红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你是不是很想去学一学呢？以下由小编为大家精心整理的“豆豉拌青椒”，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
青椒400克，色拉油50克，盐3克，味精2克，豆豉50克，姜5克，大蒜(白皮)5克
豆豉拌青椒的做法步骤：
1.将青甜椒去蒂、去籽，洗净切成1厘米见方的小片；姜，蒜切末。
2.锅置旺火上，放入色拉油，烧热后放姜末、蒜末、豆豉煸香，再放入青椒片、精盐、味精炒拌入味，出锅装盘即可。
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豆豉蒸青椒
食材明细：
青椒，盐，豆豉，酱油，猪油1大勺，水，鸡精
豆豉蒸青椒的做法步骤：
1.新鲜青椒（最好是本地出产的）洗干净；
2.加盐，豆豉，酱油，一大勺猪油，少许水平锅子大火蒸１５分钟；
3.吃前撒鸡精～
麻辣青椒豆豉
食材明细：
青椒350克，豆豉25克，花椒粉10克，盐5克，醋3克，味精3克，辣椒油30克，植物油50克
麻辣青椒豆豉的做法步骤：
1. 尖青椒去籽、蒂，洗净，切成1厘米大小的块；
2. 锅内放植物油烧至五成热，下豆豉炒散，加尖青辣椒块、花椒粉、盐煸炒入味，再放醋、味精、红油炒匀，起锅入盘即成。
豆豉拌凉粉
食材明细：
绿豆凉粉适量，黄瓜适量，榨菜适量，蒜适量，麻油适量，盐适量，鸡精适量，糖适量，李锦记豆豉酱适量
豆豉拌凉粉的做法步骤：
第1步凉粉、黄瓜切细条榨菜、蒜切碎
第2步将上述材料放入大碗内，依次加入盐、鸡精、糖和麻油，淋上李锦记豆豉酱放入冰箱冷藏一小时即成。
豆豉青椒苦瓜炒肉丝
食材明细：
苦瓜一根，朝天椒或青椒一个，肉丝适量，豆豉一勺，六月鲜酱油适量
豆豉青椒苦瓜炒肉丝的做法步骤：
第1步一根苦瓜，一个朝天椒或青椒，肉丝，豆豉一勺，六月鲜酱油，（西红柿看个人喜好）将苦瓜，辣椒，肉丝切片备用。
第2步锅内入油中火炒熟肉丝，放入六月鲜酱油。（不用放盐了味道非常好，值得一试哦：）余油大火呛炒苦瓜最大程度保存蔬菜的维生素C不流失，放入辣椒，豆豉，肉丝，蒜瓣即可。
小贴士：
这样炒的苦瓜可以在一定程度减轻苦味，豆豉的香借着淡淡苦味，别具风味，保证让你的饭遭殃啊
豆豉蚝黑青椒鸡
食材明细：
鸡腿一根，青椒一个，木耳一把，豆豉一把，葱适量，姜适量，蒜适量，蚝油适量，酱油适量，白糖适量，香油少许，淀粉适量，胡椒粉少许，料酒适量，油适量
豆豉蚝黑青椒鸡的做法步骤：
第1步提前抓几朵木耳扔水里泡好，看情况拿鸡肉，比如肉多骨好去的大鸡腿去好骨头切成自己喜欢的大小，根据肉的出息程度加料酒胡椒粉，搅和搅和加盐淋点油
第2步稍微加些淀粉进去，扒拉匀了搁旁边，让它们彼此冷静下木耳扔水里咕嘟熟了捞出来，青椒比着肉的大小切一切，顺手切点葱姜蒜
第3步根据个人口味和肉量，用糖蚝油酱油香油调好碗汁没啥问题了加些淀粉跟水，搅和成一碗颜色略浅味道略淡的汁
第4步锅烧热放油，之前收拾好的鸡肉码进去中小火慢慢煎到变色了给它翻个面
第5步继续煎到全部变色出油，关火把多余的油倒出去些歪一下锅再开火，往有油的地方扔葱姜蒜
第6步中小火扒拉香了扔豆豉随便扒拉两下给它整锅搅和匀，随手淋些料酒进去润一下豆豉
第7步瞅着锅里基本看不到料酒了扔青椒随便扒拉两下，摸出之前调好的汁，搅和匀了倒一大半进去
第8步潇洒的翻滚两下，瞅着肉跟椒都挺亮了扔木耳顺便把剩下的汁倒进去，咔咔扒拉匀就可以关火啦
第9步盛出。黑乎乎的脆木耳，原谅色的嫩青椒，全都裹了层亮晶晶料汁那种，咸香微甜带豉香，配饭配面配馒头都挺好
豆豉青椒炒鸡片
食材明细：
豆豉鲮鱼罐头剩下的酱料，鸡胸，青椒，辣椒，料酒，糖，盐，香油
豆豉青椒炒鸡片的做法步骤：
1.青椒掰成小块，鸡胸切片~
2.锅中放入罐头里的豆豉和油，烹入料酒，放入鸡片，滑炒，放入青椒，红椒，翻炒，不要加水，多翻，防止糊~
3.口味重的可以加些盐，然后放入少量糖提鲜，淋入香油即可出锅~
感谢您阅读“97美食网”的《豆豉拌青椒》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了豆豉的做法专题，希望您能喜欢！
