食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的重点就是食材，想必你对食材了解很多吧？或许"川味红椒肉丝的做法"是你正在寻找的内容，更多信息请继续关注我们的网站。
3两肉，1个红椒，10分钟，美美的红椒肉丝也是下饭神品哦～简单的生活也可以过得有滋有味～～～
材料：
瘦肉150g，红椒1个，姜1块，蒜2瓣，郫县豆瓣酱1勺，淀粉1勺，
川味红椒肉丝的做法的做法步骤：
步骤1，备料：瘦肉3两，红椒1个，生姜1小块，大蒜2瓣。
步骤2，统筹安排时间：先将肉切丝，将一大勺郫县豆瓣酱切碎，1小勺淀粉加少许水调成水淀粉加入切好的肉丝中抓匀，再将切碎的郫县豆瓣酱加入拌匀腌制3一5分钟左右。腌制过程中将红椒切丝、蒜切片、姜切丝，下一步锅中加油开始炒制啦～
步骤3，锅中放油至8成热时加入姜丝蒜片爆香加入肉丝翻炒，待肉丝变色后加入红椒炒3一5分钟左右，加入1勺酱油，加一点点白糖提鲜，最后加少许味精关火炒匀，出锅装盘。
步骤4，盛盘，装点几颗葱花色诱，悦享吧～
97msW.com相关推荐
川味青椒肉丝的做法
青椒肉丝以青椒、肉丝为主要食材，经炒制而成。色香味俱全，营养价值丰富。
材料：
里脊肉200g，青椒4个，甜椒1个，泡姜半块，泡椒5个，大蒜4瓣，豆瓣酱50g，盐5g，鸡粉3g，料酒50g，汉源花椒粉1g，生粉40g，花生油50g，菜籽油80g，盐5g，鸡粉3g，料酒50g，白糖30g，
川味青椒肉丝的做法的做法步骤：
步骤1，青椒，甜椒，切丝，蒜切片，里脊肉切肉丝，将腌肉调味料集中抓匀上浆，泡椒对半破开，泡姜切丝，豆瓣酱过磅备用。
步骤2，坐锅烧热下菜籽油烧辣下肉丝，豆瓣酱，泡椒，泡姜，将肉丝滑至变色
步骤3，给料酒，青椒，甜椒，蒜片，盐，鸡粉，白糖，翻炒一分钟关火出锅。
步骤4，盛盘
步骤5，成品图
红椒肉丝的做法
材料：
甜椒，青椒，猪瘦肉，姜末，料酒，盐，味精，淀粉，酱油，油，
红椒肉丝的做法的做法步骤：
步骤1，第一步就是将甜椒和青椒洗净，去籽，切丝备用。
步骤2，猪瘦肉洗净切丝，加入酱油，淀粉，料酒，盐腌制十分钟左右，备用。
步骤3，烧热锅，倒入适量油，待油烧至冒烟便倒下肉丝，然后倒入姜末。
步骤4，待肉丝变色后倒入事先准备好的青椒和甜椒，翻炒4~6分钟，放适量盐和味精，尝一尝，觉得合适就可以起锅了。
步骤5，成品
红椒肉丝（甜椒肉丝）的做法
红椒，富含维他命C，很好的事物~从小最爱^^这道红椒肉丝一直是自己的拿手菜(^｡^)怎样炒肉才会滑嫩而不柴？下面就给大家说说吧!
材料：
红椒，瘦猪肉（里脊），姜，盐，糖，酱油，花椒，水淀粉，
红椒肉丝（甜椒肉丝）的做法的做法步骤：
步骤1，红椒去籽切丝（不要太细，大概1-2厘米），肉切丝（稍微冻一下比较好切~），姜切丝备用。
步骤2，切好的肉丝加入淀粉，酱油，少量的糖，一半的姜丝调匀，腌10分钟。红椒洒少量盐旁边待用（这一步为了让辣椒入味，保持脆感）
步骤3，锅里倒油，稍微多点，油温6，7成热时，把锅移开下肉，用锅铲把肉分散，这时把锅重新移到火上（油温不要太高，这是把肉炒嫩的关键之一）滑至变色后盛起，多余的油盛起，锅里留少量油。
步骤4，肉重新入锅，加入剩下的姜丝，花椒翻炒一下就加入甜椒~暂时不要加盐哦，甜椒本来就有盐，一会儿尝尝没盐再加。一般来说不用了^^，继续翻炒片刻，加入少量糖提味（不要多加哦，不然就盖住甜椒本来的香甜了）~出锅~
红椒炒肉丝的做法
喜欢甜食，喜欢甜丝丝的红椒参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
瘦肉半斤，红椒两颗，盐适量，酱油两勺，嫩肉粉一勺，料酒一勺，味精一勺，，
红椒炒肉丝的做法的做法步骤：
步骤1，将洗干净的肉切成肉丝，加一勺嫩肉粉，一勺料酒，一勺酱油，一勺盐，适量清水，腌制肉丝
步骤2，将洗干净的红椒切丝，备用
步骤3，待锅里油烧热，将腌过的肉丝下锅，翻炒几下，很快将红椒丝也下锅，大火一起翻炒。炒熟后加适量盐，味精，起锅，装盘。
青红椒肉丝的做法
这事川味里面最平常的菜样了家家户户都会超级好吃呢
