食材是组成各种美食的基本原料的统称，地方美食的差异往往就是食材的差异。只有结合食材，美食文化才有根，你对哪些食材了解较多？在此，你不妨阅读一下咖喱蟹饭，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
主料：：梭子蟹1只，明虾200克，
辅料：：咖喱块6块，豌豆1份，菜椒1个，黄瓜1根，
咖喱蟹饭的做法步骤：
1.备好所用食材。
2.锅里加油，将梭子蟹洗切好，切面下锅煎制。
3.再加入去虾线的明虾一起煎炒。
4.再加入大碗的清水。
5.同时将咖喱块下锅同煮。
6.加入菜椒及黄瓜下锅。
7.最后将豌豆下锅同煮至断生。
8.将米饭煮好倒扣在碗里。
9.将煮好的咖喱蟹围在边上即可。
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咖喱面包蟹
食材明细：
主料：：面包蟹一只，葱适量，洋葱半只，姜适量，
辅料：：蛋液一只，料酒（腌制用）适量，生抽少许，辣椒少许，盐少许，淀粉适量，印度咖喱150g左右，蜂蜜一勺，黑胡椒（腌制用）少许，
咖喱面包蟹的做法步骤：
1.新鲜活面包蟹一只，用刷子刷洗干净
2.切段后加料酒，葱姜，黑胡椒，少许盐腌制两小时
3.准备好洋葱及葱姜
4.将腌制好的蟹段裹上淀粉和蛋液
5.放至油锅炸至金黄捞起，沥干油份
6.将蟹盖里的黄反复用高温油浇入蟹盖内，快速锁住黄的鲜味，也不容易使黄破碎
7.将炸好的蟹沥干油份
8.热油锅煸炒葱姜，洋葱
9.倒入准备好的面包蟹
10.加入印度咖喱进行翻炒后，加入盐，生抽，蜂蜜，海南黄辣椒和适量水煮沸后小火焖煮四十五分钟左右（也可以根据不同咖喱口味进行调整）
11.出锅装盘，加入迷迭香装饰
小贴士：
不同咖喱咸度不一样，需要根据自己的咖喱进行调味
咖喱太子蟹
食材明细：
主料：：太子蟹一只，
辅料：：红咖喱一袋，青椒两个，红椒一个，蒜一整个，葱适量，姜3-4片，
咖喱太子蟹的做法步骤：
1.太子蟹刷干净上锅水开后蒸15分钟。
2.蒸熟的螃蟹，把它剪开，分成块状。
3.锅中放油冷油倒入红咖喱，慢慢熬制融化，倒入葱姜蒜，倒入椰汁。
4.汤汁烧开后倒入螃蟹块翻炒。
5.翻炒片刻后再次倒入椰汁小火慢炖，直到煮开。
6.煮开后丢入切好的青椒块和红椒块，翻炒片刻即可起锅装盘！切记咖喱要成浓稠状。
咖喱花蟹
食材明细：
主料：：花蟹1只，
辅料：：洋葱半个，胡萝卜半个，青椒1个，姜片3片，葱前面白色的部分切段，蒜头1个切片，
配料：：咖喱（微辣）四小块，鱼露少许，椰浆三分之二瓶，
咖喱花蟹的做法步骤：
1.花蟹洗净，切小块
2.洋葱，胡萝卜，青椒切小块
3.锅内下油，烧热，下入洋葱胡萝卜青椒块小炒，加入少许糖，盐，味精，炒至微熟，起锅
4.油锅，下入姜片，蒜片，葱头炒香，下入花蟹炒至微红，放入刚炒起来的步骤3，一起炒会
