1.插酒蛏(1)
食材明细:
主料::蛏子500克,
辅料::白酒30克,姜适量,葱适量,盐适量,
插酒蛏的做法步骤:
1.清洗蛏子后将其放入清水浸泡1小时,加入一勺盐更方便吐沙。
2.准备辅料,将葱切成葱花,姜切丝。
3.蛏子处理完后,一个个竖着插入碗中,再加入姜丝、盐和30克白酒。
5.蒸好后取出撒上葱花即可。
小贴士:
1、姜丝不宜过多,以免盖住蛏子本味。
2、可用大杯子代替碗,更便于插蛏,摆盘也好看。
3、蒸煮时间不宜过久,太久会使蛏子肉质变老。
3.插老蛏的做法
材料:
新鲜海蛏,葱,姜丝,盐,黄酒,
插老蛏的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜老蛏海水浸泡,吐沙后,洗净。
步骤2,去一较深的碗,底部垫上姜丝后,将老蛏竖起摆放好。
步骤3,撒上盐,淋上黄酒,水沸后,大火蒸8分钟即可。
4.清甜鲜嫩——插海蛏的做法
夏天是吃海鲜的好时候,肥美、新鲜,海鲜的做法很多,但唯有蒸才可以最大程度地保持其原汁原味。海蛏,肉质嫩滑,肥美,能滋阴清热,利尿,夏天吃很适宜。这道插蛏很好的保留了蛏子的原味,蒸出来鲜嫩,口感又肥又弹,做法和用料也极其简单,一起来试试吧!参与活动:#龙卷风烘焙食谱征集活动#
材料:
蛏子适量,姜丝适量,盐适量,,
清甜鲜嫩——插海蛏的做法的做法步骤:
步骤1,蛏子洗净,一个个竖着放入有深度的碗中,排列整齐。
步骤2,将少许盐洒在蛏子上,姜丝撒上,不要放水。
步骤3,蒸锅里放水烧开后,放入蛏子碗,大火蒸15分钟,关火后焖3~5分钟。
步骤4,肥肥嫩嫩!鲜美~
步骤5,请开始享用美味吧!~
5.清蒸插螺的做法
住海边,食海鲜。海鲜就要突出鲜。清蒸插螺和蒜蓉沙虫、梅子蒲鱼、清蒸花蟹、白灼鱿鱼、萝卜丝炒泥丁、沙姜焗八爪、车螺芥菜汤等同为北海特色菜。清蒸就是少放调料,否则会喧宾夺主,影响海鲜的本身鲜味。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
插螺6只,姜丝、蒜蓉、葱适量,盐、海鲜酱油、蚝油适量,,
清蒸插螺的做法的做法步骤:
步骤1,插螺剪去多余的壳(可以请卖螺者代劳),用水冲净,并且沥干水。
步骤2,把插螺摆在碟上,螺上摆姜丝、蒜蓉,撒少许盐和海鲜酱油,等锅中水开,放进去蒸5分钟。(5分钟是刚好的,不要太久,这是关键)。
步骤3,把蒸螺的水倒掉,在插螺上点缀葱花。再起锅,炒香蒜蓉蚝油,趁热淋在螺上。ok!脆嫩、鲜美无敌的插螺可以开吃啦!
更新时间:2023/11/03