“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你收藏保存了哪些菜谱呢？以下是小编精心收集整理的橙汁冬瓜球,带给大家。欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
冬瓜1节，橙汁大半瓶，白砂糖适量，白醋适量，精盐适量
橙汁冬瓜球的做法步骤：
第1步将冬瓜洗净，削去冬瓜皮去除瓜瓤部分，用果肉挖肉匙将冬瓜肉挖成一个个半球形；煮滚一锅清水，将冬瓜球倒入锅中。
第2步将冬瓜球煮熟（约7-8分钟）后捞出，浸入冰水中迅速冷却，捞出沥水备用；将锅中煮冬瓜的水保留约3汤匙的量，其余部分倒掉，将白糖、白醋、1小撮盐倒入水中煮滚，熄火摊凉备用。
第3步将橙汁倒入锅中，与糖醋汁水搅匀；将控水后的冬瓜球放入保鲜盒中，将混合橙汁倒入浸没瓜球，加盖密封后放入冰箱冷藏，冰镇后食用口感更佳。
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橙汁冬瓜
食材明细：
冬瓜适量，柠檬适量，甜橙适量，白糖适量，橙汁适量
橙汁冬瓜的做法步骤：
第1步冬瓜洗净去皮去瓤，切成1cm左右粗细的条状。锅中加水，水烧沸后下入切好的冬瓜条，再次煮开后出锅过凉。浸入加了冰块的凉白开中。
第2步取一个大碗，倒入橙汁，加白糖，充分搅拌至白糖全部溶化。把瓜条捞出沥干水份，泡在调好的橙汁里。1个甜橙切片，另取柠檬1片盖在浸泡冬瓜条的橙汁上，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏至冬瓜条充分吸收橙汁的味道即可。
小贴士：
1.橙汁的用量一定要没过冬瓜条表面，以保证每一根都能吸收到足够的味道。2.喜欢酸味的，可以在调泡冬瓜的汁时挤点柠檬汁进去，或者最后多加几片柠檬。3.给冬瓜去皮的时候要削得稍厚些，冬瓜绿色部份会影响口感，尽量都去掉。
泡橙汁冬瓜
食材明细：
精盐1小匙，柠檬汁2大匙，鲜橙汁500克，白糖3大匙，冬瓜1000克
泡橙汁冬瓜的做法步骤：
1.将冬瓜去皮、去瓤，切成1.5厘米宽、5厘米长的条，洗净沥干。
2.锅内放入清水烧沸，将冬瓜放里面焯至8分熟、捞出投凉。
3.将鲜橙汁、柠檬汁、白糖、精盐同放入锅内调均，上火熬制浓稠倒出，凉晾，放入焯过的冬瓜条，泡腌24小时即可食用。
小贴士：
此菜有助于净化血液、预防血栓、清理肠胃之功效。
橙汁鸡球(1)
食材明细：
主料：鸡胸肉2块，血橙1个
辅料：葱姜水1汤匙，玉米淀粉适量，盐半汤匙，番茄酱一大汤匙，米醋一大汤匙，白糖一汤匙
橙汁鸡球的做法步骤：
1，备好食材
2，血橙去皮，切块
3，打成果汁
4，过滤掉纤维
5，果汁里加入番茄酱、米醋、白糖、少许盐，调成酸甜口味
6，鸡胸肉洗净、切小块
7，放到料理杯里，加入盐、葱姜水
8，打成细腻的肉泥
9，肉泥放盆里加1大汤匙玉米淀粉搅上劲，左手蘸点水抓肉馅，顺虎口处挤肉丸，右手用汤匙直接一刮一个肉丸就出来了
10，肉丸随做随放到装了玉米淀粉的盘子里
11， 均匀的滚上薄薄的淀粉
12， 油温4-5成热的时候下入肉丸
13，中小火炸到肉丸浮起，表皮发黄
14，捞出控油
15，锅内入少许底油，油温热时倒入兑好的橙汁，小火烧开
16，不断搅动，汤汁粘稠倒入鸡球
17，翻勺、滚匀汤汁即可出锅
18，成品图！
19，成品图！
20，成品图！
21，成品图！
小贴士：
1 橙汁的酸甜口可以灵活掌握，可以调好后尝一下
2 鸡肉丸里的调料不要加太多，多了会掩盖橙汁的味道
3 鸡肉丸上的淀粉不要太多，下锅之前抖掉多余的淀粉
4 葱姜水就是用葱和姜片放到小碗里，加凉水泡几分钟后的水
西红柿冬瓜橙汁
食材明细：
西红柿1个，冬瓜1块，橙子1个
西红柿冬瓜橙汁的做法步骤：
第1步食材洗净，冬瓜去皮切块，橙子去皮切块，西红柿切块。依次放入原汁机榨汁即可。配上面包和煎蛋，还有一杯小早家的草莓酵素，美好的一天开始啦。
小贴士：
西红柿和橙子做底，此汁微酸，西红柿的味道比较重，喜欢番茄的同学不要错过哟。
水晶冬瓜球
食材明细：
冬瓜500g，胡萝卜1/2根，香葱2g，老抽10g，生抽2汤匙 （30ml），绵白糖1茶（10g），
蚝油1汤匙 （15ml）
水晶冬瓜球的做法步骤：
1. 冬瓜洗净，用挖冰淇凌的勺在冬瓜肉上挖出一个个的小球；胡萝卜刨成细丝；香葱切小段备用。
2. 大火烧热炒锅中的油，放入冬瓜，改中小火煎至冬瓜球呈金黄色，并且完全熟透，约十五分钟左右。
3. 锅中留少许油，放入糖，炒糖色，糖刚冒小泡时放入冬瓜，调入老抽上色。
4. 冬瓜呈现棕红色时倒入蚝油，翻炒均匀关火，洒上香葱碎，在码好的冬瓜球上面铺上胡萝卜丝就可上桌了。
草菇冬瓜球
食材明细：
草菇250克，冬瓜250克，辣椒(红、尖、干)10克，猪油(炼制)25克，盐2克，胡椒2克，白砂糖10克，味精2克，淀粉(豌豆)10克
草菇冬瓜球的做法步骤：
1.将淀粉加水适量调匀成水淀粉约20克待用；将冬瓜去瓤，用挖球器将冬瓜制成球状，洗净，用沸水煮透，捞出，冷水过凉，控净水分备用。
2.草菇如个大切一刀，个小不动，用沸水煮透捞出，冷水过凉，控净水分备用。
3.红辣椒去根洗净剪成圈状。
4.坐勺，放大油炒胡椒，稍一变色即烹高汤，放白糖、盐、味精、红辣椒；烧开后将主，配料同时倒入，用淀粉挂芡，淋大油出勺。
小贴士：
冬瓜、草菇两种原料因质地不同不能同时煮，要注意火候。
魔芋冬瓜球
食材明细：
冬瓜2斤，双色魔芋2杯，姜片3片，香菜适量，水1又1/2杯，盐2小匙，糖1小匙，香油2小匙
魔芋冬瓜球的做法步骤：
(1)将冬瓜洗净，用挖球器挖出25个冬瓜球备用。将水(或高汤)煮沸，冬瓜球放入一起煮约10分钟，魔芋也切片备用。
(2)烧热油锅，放入姜片爆香，再放入冬瓜球(连汤)、魔芋片略炒后加入调味料，再翻炒约1∼2分钟，即可盛起放入盘中，最后撒上少许香菜，即可上桌。
感谢您阅读“97美食网”的《橙汁冬瓜球》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了海米冬瓜专题，希望您能喜欢！