5.最后放入咖喱块，炒至融化，倒入椰浆，大火烧开后转小火，慢炖15分钟，起锅。
6.最后放入咖喱块，炒至融化，倒入椰浆，加入少许鱼露，大火烧开后转小火，慢炖15分钟，起锅。
小贴士：
第一次做的咖喱蟹，味道还可以。卖相也还行。不过吃过一次后，却没想再吃第二次。可能味道太厚重了。。。呵呵。。。
咖喱蟹煲——吃蟹拌饭两不误的做法
所有的咖喱菜几乎都不好看，但是，真当下了筷子，却很难不喜欢。味道醇厚略带香辛，不仅主料让人吃不够，连汤汁也不舍得，直接拌饭，更是一绝。老实说，蕉叶之类的泰式餐厅，咖喱蟹的确美味且正宗，但价格就让人不那么愉快了，咱们还是回家自个儿山寨吧，没有十分，也能相似个七八分，想吃就做，什么时候想吃都行，别提有多爽了。
材料：
海蟹2只，土豆400克，洋葱200克，胡萝卜100克，蒜3瓣，姜3个，色拉油3汤匙，咖喱块100克，椰浆50克，，
咖喱蟹煲——吃蟹拌饭两不误的做法的做法步骤：
步骤1，螃蟹最好用活蟹，用硬毛刷子将螃蟹表面洗刷干净，接着要“杀蟹”了，可用一根筷子从螃蟹的嘴部插入，左右晃动几下，待螃蟹不再动弹的时候，把蟹上的皮筋取下；将蟹盖掰下来，去除里面的腮和泥沙，螃蟹壳里面靠近嘴的地方有个沙包也去除掉。
步骤2，将蟹剁成大块儿，蟹爪最末端的小爪尖切掉，用刀将蟹钳敲裂，这样易于蟹爪和蟹钳的入味。
步骤3，切口沾上生粉。
步骤4，土豆洗净去皮切片或薄的滚刀块。
步骤5，洋葱去皮切成均匀条状。
步骤6，锅烧热，下油，把蒜姜煸至金黄出香味。
步骤7，下入蟹块，切口处先煎至定型，表面呈金黄后，将蟹块取出。
步骤8，原锅倒入洋葱，炒至半透明。
步骤9，倒入土豆翻炒上油。
步骤10，再倒入胡萝卜翻炒几下。
步骤11，倒入开水没过食材少许，烧开后转小火，把材料煮熟。
步骤12，把所有咖喱块掰碎，都放进去，汤汁慢慢变稠。
步骤13，放入椰浆，搅开。
步骤14，放入蟹块，煮5分钟，一般不需要另外调味，如果实在觉得味淡，再少许放些盐即可。
咖喱年糕炒蟹
食材明细：
主料：：梭子蟹一只，年糕适量，
辅料：：葱适量，姜适量，
配料：：咖喱块二快，
咖喱年糕炒蟹的做法步骤：
1.先将蟹洗净，年糕入开水烫一下。
2.热锅加油放入姜葱煸炒出香放蟹炒变色加适量水煮开。
3.加咖喱块和年糕依自己口味加盐。
4.汤汁收稠后装盘
泰国咖喱 咖喱饭
食材明细：
主料：：牛腩适量，土豆适量，胡萝卜适量，洋葱适量，
辅料：：泰国红咖喱酱适量，泰国椰浆适量，泰国雨露适量，
泰国咖喱 咖喱饭的做法步骤：
1.所需食材合照
2.调味品
3.切成碎末的洋葱,胡萝卜切成丁,土豆切成块,蒜末,鸡肉或牛肉,猪肉切成小块。
4.水烧开,先放入土豆,看下火力大小。
5.再加入胡萝卜，中火煮
6.起油锅,入油,放入洋葱煸炒
7.再放入汆过水的牛腩.
