豆豉青椒炒鸡片

食材明细：

主料：：香干适量，青椒适量，

辅料：：盐适量，油适量，豆豉适量，味精适量，

豆豉青椒香干片的做法步骤：

1.备香干和青椒，

2.切片，

3.黑豆豉少许，

4.先炒香干，

5.撒上盐煎炒片刻炒香，

6.放进青椒，

7.炒匀，

8.放进黑豆豉炒匀，

9.放点点清水煮一分钟，

10.撒上味精即成。，

11.装盘上桌。

食材明细：

主料：：鸡胸肉适量，青椒适量，

辅料：：盐适量，油适量，玉米淀粉适量，

青椒鸡片的做法步骤：

1.鸡胸肉洗净切成片。

2.加入适量的盐。

3.加入适量的玉米淀粉。

4.搅拌均匀。

5.青椒切片。

6.油锅烧热，下入鸡片。

7.用筷子将鸡片炒散。

8.鸡片炒熟后，加入青椒片炒均匀。加入适量的盐即可出锅。

食材明细：

主料：：豆豉适量，青红椒适量，

辅料：：青蒜叶适量，

青椒炒豆豉的做法步骤：

1.准备好材料。

2.青椒切丁备用。

3.热锅下少量油将青椒炒至断生。

4.下豆豉快速翻炒。

5.下红椒和青蒜叶、调入少量味精炒匀。

小贴士：

豆豉本身够咸，所以此菜无需另外加盐

食材明细：

鸡腿一根，青椒一个，木耳一把，豆豉一把，葱适量，姜适量，蒜适量，蚝油适量，酱油适量，白糖适量，香油少许，淀粉适量，胡椒粉少许，料酒适量，油适量

豆豉蚝黑青椒鸡的做法步骤：

第1步提前抓几朵木耳扔水里泡好，看情况拿鸡肉，比如肉多骨好去的大鸡腿去好骨头切成自己喜欢的大小，根据肉的出息程度加料酒胡椒粉，搅和搅和加盐淋点油

第2步稍微加些淀粉进去，扒拉匀了搁旁边，让它们彼此冷静下木耳扔水里咕嘟熟了捞出来，青椒比着肉的大小切一切，顺手切点葱姜蒜

第3步根据个人口味和肉量，用糖蚝油酱油香油调好碗汁没啥问题了加些淀粉跟水，搅和成一碗颜色略浅味道略淡的汁

第4步锅烧热放油，之前收拾好的鸡肉码进去中小火慢慢煎到变色了给它翻个面

第5步继续煎到全部变色出油，关火把多余的油倒出去些歪一下锅再开火，往有油的地方扔葱姜蒜

第6步中小火扒拉香了扔豆豉随便扒拉两下给它整锅搅和匀，随手淋些料酒进去润一下豆豉

第7步瞅着锅里基本看不到料酒了扔青椒随便扒拉两下，摸出之前调好的汁，搅和匀了倒一大半进去

第8步潇洒的翻滚两下，瞅着肉跟椒都挺亮了扔木耳顺便把剩下的汁倒进去，咔咔扒拉匀就可以关火啦

第9步盛出。黑乎乎的脆木耳，原谅色的嫩青椒，全都裹了层亮晶晶料汁那种，咸香微甜带豉香，配饭配面配馒头都挺好

食材明细：

主料：：排骨150g，圆青椒2个，豆豉30g，蒜头3瓣，姜少许，

辅料：：盐1匙，糖2匙，

豆豉青椒炒排骨的做法步骤：

1.豆豉用水冲一下

2.蒜头去衣，切碎

3.姜去皮，切碎

4.排骨洗净，用少许生抽腌一下

5.圆青椒切块

6.锅中倒入适量油，下豆豉、蒜蓉、姜末，爆香

7.倒入排骨，翻炒一下

8.撒入白糖

9.倒入一碗水，中火焖煮5分钟

10.倒入青椒，翻炒一下

11.撒入盐

12.倒入少许清水，中火焖煮5分钟即可出锅

小贴士：

豆豉带点咸味，不要一下子加太多盐，试一下味再看看加入多少盐。