食材构成了美食最基本的部分，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材是美食文化的地基，你见过哪些低中高食材呢？有请阅读小编为你编辑的豉汁豆腐，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
主料：：油豆腐100克，青椒半根，
辅料：：豆豉适量，大蒜适量，小米辣适量，
配料：：盐适量，生抽适量，糖适量，
豉汁豆腐的做法步骤：
1.准备好材料。
2.豆豉斩几刀，将豆豉斩碎一点，油豆腐大块的也改刀，青椒切圈，蒜切末。
3.炒锅入油，下入蒜末，煸炒出香味。
4.下入青椒，煸炒。
5.下午油豆腐煸炒。
6.下入生抽，盐，糖，鸡精，更重要的就是豆豉，然后翻炒均匀。
7.少许一点水加入，盖上锅盖，焖上3分钟，就可以了，装盘，撒上小米辣。
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豉汁鱿鱼
食材明细：
主料：：鱿鱼400克，青椒1-2个，豆豉约15粒，蒜瓣2瓣，葱少许，
辅料：：蚝油2勺，生抽1勺，
豉汁鱿鱼的做法步骤：
1.鱿鱼处理干净（去内脏牙齿和软骨），洗净，剖开在内面划上十字花刀，切成适当大小。
2.青椒去籽切块，葱切段，蒜瓣切片。
3.豆豉稍微切碎备用。
4.炒锅热油，炒香蒜片，放入豆豉略炒。
5.下青椒炒至6成熟。
6.倒入鱿鱼，大火翻炒。
7.加入耗油和生抽调味。
8.最后加入葱段翻炒均匀即可。
小贴士：
1、豆豉带有咸味，所以加了耗油和生抽后就不再额外加盐了。
2、我选的小些的鱿鱼，肉薄口感好些。
3、想颜色丰富些可以再加上红辣椒
豉汁杏鲍菇
食材明细：
主料：：洋葱适量，杏鲍菇适量，
辅料：：李锦记蒸鱼豉油适量，黑胡椒粉适量，
豉汁杏鲍菇的做法步骤：
1.杏鲍菇洗净切片。
2.洋葱洗净切丝。
3.锅里加油爆香洋葱丝。
4.放入杏鲍菇炒软。
5.加入黑胡椒粉和蒸鱼豉油炒匀即可。
6.豉汁杏鲍菇出锅了。
小贴士：
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豉汁鲈鱼
鲜美的豉油淋在滑嫩的鲈鱼上，孩子特别爱吃。
材料：
主料：鲈鱼200克，，
辅料：细香葱6棵，姜1块，蒸鱼豉油1.5汤匙，香油1/3汤匙，
豉汁鲈鱼的做法步骤：
1. 鲈鱼段洗净血污，葱切段姜切丝。
2. 鲈鱼下面垫葱姜，肚子里塞一点葱姜。开水上锅，3分钟倒掉汤汁。
3. 淋上蒸鱼豉油，继续蒸3分钟。
4. 出锅放一点香油即可。吃的时候夹一块肉沾一下下面蒸过的豉油，鲜嫩味美。
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