中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材，美食文化才有根，相信你对食材并不陌生吧？小编特别为你收集的“豉油草菇”，但愿对你的学习工作带来帮助。
这个长得像鸡蛋的菌子叫草菇，是食用菌的一种，这种菌口感滑嫩、清甜。草菇是个高温菇种，鲜贮能力低，自然市场价格比其他菌菇高些，咱这里是15一斤。炒菌类最好的方法是用热油煎炒，能让菌类的营养物质释放，还能减少菌菇的青涩味道。
草菇含有丰富的维生素C，食用能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。其草菇的蛋白质中含有人体必需的氨基酸，能抑制和消灭癌细胞的作用，还能够减少人体对碳水化合物的吸收，能加强肝肾的活力，是糖尿病患者的极佳食品。草菇有着养肝护肝调经止痛的作用，女性朋友适当吃一些草菇，可调整经期并能缓解痛经症状。
豉油草菇，调经止痛增强体质，养颜也是一级棒！
食材：草菇150g、胡萝卜半根、油10g、精盐1/3茶匙、豉油3茶匙、青椒两个
豉油草菇的做法
1、草菇用刀切开成小块。
2、煮锅里倒进清水，调进少许精盐，烧至冒小泡时倒进草菇，用漏勺轻轻搅动后捞出。这样能去除草菇的青涩味，还可以清理掉草菇表面脏污。
3、胡萝卜、青椒洗净切片。
4、炒锅里倒进油，烧热后放进胡萝卜煸炒。胡萝卜是溶脂蔬菜，油煸能释放更多的营养物质。
5、胡萝卜煸炒软榻后倒进草菇翻炒。
6、调进豉油，放入青椒小火翻炒入味。
网站小提示
蘑菇和草菇和平菇能一起吃:三者烹饪在一起，具有滋补，降压．降脂，抗癌的功效．是心血管病，肥胖病者的理想食品
口蘑和草菇能一起吃:滋补、降压、降脂、抗癌、减肥的理想食品
97msw.cOm延伸阅读
豉油秋葵
食材明细：
主料：：秋葵适量，
辅料：：豉油适量，
豉油秋葵的做法步骤：
1.秋葵洗干净，切掉头部，焯水，摆放在盘子里。看到它颜色变得深绿就说明熟了！
2.从盘子周围倒入蒸鱼豉油后就可以开动啦！是不是超级简单！
3.这张是凑数的！今日份晚餐~又是幸福的周五晚上呢！
豉油蒸鸡翅
一、材料：鸡中翅、葱、姜、生抽、豉油、盐、白糖、料酒
二、准备
1、老姜切丝。葱一部分切葱花。一部分切葱段
2、鸡翅划刀
3、适量盐
4、放适量豉油。我喜欢稍微多一点。适量料酒。
5、拌匀。腌制一会儿。有时间多腌会儿更入味哈
二、做法
1、2、腌制好的鸡翅入锅大火蒸8-10分钟
3、蒸好的鸡翅。直接吃也可以了哈
4、蒸鸡翅的汤倒出
5、放少许白糖
6、少许料酒
7、少许生抽
8、煮开继续煮1-2分钟
9、鸡翅撒上葱花。浇上汤汁
小贴士：
1、鸡翅划刀。如果量多话。可以鸡翅切两段。方便入味哈
2、盐看着办。豉油本身咸的。要是放的多的话。盐不要放太多。
3、腌制好蒸了直接就可以吃。
豉油蒸蛏子
蛏子用淡盐水养待其吐清赃物后洗净待用。将蛏子放入开水锅中绰烫一下，壳张开就马上捞出。加少许盐和白胡椒粉腌渍十分钟。将蛏子去掉另一半壳，摆放在盘中，铺上姜丝。蒸鱼
材料：
主料：蛏子500克，，
辅料：葱适量，姜2片，蒸鱼豉油1匙，开水1匙，白胡椒1/4匙，食盐1/2小匙，
豉油蒸蛏子的做法步骤：
1. 蛏子用淡盐水养待其吐清赃物后洗净待用。
2. 将蛏子放入开水锅中绰烫一下，壳张开就马上捞出。
3. 加少许盐和白胡椒粉腌渍十分钟。
4. 将蛏子去掉另一半壳，摆放在盘中，铺上姜丝。
5. 蒸鱼豉油兑一大匙水调成味汁倒入盘中。
6. 放入蒸锅中，大火蒸4分钟。
7. 取出后，撒葱丝，淋上热油即可。
蒜蓉豉油豇豆
食材明细：
主料：：豇豆300克，红椒半个，
辅料：：蒜1头，油适量，盐适量，豉油一汤匙，味精适量，
