1.川味蒜蓉豇豆的做法
说起豇豆太平常了,真是不太引人注意。但是这菜着实是个好食材,细长细长的一根长相还是挺秀气的,所含的营养却非常丰富。李时珍称:“此豆可菜、可果、可谷,乃豆中上品”,性温和具有补肾益精、补铁补锌抗衰老等作用。供暖季到了,雾霾天不时出现,口罩记得要带哦这稀疏平常的豇豆见到也要经常买来吃哈,它含有的胱氨酸可是人体所必需的,不仅可以增强抵抗力抗衰老,而且还可以防辐射尤其是对污染环境下工作的人、抽烟喝酒者更是要多吃,可以保护身体免受重金属、烟酒所产生的有害成分及X光等的侵害。雾霾天这菜一定要多吃,排毒防辐射,补铁补锌身体好!豇豆中的含铁、锌都非常丰富,而且含有的维生素C及叶酸,具有抗病毒的作用,即使是孕妇也非常适合食用呢,其含有的叶酸可以促进胎儿神经系统的健康发育。话说这豇豆这么营养丰富,可要把这寻常的豇豆最好吃也是需要点智慧的,哈哈,下面一起来做这道蒜香豇豆吧,这道菜孕妇也可以吃学会这方法素菜吃起来比肉还香,超下饭!
材料:
豇豆1把,郫县豆瓣1汤匙,大蒜2瓣,生姜1块,味极鲜酱油少许,,
川味蒜蓉豇豆的做法的做法步骤:
步骤1,选择新鲜的豇豆一把,生姜用的是成都特产小黄姜,大蒜准备2-3瓣。
步骤2,豇豆切掉一头一尾,清洗干净,切成长段备用。生姜去皮切成姜末,大蒜去皮切成蒜末。
步骤3,锅中倒入适量的菜籽油,油温6-7成热时下入姜末爆香。加入1/2汤匙的郫县豆瓣翻炒出红油
步骤4,倒入豇豆段翻炒均匀,约炒个1-2分钟左右加入少许的水继续煸炒,带水分蒸发差不多的时候再加入少许水继续煸炒,如此反复加水4-5次后豇豆煸炒基本上已熟透。
步骤5,此时再加入少许味极鲜来调味,加入蒜末来翻炒均匀充分激发出蒜香。
步骤6,此时就可以撒入少许味精增鲜,之后就可以盛出装盘了。
步骤7,素菜也可以做得有滋有味,超级下饭!值得实践一下哈,记得上传您的美食秀哦,笔芯。
2.简单拌匀---鱼香川味酱拌面
食材明细:
主料::面条适量,
辅料::鱼香川味酱适量,盐适量,火腿丁适量,香油适量,生抽适量,
简单拌匀---鱼香川味酱拌面的做法步骤:
1.备鱼香川味酱,
2.面条,看看好香平顺的鱼香川味酱,
3.锅里放清水烧开,下入面条,
4.放点盐,
5.将面条煮熟,
6.放上一勺鱼香川味酱,
7.淋上生抽,香油。
8.拌匀放上火腿丁即成。
3.川味
食材明细:
主料::腊肉适量,蒜苗适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,
川味的做法步骤:
1.准备好材料,腊肉
2.蒜苗,切段
3.将腊肉洗净煮15分钟
4.腊肉切片
5.放入锅里炒
6.起锅
小贴士:
腊肉自带咸味,适量加盐
4.春川拌面(2)
食材明细:
主料:材料 麵条: 蕎麦面4杯﹐盐﹐水
调料﹕紫菜2张﹐黄瓜1/2个﹐胡萝卜1/2个
佐料酱: 酱油﹐切好的葱﹐捣碎的蒜﹐芝麻﹐芥茉﹐醋。
春川拌面的做法步骤:
1) 在4杯蕎麦面裡放盐水﹐并在压面机裡轧出面条后放在开水裡煮熟﹐再用凉水漂一漂捞在筐内。
2) 做拌面佐料酱。
3) 把胡萝卜﹑黄瓜切成丝﹐并将紫菜也切成丝。
4) 把面条放在面条碗中﹐再上面放胡萝卜﹑黄瓜﹑紫菜﹐并放佐料酱拌著吃。
5) 根据自己的嗜好可以加放芥茉﹑白糖﹑醋。
6) 可以当作拌面吃﹐也可用泡菜汤﹑煮麵条的汤和肉汤的泡面吃。
* 因蕎麦面没去皮磨成面而做﹐所以有点粗糙﹐称為拌面
5.川味猪排
食材明细:
主料::排骨400g,干红椒50g,尖椒50g,大葱20g,姜片20g,
辅料::花椒20g,植物油500ml,老抽10ml,白糖5g,盐4g,鸡精5g,料酒15ml,味精3g,郫县豆瓣酱20g,胡椒粉10g,
川味猪排的做法步骤:
1.将排骨、干红椒、花椒、尖椒、姜片、大葱准备好,分别洗净备用。
2.将干红椒切去根蒂,在切成段。
3.排骨斩成长约3厘米的段。
4.将排骨放入小碗中,加入适量的盐、白糖、味精、鸡精。
5.再倒入适量老抽、料酒,然后用筷子拌匀,腌制20分钟。
6.尖椒去除根蒂,斜着切成段,大葱也斜着切成段。
7.将腌制好的排骨段,放入八成热油锅中,将排骨炸至熟透。
8.锅留底油,放入干红椒、姜片、大葱、花椒,煸炒出香味。
9.放入过油后的排骨、尖椒段,翻炒均匀。
10.放入适量的郫县豆瓣酱,加入适量的胡椒粉,翻炒均匀起锅装盘即可。
11.成品。
更新时间:2023/11/03