8.胡萝卜土豆煮熟
9.倒入牛肉洋葱粒
10.依次加入红咖喱酱
11.加入适量椰浆，当中加入了椰浆来减低辣味和增强香味。
12.出锅之前，加入适量的鱼露。鱼露是一些泰式料理非常重要的调味料
13.关火，盛入盘子里，准备开吃
14.当浇头拌米饭，当主菜，当汤都可以。味道和国内有名的泰国菜馆相比，有过之而无不及。
小贴士：
当中加入了椰浆来减低辣味和增强香味。
鱼露是一些泰式料理非常重要的调味料。
咖喱丸子饭
咖喱丸子饭是我们家常吃的一道应急菜，每当家里没什么菜的时候，迅速用冰箱存货就能整一道很漂亮又美味的吃食。所以，洋葱、土豆、各种丸子和百梦多咖喱块是我们家常备的。姐这次模仿便利店卖的关东煮的样子摆盘，看得阿霏霏心花怒放。摆盘漂亮点的确能提高食欲啊！
咖喱丸子饭
分量：3-4人粉
原料：贡丸4-8个，鱼丸4-8个，鱼豆腐4-8个，虾丸4-8个，土豆1个，蘑菇4个，洋葱50克，百梦多3小块，米饭，熟鸡蛋，竹签
咖喱丸子饭的做法
1、将土豆去皮，切片；蘑菇洗净切片；洋葱切丝。
2、将锅烧热，加入一大勺油，放入洋葱和蘑菇煸炒1分钟，加入土豆片和丸子，加1-2大碗水，放入咖喱块。
3、大火煮滚以后，用锅铲将咖喱块融开后均匀拌在汤汁里，改中小火炖10-15分钟，土豆能用锅铲轻易切开即可。
4、盘里装好米饭，将串好的丸子放在米饭上，淋上土豆、蘑菇和汤汁，放半个熟鸡蛋装饰。
咖喱丸子饭食材搭配小提示
咖喱和牛腩能一起吃:容易消化，适合体质虚弱者调养身体，或作婴儿营养补充食品。
洋葱和咖喱能一起吃:有抗癌、抗动脉硬化、杀菌消炎、降血压、降血糖血脂、延缓衰老等作用。
咖喱鳗鱼饭
食材明细：
主料：：鳗天下烤鳗适量，咖喱粉适量，土豆适量，胡萝卜适量，椰奶适量，洋葱适量，米饭适量，
辅料：：生粉适量，面包糠适量，鸡蛋适量，芝麻适量，
咖喱鳗鱼饭的做法步骤：
1.成品。
2.准备材料：鳗天下烤鳗，咖喱粉（咖喱块也可），土豆，胡萝卜，椰奶（可换成椰汁）， 米饭，洋葱，生粉，面包糠，鸡蛋，芝麻。
3.将鳗天下烤鳗提前解冻，这一袋165g刚好一人份;
4.将土豆和胡萝卜以及洋葱洗净，去皮切成小丁，洋葱切成末备用；
5.锅中热油，下入洋葱末煸香至有点透明后加入两勺咖喱粉小火翻炒至融化；
6.再加入土豆和胡萝卜丁翻炒，接着加水烧开后转小火炖煮十分钟左右；
7.在炖菜的同时来准备鳗鱼排，准备两个浅盘子一个深盘子，深盘子里打入一颗鸡蛋，浅盘子分别放入生粉和面包糠；
8.将解冻好的烤鳗先两面都沾上生粉，接着在蛋液里滚一圈，最后放入面包糠里裹满面包糠，用手压压实静置一分钟；起油锅，油温6成下入鳗鱼排，中间翻面炸至两面金黄即可，过程大概1分半钟；
9.土豆和胡萝卜炖差不多6分钟的时候往锅里加入椰奶，搅拌均匀，再试试味道，根据个人口味加盐，等待收汁；
10.在碗中盛入米饭，将鳗鱼排放入，接着浇上两勺咖喱酱汁，撒上一点芝麻就可以享用了~
11.夹起一块鳗鱼排入口一咬，只听到卡滋一声，接着就是满口的香，鱼肉一点也不腥，肉质细腻且带点儿Q弹，用外脆里嫩，鲜甜可口这八个字来形容是最好不过了~
12. 鳗鱼已经是半成品，所以不需要炸太久也不需要调味，是不是很方便~？日常做可以直接切条再按照生粉-蛋液-面包糠的顺序裹上外衣，再油炸，配上番茄酱或者千岛酱也是很不错的小零嘴儿~
13.看，切面是雪白和金黄相匹配，再加上其他几种颜色，光是看着就已经让人垂涎三尺了~
感谢您阅读“97美食网”的《咖喱蟹饭》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了咖喱食材专题，希望您能喜欢！
