“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”想必你在餐厅见过类似的菜谱，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你是不是有在寻找这些菜谱呢？以下由小编为大家精心整理的“木耳炒肉片”，仅供参考，希望能为你提供参考！
木耳炒肉片
主料：瘦肉、水发木耳各200克。
调味料：酱油、精盐、味精、花椒水、葱姜末、植物油各适量。
木耳炒肉片的做法：
1.将瘦肉洗净，切成薄片；木耳去杂洗净，撕成小片。
2。炒锅上火，放入植物油烧热，下入葱姜末爆锅，放入肉片，炒至肉片变白色时，下入酱油、花椒水煸炒，放入木耳炒至肉片熟烂，加入精盐、味精，即可食用。
特色介绍：鲜嫩，清香，可口。可。
网站小提示
蒜苔和木耳能一起吃:两者同食有益养胃润肺，凉血止血，降脂减肥等功效
卷心菜和木耳或虾米能一起吃:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病
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木耳洋葱炒肉片
食材明细：
猪瘦肉适量，野生木耳适量，洋葱适量，郫县豆瓣适量，料酒适量，生抽适量，湿淀粉适量，香葱适量，白糖适量，味精适量，花生油适量，生姜适量，大蒜适量
木耳洋葱炒肉片的做法步骤：
第1步猪瘦肉切片、木耳泡发撕小块、洋葱切小块。肉片里拌入郫县豆瓣、生抽，腌一阵子，再加湿淀粉揉匀。姜蒜随意切细，葱切段。
第2步锅里烧油，油温六成热时下肉片，炒散之后沥油起锅备用。这个过程，油可以放多一点。锅内余油再烧热，下姜蒜炒香。
第3步加洋葱木耳同炒。烹入料酒、白糖、生抽。在洋葱木耳八分熟的时候下炒过的肉片，再混合炒熟。
第4步调味精，撒入葱段，再翻炒几下起锅装盘。一盘色泽艳丽的木耳洋葱炒肉片。上米饭！
山药炒木耳肉片
食材明细：
山药280克、猪瘦肉100克、黑木耳适量。
淀粉、料酒、生姜、大蒜、葱适量
山药炒木耳肉片的做法步骤：
1.瘦肉切片，适量的淀粉，料酒，拌匀20分钟；木耳提前用冷水泡发，去蒂洗净后撕成小朵
2.山药削去皮，洗净后切成薄片，清水中浸泡(防止变黑)；姜切丝，大蒜切粒，葱切花；
4.将山药放入沸水中焯烫约2分钟，捞出沥干待用；
5.放油，下入瘦肉，快速翻炒至变色后舀出待用；
6.锅内再加少许油，下黑木耳与焯烫好的山药，翻炒2分钟；
7.放入炒好的瘦肉，加适量盐、放入葱花，少许水（一点点），翻炒均匀；
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