1.咸菜蛋脯
食材明细:
鸡蛋适量,面粉适量,咸菜丝适量
咸菜蛋脯的做法步骤:
第1步咸菜丝切碎,打入两个鸡蛋放入少量面粉(也可以不放面粉,只用鸡蛋做)
第2步放入清水,将1和2搅拌均匀,没有干面粉泡,咸菜丝和鸡蛋等均匀混合为止;将3放入预热好的电饼铛,一面好后翻面,熟透出锅切开白盘。
2.葱花蛋饼
菜谱来源:作为小麦主产区的河南,有着丰富的面食资源,煎饼便是寻常百姓家最常见的主食之一,它制作简单快捷,制作单一却形式多变,平常面粉可以任意搭配食材,变化出种类的繁多的煎饼,因此常常会被百姓们拿来用作早餐或者应急食品,有着较广阔的的食用和利用空间。
又是一个周末,阳光很好,是春天,房间很早便明媚起来因为想着要做一顿早餐,便没有了赖床的思想,虽然,昨夜休息并不早。
制作葱花的食材,是从自家菜地里采来的,春天的菜田,一片生机勃发,自从去年把菜地交给一位大婶管理,我便省去了田间劳作,偶尔,去享受一下她的劳动成果。
菜谱应用:用作日常早餐,容易咀嚼易于消化,老少皆宜.
葱花蛋饼食材:鸡蛋、面粉、小葱、火腿肠
调料:食用油、食盐、五香粉
葱花蛋饼的做法
1.食材图。
2.小葱切碎葱花备用。
3.鸡蛋放入大碗中,搅散放入适量的面粉,拌成浓稠面糊,没有面疙瘩为止。
4.缓缓加入水,水分次加入,容易把握面糊的浓度。
5.将面糊拌成容易流动状,放入葱花、食盐和五香粉拌匀。
6.煎锅放少许油润锅后倒出,然后放入面糊,端起锅让面糊均匀铺满锅底。
7.一面煎定型后,翻面煎另外一面,成熟即可完成一张饼。
8.蛋饼逐个煎制完毕后即可食用。
美食小贴士
1.面粉的用量为估算,制作的时候,面粉与蛋和水的量,以拌成的面糊倒入锅中能迅速流动为宜。
2.水后放,利用搅匀面糊,减少面疙瘩。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
3.油煎葱花蛋
食材明细:
鸡蛋300克,植物油50克,盐5克,大葱5克
油煎葱花蛋的做法步骤:
1.将鸡蛋磕入碗内,加葱花和精盐搅匀待用。
2.三明治炉通电10分钟预热后,在下面的模具内放入油,再将蛋液分别倒入四个凹面模内,合盖通电4分钟后即成四个三角形葱花蛋。
小贴士:
制作简单,省时省力。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
4.菜脯蛋
食材明细:
蛋,3个,菜脯末,1/2杯,葱花,1/2杯,糖,1/3大匙,香油,1/3大匙,白胡椒粉,2小匙。
菜脯蛋的做法步骤:
(1)将葱洗净切成葱花,蛋打入碗中用筷子搅打均匀。
(2)热油锅,放入菜脯末炒香。
(3)加入葱花略炒10秒钟,再加入调味料炒匀。
(4)将炒好的葱花与菜脯末盛起加入蛋液中拌匀。
(5)将上述蛋液倒入平底锅中,煎熟即可盛起食用。
菜脯也可换成树子,两者本身都带有咸味,所以都不需再加入盐做调味。
5.火腿葱花蛋饼
食材明细:
主料::面粉50克,鸡蛋2个,火腿30克,
辅料::葱花5克,食盐2克,花生油10克,清水50克,
火腿葱花蛋饼的做法步骤:
1.鸡蛋面粉备好。
2.火腿切薄片。
3.葱嫩芽切末。
4.所有食材放一起,加清水和食盐和约5克花生油,搅拌均匀。
5.醒发20分钟。
6.不粘锅刷油。
7.油热倒入面液。
8.面液基本完全凝固。
9.翻面。
10.折叠,两面煎至金黄。
11.装盘。
更新时间:2023/11/03