好的美食离不开好的食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材精通吗？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“黄花菜黑木耳炒荷叶蛋”，更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：黄花菜适量，黑木耳适量，荷叶蛋3个，
辅料：：生抽适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量，
黄花菜黑木耳炒荷叶蛋的做法步骤：
1.材料：黄花菜（已泡发）、黑木耳（已泡发）、荷叶蛋
2.将已泡发的黄花菜和黑木耳清洗一下，捞出。
3.烧锅倒油烧热，下入清洗好的黄花菜和黑木耳翻炒翻炒。
4.随后，合入荷叶蛋用铲子割开翻炒一下。
5.接着，加适量的水煮开。
6.然后，加适量的生抽。
7.加适量的白糖。
8.加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味炒匀，即成。
11.出锅，装盘。
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胡萝卜木耳炒黄花菜
食材明细：
主料：：黄花菜20克，胡萝卜100克，水发木耳50克，
辅料：：食用油适量，盐适量，葱适量，鸡精适量，
胡萝卜木耳炒黄花菜的做法步骤：
1.煮锅烧开适量水，放入黄花菜先煮一煮。
2.煮好的黄花菜放入凉水中漂洗几次然后控干水份备用。
3.胡萝卜洗净切丝，水发木耳摘洗干净后切成条，葱切段。
4.炒锅上火，倒入食用油烧热，下葱段煸香。
5.放入黄花菜、胡萝卜、木耳翻炒至熟。（可加少许水翻炒）
6.调入盐、鸡精翻炒均匀即可。
小贴士：
黄花菜在食用前应先煮一煮或用温水泡发，多次漂洗，这样可去除残留的有害物质。
黄花菜炒木耳的做法
黄花菜里含有丰富的卵磷酯，有较佳的健脑和抗衰老作用，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效。常吃黄花菜还能滋润皮肤，中医认为黄花菜还具有止血、消肿、镇痛、通乳、健胃和安神的功能，能够抗衰老而且味道鲜美、营养丰富。我高考的时候学校食堂就做的黄花菜，看来黄花菜益智的功能大家都知道哇。
材料：
黄花100g，木耳250g，
黄花菜炒木耳的做法的做法步骤：
步骤1，黄花菜洗净，锅里烧开水烫一下。焯好的黄花菜捞出来泡在凉水里两小时，可以去除秋水仙碱
步骤2，泡黄花菜的间隙，泡几朵木耳。泡好后清洗干净，撕成小块。瘦肉切丝，黄花菜捏干水分。
步骤3，锅内放油烧热，放入葱花爆香，把肉丝先下锅煸成白色，然后放木耳煸炒。
步骤4，下黄花菜、加入少许汤、精盐，炒至黄花菜入味，出锅即可。黄花菜炒木耳如果不加肉就是著名的斋菜。
黄花菜木耳鸡蛋面
送给学生族的健脑面食----黄花菜木耳鸡蛋面
因为是北方人，从小对面食情有独钟，那时最常吃的就是炸酱面和打卤面，打卤面的卤，也不像现在各种蔬菜都有，喜欢吃什么蔬菜都用什么蔬菜做卤。小时候，最常吃的卤就是西红柿鸡蛋卤。大多时候，妈妈都会做黄花菜鸡蛋卤，尤其到了冬季，根本没有新鲜蔬菜，那时像黄花菜、木耳就是冬季餐桌上的调剂品，妈妈会用这些来炒菜或做卤来拌面。那时根本不懂的这些食材，都是很有营养的，像黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为健脑菜。我家孩子正在备考，很需要健脑，需要食补。
黄花菜木耳鸡蛋面原料：西红柿，木耳，黄花菜，鸡蛋面条，葱花，姜末，盐，酱油，鸡精，油。
黄花菜木耳鸡蛋面的做法
1、西红柿洗净，切成小块；木耳泡发，去蒂切成丝；黄花菜泡发，去根部，切成小段。
2、鸡蛋打入碗里，用筷子打散。
3、炒锅置火上，放入油烧至7成热，倒入打散的鸡蛋液，炒至熟，盛出。
4、炒锅置火上，放入油烧至5成热，放入葱花、姜末爆香。
5、放入西红柿块超出番茄素。
6、放入黄花段，翻炒。
7、再放入木耳丝、酱油、盐，加入清水。
8、烧开后，放入鸡蛋、鸡精。
9、最后放入尖叫碎，搅拌均匀即可。
10、另取锅，放入清水，烧开，放入面条，煮熟，捞入碗中，浇上打好的卤即可。
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黄花菜和黄瓜能一起吃:两者同食可补虚养血，利湿消肿
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黑木耳洋葱炒荷叶蛋
食材明细：
主料：：洋葱165克，荷叶蛋3个，黑木耳适量，
辅料：：生抽适量，盐适量，鸡精适量，
黑木耳洋葱炒荷叶蛋的做法步骤：
1.材料：洋葱、荷叶蛋、黑木耳（已泡发）
2.将已泡发的黑木耳清洗一下，捞出待用。
3.将洋葱剥去外皮清洗一下。
4.放在案板上切开。
5.烧锅倒油烧热，下入切好的洋葱和清洗好的黑木耳翻炒翻炒。
6.接着，合入荷叶蛋用铲子割开翻炒一下。
7.然后，加适量的清水。
8.翻炒翻炒至洋葱断生。
9.最后，加适量的生抽。
10.加适量的盐。
11.加适量的鸡精。
12.调味炒匀，即成。
13.出锅，装盘。
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