入。

10.超级下饭的肉片豆角出锅了！

小贴士：

1 肉腌一下入味、嫩 2 蒜的两次加入，成菜更入味 3 最后点水的做法，成菜不油、不干（但水可别点多了）

97msw.cOm延伸阅读

经典小炒肉片

食材明细：

主料：：肉3两，

辅料：：木耳少许，红椒一个，洋葱1/4个，

配料：：盐少许，生抽少许，糖少许，

经典小炒肉片的做法步骤：

1.肉是从冰箱拿出来的，还没化冻就切片，这样容易切，这是生态猪肉哟，我回家的时候爸爸买的

2.黑木耳泡发后，用手撕成片

3.洋葱切成片，红椒切成片

4.锅中放油，放入肥肉片炒出油，然后放入瘦肉，炒匀后放入生抽，炒匀

5.炒匀后，放入盐，然后放入红椒和黑木耳翻炒，然后放入糖调味即可

6.装盘

小贴士：

这是家里农民用玉米和粮食喂出来的黑猪，口感很好

肉末小炒豆角

食材明细：

主料：：豆角1把，肉末1小碗，

辅料：：姜末少许，红椒半个，水淀粉适量，油适量，盐适量，

肉末小炒豆角的做法步骤：

1.准备好原材料。

2.热锅凉油， 放入肉末进去煸炒。

3.煸炒变色后加入姜末进去翻炒。

4.加入豆角丁进去翻炒。

5.豆角丁翻炒至九成熟时加入盐调味。

6.再加入红椒翻炒两下。

7.最后加入水淀粉勾芡， 盛入盘中。

8.端上桌了。

小贴士：

1、 煸炒肉末时加入点姜末去腥。
2、豆角切成丁更易入味，但要记得豆角一定炒熟了才能吃。
3、最后加入点水淀粉勾芡。

感谢您阅读“97美食网”的《小炒肉片豆角》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了家常小炒专题，希望您能喜欢！