食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对哪些食材情有独钟呢？以下是由小编为你整理的《插老蛏的做法》，仅供参考，欢迎大家阅读。
材料：
新鲜海蛏，葱，姜丝，盐，黄酒，
插老蛏的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜老蛏海水浸泡，吐沙后，洗净。
步骤2，去一较深的碗，底部垫上姜丝后，将老蛏竖起摆放好。
步骤3，撒上盐，淋上黄酒，水沸后，大火蒸8分钟即可。
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插酒蛏(1)
食材明细：
主料：：蛏子500克，
辅料：：白酒30克，姜适量，葱适量，盐适量，
插酒蛏的做法步骤：
1.清洗蛏子后将其放入清水浸泡1小时，加入一勺盐更方便吐沙。
2.准备辅料，将葱切成葱花，姜切丝。
3.蛏子处理完后，一个个竖着插入碗中，再加入姜丝、盐和30克白酒。
5.蒸好后取出撒上葱花即可。
小贴士：
1、姜丝不宜过多，以免盖住蛏子本味。
2、可用大杯子代替碗，更便于插蛏，摆盘也好看。
3、蒸煮时间不宜过久，太久会使蛏子肉质变老。
清甜鲜嫩——插海蛏的做法
夏天是吃海鲜的好时候，肥美、新鲜，海鲜的做法很多，但唯有蒸才可以最大程度地保持其原汁原味。海蛏，肉质嫩滑，肥美，能滋阴清热，利尿，夏天吃很适宜。这道插蛏很好的保留了蛏子的原味，蒸出来鲜嫩，口感又肥又弹，做法和用料也极其简单，一起来试试吧！参与活动:#龙卷风烘焙食谱征集活动#
材料：
蛏子适量，姜丝适量，盐适量，，
清甜鲜嫩——插海蛏的做法的做法步骤：
步骤1，蛏子洗净，一个个竖着放入有深度的碗中，排列整齐。
步骤2，将少许盐洒在蛏子上，姜丝撒上，不要放水。
步骤3，蒸锅里放水烧开后，放入蛏子碗，大火蒸15分钟，关火后焖3～5分钟。
步骤4，肥肥嫩嫩！鲜美～
步骤5，请开始享用美味吧！~
清蒸老蛏的做法
材料：
老蛏1.2斤（约20只），木耳少量，姜丝，葱丝，红椒丝，味极鲜，
清蒸老蛏的做法的做法步骤：
步骤1，木耳洗净，垫在盘底。
步骤2，老蛏洗净，去一边的外壳。摆放在木耳上。
步骤3，撒上姜丝，上笼蒸10分钟。
步骤4，出锅，淋上味极鲜，撒上葱丝、红椒丝。
步骤5，炒锅放入清油，烧热，淋上就可。
炒老蛏
食材明细：
主料：：老蛏500g，胡萝卜30g，青椒50g，
辅料：：葱白三根，姜六小片，蚝油一汤匙，生抽两汤匙，老抽几滴，油少量，
炒老蛏的做法步骤：
1.将老蛏洗净，滤干水，放入盘中待用。
2.葱白切段备用，姜切片备用，胡萝卜切片备用，青椒切小块备用。
3.将调味料倒在一起，加一汤匙水，搅匀成调味汁备用。
4.热平底锅，放油，爆香葱白和姜片。
5.倒入老蛏，翻炒一分钟。
6.倒入调味汁，再翻炒两分钟。
7.倒入胡萝卜片和青椒块，翻炒两分钟。关火，起锅，装盘。
清蒸插螺的做法
住海边，食海鲜。海鲜就要突出鲜。清蒸插螺和蒜蓉沙虫、梅子蒲鱼、清蒸花蟹、白灼鱿鱼、萝卜丝炒泥丁、沙姜焗八爪、车螺芥菜汤等同为北海特色菜。清蒸就是少放调料，否则会喧宾夺主，影响海鲜的本身鲜味。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
