青椒炒鸡脯肉

不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材在美食文化中占据重要位置，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,为此，小编花时间整理了青椒炒鸡脯肉，请马上收藏本页，以方便再次阅读！

食材明细：

主料：：青椒2个，鸡脯肉1块，

辅料：：油适量，花椒油适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，

青椒炒鸡脯肉的做法步骤：

1.青椒洗净掰好，鸡脯肉切块备用

2.葱切好备用

3.锅中放油

4.放入肉块煸炒

5.肉煸炒变成白色后盛出备用

6.锅中放油

7.放入微量花椒

8.放入备用葱花

9.放入青椒

10.放入适量生抽

11.将煸炒好的肉块倒入锅中

12.放入适量盐及鸡精

13.装盘即可

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辣炒鸡脯肉

食材明细：

主料：：鸡脯肉80克，辣椒50克，菜椒40克，花生油3克，郫县豆瓣酱1汤匙，食盐0.5克，鸡精小许，清水适量，

辅料：：葱小许，姜小许，

辣炒鸡脯肉的做法步骤：

1.鸡脯肉切条，入水洗净。

2.冷水下锅焯水。

3.水开即可。

4.反复冲洗去掉浮末，沥干水分备用。

5.青红辣椒改刀。

6.葱姜切小块，菜椒也改刀。

7.热锅冷油。

8.取豆瓣酱。

9.放热油里。

10.煸出红油。

11.放所有蔬菜翻炒。

12.翻炒均匀后放鸡胸肉和食盐。

13.翻炒至辣椒变软。

14.放鸡精翻炒均匀即可。

15.起锅装盘。

16.成品。

青椒鸭脯肉

食材明细：

主料：：鸭脯肉250g，青椒2个，

辅料：：盐半勺，五香粉半勺，黑胡椒粉半勺，

青椒鸭脯肉的做法步骤：

1.鸭脯肉斜片成片状

2.青椒洗干净，采用不拉肉厚的菜椒最好

3.油锅炒香蒜片、葱花、辣椒

4.放入鸭脯肉翻炒

5. 放入青椒，大火翻炒

6.放入盐、五香粉、黑胡椒粉即可出锅

7.喜欢吃辣的朋友们可以沾着老干妈吃，很不错的下饭菜。

小贴士：

大家可以买熟食切好的鸭蹼肉，这样更好翻炒入味

青椒胡萝卜炒鸭脯肉

食材明细：

主料：：鸭脯肉1小块，青椒2个，红萝卜1根，

辅料：：蒜3瓣，料酒1勺，生抽1勺，淀粉1小勺，油适量，盐适量，

青椒胡萝卜炒鸭脯肉的做法步骤：

1.准备好原材料；

2.鸭脯肉切成片加入盐、料酒、生抽和淀粉等调味料拌均后， 腌制一下；

3.热锅凉油， 放入腌制好的鸭脯肉进去；

4.煸炒鸭脯肉片变色后， 盛出备用；

5.锅中留少许油， 下入胡萝卜片煸炒；

6.微微出红油后加入蒜片煸炒；

7.爆香后加入青椒片翻炒；

8.翻炒变色后加入刚炒好的鸭脯肉片煸炒；

9.最后加入适量的盐，翻炒均匀即可。

10.端上桌了。

小贴士：

1. 鸭脯肉先加入盐等调味料腌制一下后用油爆炒至变色； 2. 萝卜用油煸炒后才有利于胡萝卜素的吸收； 3. 鸭脯肉无须炒的时间过长，避免老了。

小炒鸡脯肉

食材明细：

主料：：鸡脯肉200克，

辅料：：黄瓜适量，胡萝卜适量，

小炒鸡脯肉的做法步骤：

1.首先把鸡脯肉洗干净?