蒜蓉豉油豇豆的做法步骤：
1.豇豆择去两端的筋丝后放入水里洗净，洗好后择段成3厘米长的小段。
2.择好的豇豆放入沸水中焯熟后捞出。
3.蒜去皮拍扁剁成蒜蓉。红椒洗净去籽切成条。
4.炒锅上火，倒入油烧热，下蒜蓉炒香。
5.放入豇豆和红椒翻炒一会。
6.放入一匙豉油翻炒均匀。
7.调入适量盐和少许味精翻炒均匀即可起锅装盘。
小贴士：
生豇豆中含有两种对人体有害的物质：溶血素和毒蛋白。因此，一定要充分加热煮熟或炒熟，以保证豇豆熟透，有害物质就会分解变成无毒物质了。
豉油鳕鱼段
食材明细：
主料：：鳕鱼300克，
辅料：：葱1颗，姜适量，
配料：：蒸鱼豉油适量，
豉油鳕鱼段的做法步骤：
1.材料：冻鳕鱼2段，葱2颗、姜1小块，蒸鱼豉油或者生抽适量。
2.鳕鱼放水中化冻。
3.姜切丝。
4.葱竖切丝。
5.盘底铺葱姜，鳕鱼段放葱姜上，鱼肉段上面也撒些葱姜覆盖保鲜膜放入锅中开锅后大火蒸10分钟。
6.蒸好的鳕鱼段。
7.鳕鱼身上的熟葱姜丝清理掉。
8.鳕鱼上重新撒上葱丝。
9.浇上蒸鱼豉油。
10.锅预热放入食用油烧热。
11.停火用勺子把热油均匀浇在鱼肉上。
12.成盘。
【豉油凉粉】(1)
食材明细：
主料：：凉粉300克，油辣椒适量，味精适量，白糖适量，油酥花生适量，野山椒2个，
辅料：：豆豉适量，酱油适量，香油适量，小葱适量，小米辣2个，
【豉油凉粉】的做法步骤：
1.凉粉先切薄片【2毫米】
2.在切丝丝，我切的就2个牙签这么细【太细了吃的时候容易断，太粗不容易入味】
3.切好的凉粉丝
4.豆鼓剁的越细越好
5.红油【油辣椒里面的油】，剁细豆鼓，酱油，白糖，味精，香油，味精。拌匀，静放5分钟
6.将豆鼓红油，淋在凉粉上面；放油酥花生，小葱，辣椒节。吃的时候，放20分钟，这个时候味道最好
豉油辣白菜
食材明细：
主料：：白菜适量，
辅料：：干红椒适量，香菜适量，葱适量，
配料：：猪油适量，蒸鱼豉油适量，鸡精适量，
豉油辣白菜的做法步骤：
1.白菜叶洗净。
2.切成斜刀片。
3.锅中放少许猪油。
4.烧热后放干红椒、葱。
5.加入白菜片。
6.炒至微软。
7.加入蒸鱼豉油。
8.续翻炒，如果锅太干就加入少许许。
9.白菜入味后，加入香菜、鸡精调味出锅。
小贴士：
1、如果白菜含水份越多，就可炒时不加水了。
2、蒸鱼豉油中有盐份，一般不用再加盐，请根据自已的口味调整。
豉油焖黄鱼
食材明细：
主料：：黄花鱼1条，蒜头1个，红辣椒15克，姜片15克，葱10克，
辅料：：生抽10毫升，老抽5毫升，料酒15毫升，食盐3克，白糖3克，胡椒粉少许，
豉油焖黄鱼的做法步骤：
1.准备好材料；
2.黄鱼择洗干净，沥干备用。红辣椒、葱洗净切段，大蒜去皮，洗净切块；
3.热油锅，将黄鱼煎至两面金黄，盛出沥干；
4.锅中留底油，爆香葱姜蒜和红辣椒，再放入已煎好的黄鱼，倒入生抽、料酒和老抽翻炒；
5.注入少许清水，大火烧开后，放入白糖，转小火焖至黄鱼入味、汤汁收浓，装盘即可。
小贴士：
这时候的黄鱼身体肥美，鳞色金黄，发黄达到顶点，营养价值最高。现在不吃，更待何时？
折磨 - 豉油鲶鱼
食材明细：
主料：：鲶鱼适量，
辅料：：豆腐适量，葱适量，
配料：：盐适量，蒸鱼豉油适量，
折磨 - 豉油鲶鱼的做法步骤：
1.准备好材料，葱切小段。
2.把鱼切成两厘米厚的块状，然后加盐，味精。抓一抓，
3.撒上然后浇上蒸鱼豉油，（馅撒葱有可以
4.再然后撒上葱花。腌二十分钟左右
5.下锅蒸，大火20分钟
6.筷子插下看看熟了没有
7.熟了就起锅啦~
小贴士：
很简单，但好吃。
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