食材明细:
白菜500克,大蒜(白皮)5克,姜5克,大葱5克,盐3克,胡麻油5克,味精2克
椒油拌白菜的做法步骤:
1.白菜洗净,切成片、丝或条状;蒜、姜、葱切末。
2.切好的白菜用开水烫透捞出,用凉水投凉,控净水分。
3.白菜片、葱、姜、蒜末合在一起,放入盐、花椒油、味精,调好口味,放盘内即可。
食材明细:
油菜800克,盐5克,辣椒油20克,姜3克,大葱5克
椒油拌油菜的做法步骤:
油菜去叶根洗净,切成4厘米长的段,放在开水中焯熟,捞出沥干,放入精盐,撒上葱丝、姜末,把椒油加热炝入即可。
食材明细:
莴笋500克,盐5克,胡麻油10克,醋5克,大葱5克,姜5克
椒油拌莴笋条的做法步骤:
大葱去根洗净切成葱花;姜洗净去皮切成丝;莴笋削去皮洗净,一切两瓣,直刀切成三分宽的斜条,放在开水锅中焯一下,捞出沥干,撒盐加醋拌匀,盛盘放入姜、葱,淋上香油即可。
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