2.准备切丁

3.切好了，我只切了一块。

4.然后放在小盆里面加上盐和调料腌制一分钟就可以了，然后打里面一个鸡蛋，放入适当淀粉，搅拌均匀，放锅里炸一下，不要炸那么老

5.配菜切成丁

6.放入锅内小炒，按平时炒菜流程即可。

咕噜鸡脯肉

食材明细：

主料：：鸡脯肉适量，青椒片适量，红椒片适量，

辅料：：蒜末适量，番茄酱适量，面粉适量，干淀粉适量，

配料：：生抽适量，白糖适量，盐适量，醋适量，花生油适量，料酒适量，

咕噜鸡脯肉的做法步骤：

1.鸡脯肉洗净，切块，用料酒、生抽、白糖腌制10分钟。

2.腌好的鸡脯肉用面粉、干淀粉裹匀。

3.调好的鸡肉丁。

4.菜椒切丁备用。

5.将鸡脯肉放入热油中炸酥。

6.炸好的鸡丁。

7.菜椒过一下油，快速捞出。

8.锅内倒油加热，放蒜末炒香。

9.再放入番茄酱、白糖、醋、盐，加适量水炒匀。

10.放入炸好的鸡块、菜椒块，炒匀即可。

11.炒好的鸡脯肉装盘。

西葫芦炒鸡脯肉(1)

食材明细：

主料：：西葫芦一只，鸡脯肉适量，

辅料：：胡萝卜适量，红椒适量，

配料：：姜适量，蒜适量，胡椒粉适量，生抽适量，盐适量，

西葫芦炒鸡脯肉的做法步骤：

1.将鸡脯肉切片用胡椒粉、盐、油稍腌十分钟。

2.西葫芦洗净备用。

3.西葫芦、胡萝卜、红椒切片待用。

4.起油锅，爆香姜蒜，下肌肉滑至八成熟。

5.依次加如胡萝卜，红椒，西葫芦下锅煸炒。

6.待西葫芦快断青，沿锅边溜些水，加盐、生抽调味，盖上锅盖稍焖1分钟。

孜然鸡脯炒青椒

食材明细：

主料：：鸡脯1块，青椒4根，

辅料：：干淀粉适量，

配料：：盐适量，辣椒面适量，孜然粉适量，鸡精适量，料酒少量，

孜然鸡脯炒青椒的做法步骤：

1.原料：一块鸡脯和4根青椒（适合一家三口的量），将鸡脯肉和青椒切丁。

2.将鸡脯肉进行一下腌制，首先放少量的盐

3.加入少量的料酒去腥提鲜

4.再放入干淀粉，拌匀以后放置一会进行腌制

5.倒油后放入鸡脯肉炒制（油多倒一些）

6.放入盐（盐少放一些，前面腌制时已经放过一些）

7.放入孜然

8.炒制一会后放入青椒

9.再放入干辣椒面

10.最后放入鸡精

11.盛到碗中便可以吃了，可以配着米饭或荚馍吃

小贴士：

1.青椒要剥掉里面的籽

2.炒制的时候不要放太多拍的盐，因为腌制时候已经放置过盐。

3.腌制时放入干淀粉而不是水淀粉。

软炒鸡脯

食材明细：

主料：：鸡胸肉1块，胡萝卜1根，

辅料：：菜籽油3茶匙，料酒2茶匙，淀粉1茶匙，盐1/2茶匙，鸡精1/3茶匙，胡椒粉1/4茶匙，黄葱5根，干海椒1根，花椒少许，小苏打少许，老姜少许，

软炒鸡脯的做法步骤：

1.鸡胸肉，切薄片；

2.放盐、小苏打、胡椒粉、料酒抓上劲，加水淀粉拌匀。

3.胡萝卜削皮、切丝，老姜切丝，黄葱切段。

4.油热，小火、下鸡肉，划至变色捞出。

5.留底油，小火、下姜、干海椒、花椒煎香；

6.倒入胡萝卜丝、姜丝、黄葱段，加盐翻炒；

7.倒入鸡肉；

8.淋料酒、洒鸡精，翻炒均匀即可。

小贴士：

划炒鸡肉时必须小火，而且应快速、变色便可捞出。

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