食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材决定了美食文化的高度的深度，你是食材达人吗？小编特别从网络上整理了蒜末豉油蒸鱼，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：：鲫鱼1条，
辅料：：蒜末2大匙，豉油2大匙，
配料：：葱适量，姜丝适量，
蒜末豉油蒸鱼的做法步骤：
1.鲫鱼杀好洗净鱼身上斜划几刀，姜切成丝，蒜剁碎。
2.盘底和鱼身上放葱和姜丝。
3.覆上保鲜膜放入微波炉，按蒸鱼三分钟即可。
4.蒸鱼的同时坐锅点火倒入适量油烧至4成热放入蒜末煸炒至金黄色倒入蒸鱼豉油关火。
5.这时候微波炉中的鱼已经蒸好取出，清理掉葱和姜丝。
6.浇上蒜末豉油放上香菜点缀，满屋子都是蒜香味，可以开吃啦。
小贴士：
蒜末煸炒时火不能大，否则蒜没出香味就焦了。蒸鱼豉油本身就是咸味的无需再加盐。
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豉油蒜茸秋葵
食材明细：
主料：：秋葵400克，
辅料：：大蒜2瓣，盐少许，油少许，蒸鱼豉油2勺，甜面酱1勺，糖适量，红辣椒1小段，
豉油蒜茸秋葵的做法步骤：
1.准备好食材。
2.秋葵洗干净后去掉蒂。
3.锅中放适量水，水开后放入少许盐和油后将秋葵焯1-2分钟后捞出
4.大蒜剁成细末。
5.锅中放适量油。
6.爆香蒜茸。
7.放入2勺蒸鱼豉油。
8.再放入1勺甜酱。
9.最后放入红辣椒加少许水煮开后加适量糖调味即可。
10.将调料淋入焯过水的秋葵上。
小贴士：
秋葵焯水的时间可根据秋葵的大小自我调整。焯的时候加油和盐是为了让秋葵的色泽更好看。夏天的话秋葵焯水捞出后放冷水里过一下。
蒜末苋菜
苋菜用剪子处理，省力气，只要长叶子的茎，即要剪子右面部分。蒜切末。热锅冷油爆香蒜末。
材料：
主料：苋菜500g，大蒜适量，
辅料：花生油适量，鸡精适量，
蒜末苋菜的做法步骤：
1. 苋菜用剪子处理，省力气，只要长叶子的茎，即要剪子右面部分
2. 蒜切末
3. 热锅冷油爆香蒜末
4. 放入苋菜大火快速翻炒变色
5. 加入糖，盐，鸡粉调味
6. 装盘即可
蒜末南瓜
食材明细：
主料：：南瓜500克，
辅料：：蒜末适量，
配料：：蒜瓣一个，豆豉十粒，盐适量，鸡粉适量，糖适量，葱一根，水半碗，
蒜末南瓜的做法步骤：
1.南瓜要切块，大小自己决定。
2.爆香蒜末后，就倒入南瓜，炒一下，就倒入半碗水，盖上锅盖炆。
3.放入葱段，再炆1分钟左右，就好了，起锅。
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