只有正常的食材才能有正宗的美食，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，只有结合食材，美食文化才有根，你平时对食材了解比较多吗？为此，小编特意呈上“豆豉烧青椒”，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
主料：：青椒5个，
辅料：：豆豉适量，
配料：：生姜适量，醋适量，老抽适量，植物油适量，
豆豉烧青椒的做法步骤：
1.准备材料：青椒5个，豆豉适量
2.青椒切块，生姜切片
3.锅内倒入植物油烧至七成热后放入姜片，爆出姜香
4.加入切好的青椒块，用锅铲不断翻压青椒，炽到青椒皮跟青椒肉稍微有点脱离
5.加入豆豉，醋，老抽，不断翻炒
6.炒匀装盘
小贴士：
1、豆豉和老抽都是咸的，所以不用加盐了哦。
2、醋不要加得太多，以放在锅里炒后有醋香没醋味为标准，所谓的没醋味，就是没有醋的酸味
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豆豉爆青椒
食材明细：
主料：：青泡椒适量，蒜米适量，豆豉适量，
辅料：：盐适量，味精适量，食用油适量，
豆豉爆青椒的做法步骤：
1.青椒洗尽，将大头用刀背压破。
2.倒入食用油后，放入豆豉大蒜，然后再将青椒的大头放在油里先煎片刻，再翻面煎下。然后加入盐、味精翻炒，用锅铲稍压压。
3.炒片刻，即可出锅装盘。
小贴士：
青椒的大头先压破，便于入锅后的爆炒，入味。
青椒炒豆豉
食材明细：
主料：：豆豉适量，青红椒适量，
辅料：：青蒜叶适量，
青椒炒豆豉的做法步骤：
1.准备好材料。
2.青椒切丁备用。
3.热锅下少量油将青椒炒至断生。
4.下豆豉快速翻炒。
5.下红椒和青蒜叶、调入少量味精炒匀。
小贴士：
豆豉本身够咸，所以此菜无需另外加盐
豆豉青椒炒排骨
食材明细：
主料：：排骨150g，圆青椒2个，豆豉30g，蒜头3瓣，姜少许，
辅料：：盐1匙，糖2匙，
豆豉青椒炒排骨的做法步骤：
1.豆豉用水冲一下
2.蒜头去衣，切碎
3.姜去皮，切碎
4.排骨洗净，用少许生抽腌一下
5.圆青椒切块
6.锅中倒入适量油，下豆豉、蒜蓉、姜末，爆香
7.倒入排骨，翻炒一下
8.撒入白糖
9.倒入一碗水，中火焖煮5分钟
10.倒入青椒，翻炒一下
11.撒入盐
12.倒入少许清水，中火焖煮5分钟即可出锅
小贴士：
豆豉带点咸味，不要一下子加太多盐，试一下味再看看加入多少盐。
豆豉青椒香干片
食材明细：
主料：：香干适量，青椒适量，
辅料：：盐适量，油适量，豆豉适量，味精适量，
豆豉青椒香干片的做法步骤：
1.备香干和青椒，
2.切片，
3.黑豆豉少许，
4.先炒香干，
5.撒上盐煎炒片刻炒香，
6.放进青椒，
7.炒匀，
8.放进黑豆豉炒匀，
9.放点点清水煮一分钟，
10.撒上味精即成。，
11.装盘上桌。
浏阳豆豉蒸青椒
食材明细：
主料：：大青椒五个，
辅料：：豆豉适量，
浏阳豆豉蒸青椒的做法步骤：
1.选大青椒5个左右，洗浄，切成一小断一小断，然后拍打一下（以便蒸的时候入味），放豆豉十几粒（豆豉可根据个人喜好放），适量盐及油。
2.这道菜超简单，做好后放蒸锅蒸十分钟左右即可，我是为了方便，煲饭的时候直接放电饭煲一起蒸的，饭熟的时候菜也熟了。出锅时加点鸡精就OK啦！
豆豉肉末炒青椒
食材明细：
主料：：青椒40g，五花肉100g，豆豉50g，红椒40g，
辅料：：蒜适量，
豆豉肉末炒青椒的做法步骤：
1.青椒粒、五花肉、蒜。
2.阳江豆豉。
3.油烧热放入肉末煸出油。
4.倒入豆豉一起爆香。
5.再放入蒜粒。
6.肉末的油煸干，蒜和豆豉炒得非常香了，最后倒入青椒粒翻炒。
7.在锅的周边适量加点水，让蒜香味和豆豉的咸味更好的吸收到青椒内，全程是不放盐的。
8.成品，豆豉已炸得很香，再加上蒜末和青椒的香辣，非常下饭呢。
豆豉烧冬瓜
食材明细：
主料：：冬瓜一块（厚2cm），
辅料：：尖椒一个，豆豉半碗，蒜米适量，
豆豉烧冬瓜的做法步骤：
1.所需蔬菜：冬瓜一块，尖椒一个
2.冬瓜洗净后先削去皮，再切成大块
3.拿一块冬瓜，先竖着切深0.5cm间隔也是0.5CM的花刀（如图）
4.同样方法再横着切，让冬瓜形成网状的花刀
5.切好后冲洗干净备用
6.青椒切圆圈，大蒜切末，豆豉洗净备用
7.锅内倒入两勺油，放入冬瓜翻炒
8.煎至冬瓜表面微黄色
9.把煎好的冬瓜拨到一边，放入豆豉和大蒜爆香炒出香味
10.倒入少许水，或者高汤，水的量跟冬瓜齐平即可，加入少许盐
11.转中小火慢慢焖至冬瓜软烂后，加入少许鸡精
12.加入青椒圈进锅内断生即可出锅
小贴士：
1.喜欢豆豉的味道可以多放点，那样就少放点盐就好了，豆豉都不是非常咸的，也不怕的，主意是酱香味道比较浓。
2.把冬瓜切成网状花刀很容易熟的，也很容易入味，但是花刀不能太深，不然煮出的冬瓜容易散，太浅又不太容易入味。
3.加了豆豉汤汁已经很黑了，不用再放酱油和其他调味料了哦。
感谢您阅读“97美食网”的《豆豉烧青椒》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了豆豉的做法专题，希望您能喜欢！
