食材明细:
主料::籽排2条,青椒300克,
辅料::蒜头5个,豆豉10克,
青椒炒排骨的做法步骤:
1.籽排切段腌制,蒜头切片,豆豉一撮,青椒切段。
2.热锅热油,下蒜头豆豉爆香,放排骨翻炒。
3.肉变色后倒入辣椒翻炒2分钟。
4.放入清水或高汤,约500ml煮开收汁。
5.收汁盛盘。
食材明细:
主料::牛肉适量,
辅料::青椒适量,蒜白适量,米椒适量,
配料::花生油适量,豆豉适量,生抽适量,料酒适量,水芡适量,鸡精适量,
青椒豆豉炒牛肉丝的做法步骤:
1.牛肉切丝,用食盐、胡椒粉、料酒、花生油抓稠,下锅前再用水芡抓一会儿。
2.青椒切菱形、蒜白切段、蒜头和米椒切粒。
3.不需放油,依次倒入蒜头、米椒、豆豉、青椒、蒜白,炒两分钟
4.倒入爆炒好的牛肉拌炒均匀,加料酒、生抽继续翻炒1分钟,最后放点鸡精、勾点水芡出锅。
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