在超市买了2块龙俐鱼,回来后用它包的饺子,味道很鲜。
而且龙俐鱼没有刺,做起来非常方便,不过一定要加点韭菜,很提味。
龙俐鱼猪肉馅水饺
主料:龙俐鱼一块、猪肉馅250克、韭菜适量、面粉
调料:葱姜末、黄酒、生抽、胡椒粉、糖、盐、葱油
龙俐鱼猪肉馅水饺的做法
1、面粉加水、少许盐和成面团醒面;(和面时加少许盐,面团劲道好吃)
2、龙俐鱼洗净切成小粒;(龙俐鱼不要剁得太细,切粒口感更好)
3、猪肉(肥瘦的)剁成肉馅备用;(龙俐鱼加上肥瘦肉馅,味道更香)
4、将鱼肉、猪肉馅混合,加葱姜末、胡椒粉、糖、生抽、料酒调味,少量分次加水将肉馅打上劲,然后加盐调味,最后放适量葱油;
5、韭菜切末后加适量葱油和盐,然后与调好的肉馅拌匀备用;(蔬菜拌上适量葱油,不仅味道好而且不易出水)
6、最后就是包饺子煮饺子。
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猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
经常吃红烧或甜酸的菜,改改口味吧,今天推荐一道比较清淡而又非常鲜美的【清蒸龙俐鱼】给大家,这种方法同样也适合其他新鲜鱼。
材料:
龙俐鱼1斤左右,葱丝适量,姜丝适量,红椒丝少许,食用油2汤匙,蒸鱼豉油3汤匙,
清蒸龙俐鱼的做法的做法步骤:
步骤1,先将鱼洗干净,尤其是鱼肚内的一层黑膜去除干净。
步骤2,鱼的两面分别划上几道斜刀,再铺上姜丝。放在煮开的蒸锅内蒸上7分钟。
步骤3,从蒸锅中拿出来后,再铺上葱丝和红椒丝。
步骤4,淋上3汤匙的蒸鱼豉油。
步骤5,烧烫2汤匙的食用油,浇在鱼面上。
步骤6,一盘清蒸原汁原味、非常鲜美的龙俐鱼可以上桌品尝啦。
材料:
龙俐鱼柳2条(1斤左右),食用油2.5汤匙,盐半茶匙,料酒1茶匙,白胡椒粉1/3茶匙,面粉3茶匙,葱花少许,,
香煎龙俐鱼的做法的做法步骤:
步骤1,一般都是从超市冷冻柜买回家的龙俐鱼柳,先解冻,然后洗干净后用厨房纸吸干水分,切成3段。
步骤2,放些盐、料酒及白胡椒粉一起,用手抓匀,腌制15分钟。
步骤3,将腌制好的龙俐鱼沾上面粉。
步骤4,烧热油锅,将鱼段下锅,用中火两面煎黄,装盘后撒上葱花即可。
营养专家称,作为优质海洋鱼类,龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化的功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。同时,据营养测定,龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,降低晶体炎症的发生,这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。我爱它的重点是,完全没有刺,又特别滑嫩,非常适合孩子吃呦!
材料:
龙俐鱼柳300g,番茄沙司两茶匙,姜两片,盐适量,糖适量,胡椒粉少许,鸡精少许,淀粉少许,料酒一茶匙,生抽一茶匙,
美味茄汁龙俐鱼的做法的做法步骤:
步骤1,龙俐鱼柳化冻切片
步骤2,鱼肉撒少许盐,少许胡椒粉,少许鸡精,一茶匙料酒,放置10分钟后撒少许淀粉拌匀。淀粉一点点就可以了。
步骤3,锅里放油,中火七成热后下鱼片划散,我是一片一片放鱼肉下去的,稍停再翻动。免得鱼片表面的淀粉脱落。鱼肉完全变白后盛出。
步骤4,锅内留一点底油,姜片放入炒一下,加两茶匙番茄沙司炒匀。用姜片是取其味,便于出锅后挑出。
步骤5,炒匀,加盐、糖,半茶匙生抽,翻炒。
步骤6,倒入鱼片,炒匀后加入小半碗水,盖盖子焖5分钟。
步骤7,汤汁浓稠后起锅,有香菜的话撒一点在上面,我冰箱里没找到,将就了。
步骤8,配上米饭,味道绝佳呀!
感谢您阅读“97美食网”的《豉油龙俐鱼》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了自制辣椒油专题,希望您能喜欢!