食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,食材的发展推动着美食文化的发展，你见过哪些低中高食材呢？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“炒老蛏”，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
主料：：老蛏500g，胡萝卜30g，青椒50g，
辅料：：葱白三根，姜六小片，蚝油一汤匙，生抽两汤匙，老抽几滴，油少量，
炒老蛏的做法步骤：
1.将老蛏洗净，滤干水，放入盘中待用。
2.葱白切段备用，姜切片备用，胡萝卜切片备用，青椒切小块备用。
3.将调味料倒在一起，加一汤匙水，搅匀成调味汁备用。
4.热平底锅，放油，爆香葱白和姜片。
5.倒入老蛏，翻炒一分钟。
6.倒入调味汁，再翻炒两分钟。
7.倒入胡萝卜片和青椒块，翻炒两分钟。关火，起锅，装盘。
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插老蛏的做法
材料：
新鲜海蛏，葱，姜丝，盐，黄酒，
插老蛏的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜老蛏海水浸泡，吐沙后，洗净。
步骤2，去一较深的碗，底部垫上姜丝后，将老蛏竖起摆放好。
步骤3，撒上盐，淋上黄酒，水沸后，大火蒸8分钟即可。
炒竹蛏
食材明细：
主料：：竹蛏235克，
辅料：：干辣椒适量，姜片适量，葱段适量，
配料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，
炒竹蛏的做法步骤：
1.材料：竹蛏、姜片、干辣椒（已剪开）、葱段
2.将竹蛏清洗一下，捞出待用。
3.烧锅倒油烧热，下入姜片和干辣椒炝锅。
4.随后，下入清洗好的竹蛏，加适量的料酒。
5.翻炒一下。
6.接着，加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.加适量的鸡精。
9.调味翻炒翻炒至竹蛏开口。
10.然后，搁入葱段，即成。
11.出锅，装盘。
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