材料：
肉丝350g左右，青红椒适量，
青红椒肉丝的做法的做法步骤：
步骤1，肉丝切好加上适量豆粉揉匀
步骤2，切好青红椒丝装盘备用
步骤3，锅里放适量油下肉丝翻炒至变色加入豆瓣酱少许白糖翻炒1分钟加入青红椒丝混合翻炒3分钟左右
步骤4，加入味精装盘ok就这样咯
肉丝红椒炒芹菜的做法
我厨（上海）生鲜一站购，从此告别菜市场！全球优选食材，自建全程物流，12道工序确保食材新鲜，12000平米自动化中央厨房，全品类新鲜到家，我厨净菜免洗免切。更多内容请关注我厨生鲜。芹菜属于高纤维食物，脆嫩鲜美，我厨荤素搭配合理，适合快节奏生活的上班族肉丝红椒炒芹菜是以芹菜和瘦肉为主要食材的家常菜，配以红辣椒，菜品红黄绿相间，色香味俱全，营养价值丰富，操作简单，容易上手，适合初学者。芹菜叶茎中含有挥发性的甘露醇，别具芳香，能增强食欲。
材料：
后腿精肉丝100g，芹菜段150g、大红椒丝20g，豆豉炒汁30g，，
肉丝红椒炒芹菜的做法的做法步骤：
步骤1，锅中入30g油（约两汤匙）烧热，入肉丝快速炒匀至变色；
步骤2，入芹菜段和大红椒丝一起炒2分钟左右；
步骤3，根据个人口味加入豆豉炒汁，炒匀即可。
青红椒肉丝木耳的做法
材料：
青椒，红椒，五花肉，木耳，蒜，生抽，盐，味精，
青红椒肉丝木耳的做法的做法步骤：
步骤1，青椒和红椒洗净切块，发好的干木耳去根撕成小朵
步骤2，五花肉切片，大蒜切片
步骤3，热锅冷油翻炒五花肉，至变色后加入蒜片翻炒出香味
步骤4，加入木耳翻炒入味，倒入适量生抽，大约翻炒两分钟
步骤5，加入青椒和红椒继续翻炒，两到三分钟即可，加盐、味精，出锅即可
步骤6，成品
川味鱼香肉丝（超下饭）
食材明细：
主料：：里脊肉200g，黑木耳15g，青椒1个，胡萝卜1根，冬笋100g，泡姜5g，泡椒5g，小香葱3根，大蒜4瓣，小米辣3个，
辅料：：郫县豆瓣酱1大勺，料酒20g，盐2g，白胡椒粉3g，花椒粉3g，淀粉10g，糖1勺，醋1勺，食用油120g，生抽1勺，鸡蛋清1个，
川味鱼香肉丝（超下饭）的做法步骤：
1.猪里脊肉切丝，用少许盐、胡椒粉、料酒、生抽、水淀粉、花椒粉、鸡蛋清抓匀，静置。泡姜、泡椒、大蒜切碎，一大勺豆瓣酱放一起，香葱切末，小米辣切段备用。
2.黑木耳泡发切丝、胡萝卜、青椒、冬笋切丝
3.糖、醋、料酒、水、淀粉（淀粉不要多了，少许即可，否则菜会粘稠不清爽）搅匀备用
4.肉丝全部变色后，扒拉到两边，中间下豆瓣酱、泡姜、泡椒、大蒜碎煸炒出香味，出红油，与肉丝炒匀
5.肉丝全部变色后，扒拉到两边，中间下豆瓣酱、泡姜、泡椒、大蒜碎煸炒出香味，出红油，与肉丝炒匀
6.放配菜、小米辣，迅速翻炒
7.蔬菜五成熟时倒入碗汁，翻炒收汁，出锅
8.装盘，鱼香味混合着豆瓣酱的味道，泡姜泡椒蒜蓉的香，很吸引人的嗅觉，配上米饭，太香了！
小贴士：
我的菜里很少放鸡粉，觉得不是很健康，所以基本不用。喜欢的朋友可以放。川菜油不能少了，少了会感觉菜干巴巴的。鱼香肉丝的糖、醋比例很关键，在餐馆里经常吃的偏甜或偏酸，都使整道菜大打折扣。所以酸甜配比很关键，大家也可以根据自己的口味做出调整。豆瓣酱很咸，盐一定不要放多了。
红椒炒肉丝—迷迭香的做法
总会有那么几道菜，在餐厅点过一次就会深深记住，在我心中红椒炒肉丝就是其中一道，整体看上去色泽鲜艳、很有食欲，入口时红椒的微辣爽口配上里脊肉的鲜嫩，再配上一碗米饭绝对有十足的满足感！
材料：
红椒2个，里脊肉200克，白糖1汤匙，淀粉适量，生抽1汤匙，料酒1汤匙，盐1茶匙，，
红椒炒肉丝—迷迭香的做法的做法步骤：
步骤1，红椒切丝
步骤2，里脊肉切丝
步骤3，肉丝中倒入料酒、生抽、盐、糖、淀粉，搅拌均匀后腌制15分钟
步骤4，锅中热油，小火炒肉，炒至肉丝变白出香味后盛出备用
步骤5，锅中留炒肉丝的余油，倒入红椒丝翻炒
步骤6，倒入炒过的肉丝，倒入生抽和盐翻炒均匀
步骤7，出锅啦！
食材大全《川味红椒肉丝的做法》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了毛豆红椒炒肉丝专题，希望您能喜欢！