插螺6只，姜丝、蒜蓉、葱适量，盐、海鲜酱油、蚝油适量，，
清蒸插螺的做法的做法步骤：
步骤1，插螺剪去多余的壳(可以请卖螺者代劳)，用水冲净，并且沥干水。
步骤2，把插螺摆在碟上，螺上摆姜丝、蒜蓉，撒少许盐和海鲜酱油，等锅中水开，放进去蒸5分钟。(5分钟是刚好的，不要太久，这是关键)。
步骤3，把蒸螺的水倒掉，在插螺上点缀葱花。再起锅，炒香蒜蓉蚝油，趁热淋在螺上。ok！脆嫩、鲜美无敌的插螺可以开吃啦！
竖蛏的做法
坚蛏是福建莆田的一道名菜，做法简单，味道鲜美。市场上买回的海蛏大多都带着泥土，先将其洗净，然后找个小盆子加多点盐和刚好没过海蛏的水，让海蛏静静地躺在里面把肚子里的泥土吐干净，之后才能着手做竖蛏，所以清理海蛏肚子里的泥土很重要！另外海蛏本身带有咸味且鲜美，因此不用加盐及其他调味料。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
海蛏1斤，生姜适量，枸杞数粒，老酒适量，
竖蛏的做法的做法步骤：
步骤1，海蛏清理干净，生姜切丝，枸杞一小搓
步骤2，将海蛏沿着炖罐壁由外围到中间，一圈圈插好插紧，之后撒上姜丝和枸杞，再倒入老酒（可多倒些，香！）
步骤3，将炖罐放入电饭煲隔水炖，用煮鱼档（电饭煲比较省事，蒸笼隔水蒸也可以）
步骤4，打开锅盖，浓香的酒味令人陶醉，拔出一个来一口，怎能不醉呢~
蒜蓉美人蛏的做法
今天的这道蒸菜及其简单美味如今这个世道少食大肉多食些鱼虾海鲜之类的菜菜甚好！
材料：
蛏子，蒜，葱，姜，生抽，黄酒，
蒜蓉美人蛏的做法的做法步骤：
步骤1，蒜切碎
步骤2，蛏子用清水冲洗干净放入盘子里摆上葱段姜片隔水上笼蒸五分钟取出葱姜将盘子里的汁水倒入一旁小碗内待用
步骤3，锅内倒入一点黄酒和生抽加入小碗内的蛏子水给少盐煮滚后浇在蒸好蛏子上
步骤4，再取炒锅入少油油温后放入蒜碎炸出香味后倒在蒸好的蛏子
海蛏炒蛋的做法
材料：
海蛏肉300克，蛋液2个鸡蛋，葱花少许，盐少许，食用油适量，，
海蛏炒蛋的做法的做法步骤：
步骤1，海蛏肉用温水泡，去掉蛏肉上的黑线和碎壳，沥干待用。
步骤2，油下锅，加入食盐炒热，加入处理好的蛏肉翻炒至水分变少，加入打匀的蛋液，翻炒至蛋液凝成块状后加入葱花，继续翻炒一会就可以出锅装盘。
葱油海蛏的做法
材料：
鲜活海蛏，蒸鱼酱油，葱油，糖，葱姜丝，红椒丝，
葱油海蛏的做法的做法步骤：
步骤1，鲜活海蛏放入清水里养至少1-2个小时以上，洗净均匀的码放在盘子里，上面撒上姜丝、葱白丝；
步骤2，锅里烧水，水开后放入海蛏隔水蒸7-8分钟左右，蒸好后倒出盘子里的蒸汁备用；
步骤3，小心剥出海蛏，肉码放在盘子里，上面重新撒上葱丝、姜丝、红椒丝，取适量葱油烧热均匀淋在配菜丝上；
步骤4，锅里留少许底油，倒入之前倒出的蒸汁，加入适量蒸鱼酱油、糖调成味汁，均匀淋在海蛏肉上即可。
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